Ang Katotohanan sa Likod ng Mga Label ng Organikong Pagkain

Pagpapatuloy sa aming tema ng pagkain para sa National Nutrition Month, narito ang isa pang eye-opener para sa iyo …

Sa pamamagitan ng D'Mine Tagapamahala / Correspondent Wil Dubois

Kung ito ay organic dapat itong maging mas nakapagpapalusog , tama?

Marahil hindi. At kahit na kung ano, kung ano ang mayroon ka sa iyong shopping cart ay hindi kasing organic na iyong tinuturing na.

Well, kahit na ito ay hindi masustansiya, sulit pa rin ang pagbabayad ng mas maraming pera upang maiwasan ang mga kemikal, tama ba?

Ummm … marahil hindi. Higit pa sa na sa isang minuto.

Ngunit hindi bababa sa sinusuportahan ko ang mga maliliit na magsasaka, oo?

Uhhh … No … Talagang sinusuportahan mo si Phillip Morris. Yeah, ang mga sigarilyo guys. OK, tumingin, Sorry. Ngunit walang Santa Claus. Walang mga unicorns. Ang Tooth Fairy ay hindi umiiral. At ang organic ay isang kasinungalingan. Doon. Sinabi ko ito.

Ngayon patunayan ko ito.

Mangyaring tingnan ang mga imahe ng satellite ng north pol dito … Ano? Oh. Interesado ka lang sa buong organikong bagay? OK, ngunit tandaan, tulad ng pag-aaral tungkol sa Santa, unicorns, at ng Tooth Fairy, ang katotohanan ay nasaktan.

Maglakbay tayo sa Trader Joe, Buong Pagkain, o kahit Albertson. Sa pagtingin sa mga pakete na lining sa mga istante at mga freezer, tila kami ay may maraming magagandang, malusog, natural na pagkain na mapagpipilian. Ang mga bagay na mabait sa ating mga katawan, ating planeta, at ating mga kapwa nilalang.

Huwag paniwalaan ang lahat ng nabasa mo. Sa katunayan, huwag kang maniwala sa anumang bagay na nabasa mo.

Label ng mitolohiya

Ang "Healthy" na pagsulat sa pagkain ay isang art form. Ito halos tumataas sa antas ng mga tula na nakalimbag sa likod ng mga bote ng alak na naglalarawan sa mga lasa sa loob. Ngunit hindi tulad ng "banayad na mga tala ng lumboy at undertones ng tsokolate;" Ang mga pariralang tulad ng "lahat ng natural," "malusog na puso," at "kabutihan ng buong butil" ay mas karaniwan sa panitikan kaysa sa mga tula, sapagkat ang malusog na mga label na ito ay madalas na may higit sa fiction kaysa sa kanilang ginagawa sa katotohanan.

Ang mga pinakamalaking nagkasala sa larong ito ng fiction ng laro ay: "natural," "libreng-saklaw," "makatao," at "libreng hormon." Ang mga ito ay mga salita lamang. Lubhang nababaluktot ang mga tuntunin sa pagmemerkado na dinisenyo upang linlangin ka, upang lokohin ka sa pagbili ng isang produkto na hindi talaga sa lahat kung ano ang iyong hahantong upang maniwala na ito ay. Ang mga tuntuning ito ay walang pangangasiwa, walang batas sa likod ng mga ito.

Pag-navigate sa mga label

Ngunit hindi lahat ng usok at salamin, siyempre. Ang seal ng organic na USDA ay lubos na kinokontrol (marahil ay masyadong maraming, tulad ng makikita natin sa isang sandali), at ang mga patakaran ay may mga ngipin. Kung gumamit ka ng Organic seal ng USDA para sa isang produkto na hindi nakakatugon sa mga pamantayan, nakakaharap ka ng $ 11, 000 multa mula sa feds.

Para sa bawat paglabag.

Tunay na tatlong mga kategorya ng organic na USDA, depende sa kung gaano organic ang isang produkto ay: 100% organic at 95% organic ay maaaring gumamit ng kagubatan-serbisyo na berde at brown USDA Organic seal sa kanilang mga pakete; at kung ang isang produkto ay hindi bababa sa 70% organic maaari mong legal na sabihin "ginawa gamit ang Organic Ingredients." Ngunit kung ang iyong produkto ay bumaba sa ibaba ng 70% threshold, ang paggamit ng "organic" ay ipinagbabawal.

Kahit sa lahat ng pangangasiwa ng gobyerno na ito, gayunpaman, hindi lahat ay nakakatugon sa mata. Ang "natural na lasa ng strawberry" ay hindi nangangahulugang isang aktwal na presa ang ginamit sa paglikha nito. Ito ay nagpapahiwatig lamang na ang pampalasa ay hindi gawa ng tao, ngunit maaari pa rin itong gawin mula sa isa pang natural na sangkap sa kabuuan, tulad ng … say … mais. Para sa isang gabay sa pagsasalin ng Label Literatura na ito sa plain English tingnan ang listahang ito, na nilikha ng prestihiyosong EarthWatch Institute, ng 27 iba't ibang mga label ng pagkain na makikita sa mga tindahan ng grocery ng Amerika. Spoiler Alert: mahahanap mo na ang mga "hawla libreng" itlog ay fiction, "damo-fed" ay maaaring isang joke, at na ang isang pastulan marahil ay hindi kung ano sa tingin mo ito ay. Sa maliwanag na bahagi, ang label na Certified Food Alliance ay itinuturing na "maaasahan." Ngunit habang ang "dolphin-safe" ay totoo, "ligaw-nahuli" ay maaaring hindi. At huwag mo akong pasimulan sa kung paanong nakalilito ang mga label tungkol sa mga hormone sa gatas ay ang mga ito ay isang pagsasama ng katunayan at kathang-isip na nakakumbinsi sa sapat na karibal sa Proyekto ng Blair Witch.

Hindi lahat ng mga "real" organic na pagkain ay may mga label

Confounding ang isyu ng kung ano ang tunay at kung ano ang hindi tunay, ay ang katunayan na ang masikip pederal na regulasyon ng

organic

, ayon kay Michael Pollan, ang may-akda ng aklat na " ng Omnivore's Dilemma

, ay nagresulta sa maraming maliliit, lehitimong organikong magsasaka na pumipili na mag-opt out sa sistema ng pag-label sa kabuuan, sa halip na tumalon sa mga hoops ng gobyerno gamitin ang organic seal ng pag-apruba. Sinasabi ng ilang maliliit na magsasaka na ang pagpapanatili lamang ng FDA ay nangangailangan ng mga papeles ay nangangailangan ng pag-hire sa isang full-time na tao upang panatilihing nito.

Ang iba ay mas malayo at inaangkin na ang mga regulasyon ng pamahalaan ay idinisenyo upang tulungan ang mga malalaking prodyuser habang inilalagay ang maliliit na bukid sa isang kawalan, o ang mga legal na kinakailangan na tumawag sa isang "organic" ay hindi sapat na mahigpit at sila tumangging sumali sa protesta. Ang label na USDA ay pangunahing nakikipag-usap sa mga abono at pestisidyo; nagpapahintulot pa rin ito para sa isang napakahabang listahan ng mga sangkap sa mga pagkain na karamihan sa atin ay hindi pagsasaalang-alang bilang natural, kabilang ang mga mabibigat na kemikal at antibiotics. At ang "USDA Certified Organic" ay maaari pa ring tratuhin ng mga preservatives upang makuha ito sa merkado habang ang natitirang "sariwang bukid." Kaya sa isang banda, ang kalahati ng mga label ng pagkain ay nagsasaya, nagsisinungaling, at umaabot sa katotohanan; samantalang sa kabilang banda, ang ilan sa mga posibleng pinaka-natural na pagkain sa paligid ay hindi binabanggit na tulad nito!

Ngunit ipagpalagay na, sa palagay mo, na matagumpay mong na-navigate ang nakaliligaw na pagmemerkado, malikhaing mga fiction, at malabo na claim (sa tulong ng listahan ng EarthWatch sa itaas), at nakapag-iskor ng isang totoong natural na lumaki o nakataas na pagkain.Kakailanganin mo ito, hindi bababa sa kalahati muli gaya ng maginoo na pagkain, at sa maraming mga kaso ng dalawang beses ng mas maraming. Ngunit ang dent sa iyong wallet ay nakarating sa iyo ng mas malusog na pagkain, tama ba?

Ang katotohanan tungkol sa (organic) nutrisyon

Hindi. Hindi siguro. Walang mga pag-aaral sa petsa na nagpapakita na ang organikong lumaki na pagkain ay mas masustansiya kaysa sa conventionally lumaki na pagkain. Sa katunayan, ang pinaka-mahigpit na pag-aaral sa mga debunks sa petsa na ang kuru-kuro sa kabuuan. Bluntly ilagay: buong pagkain ay buong pagkain. Kami ay lubos na kulang sa anumang katibayan kung anuman na ang isang karot ay mas masustansiya kaysa sa isa pa, o ang litsugas na lumaki sa isang pang-industriya na sakahan ay iba kaysa sa litsugas na lumago sa iyong likod-bahay; hindi bababa sa bilang halaga ng pagkain napupunta. (Maliwanag, may mga malaking pagkakaiba sa mga sangkap sa mga pagkaing naproseso, na gumagawa ng ilang mas malusog kaysa sa iba, ngunit wala sa "organic" na lupain na tinutugunan natin dito.)

Kumusta naman ang mga pestisidyo?

Siyempre, may isa pang isyu na isang kahon ng sabon para sa organic na industriya, at ito ay mga pestisidyo - mga kemikal na ginagamit upang maprotektahan ang mga pananim sa mga larangan mula sa mga insekto. Ang mga tunay na organic na veggies ay lumago nang walang mga pesticides, at samakatuwid ay sinisingil bilang malusog, bagaman ang pananaliksik ay nagpapakita ng isang mahusay na paghuhugas sa ilalim ng gripo ng tubig ay nagtanggal ng karamihan sa mga pestisidyo na nalalabi. Mayroong kwarto para sa sentido kumon, masyadong, tulad ng gustong sabihin ng aking kapatid na babae, "Sino ang nagmamalasakit kung organic ito kung pupuntahan mo ito bago ka kumain?"

Ngunit para sa mga nasa bakod pa tungkol sa mga pestisidyo, ang kontrobersyal pananaliksik at organisasyon ng lobbying Ang Environmental Working Group ay gumawa ng isang listahan na tinawagan nila ang Dirty Dozen at ang Clean 15 na nagtataguyod ng diskarte sa split-shopping: bumili ng organic para sa mga pagkain na may posibilidad na maglaman ng pinakamataas na antas ng pestisidyo, at bumili ng maginoo sa ani na nagpapatakbo ng pinakamababa sa mga pestisidyo. Ang kanilang listahan ay gagabay sa iyo kung saan ang mga ito.

Ang totoong nanalo at natalo

Magkano para sa Santa at mga unicorn. Ano ang tungkol sa Tooth Fairy?

Kung nais mong suportahan ang maliliit na magsasaka, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay maaaring maging isang lokal na magsasaka ng merkado. Kailangan mong tingnan ang magsasaka sa mata at tanungin siya tungkol sa mga pestisidyo at mga abono at magpasiya kung siya (o siya) ay nagsasabi ng katotohanan. Ngunit kung pupunta ka sa Whole Foods Market para sa litsugas, mas malamang na ikaw ay pagtulong sa isang kumpanya na tinatawag na EarthBound, sa halip na Farmer Brown. Ayon sa Pollan, ang EarthBound ay ang pinakamalaking supplier ng organic lettuce sa Estados Unidos, na may sobrang 80% market share. Organic ay malaking negosyo.

Totoo ito. Isaalang-alang na Back to Nature, gumagawa ng iba't ibang granola-type-stuff na ngayon ay pagmamay-ari ng Kraft Foods (ng asul na kahon na Kraft Mac n 'Cheese fame) na sila ay pag-aari ng … nahulaan mo ito … sigarilyo konglomerate na si Phillip Morris.

Pagtatatuwa

: Nilalaman na ginawa ng koponan ng Diabetes Mine. Para sa higit pang mga detalye, mag-click dito.

Pagtatatuwa

Nilalaman na ito ay nilikha para sa Diabetes Mine, isang blog ng health consumer na nakatuon sa komunidad ng diabetes. Ang nilalaman ay hindi sinuri ng medikal at hindi sumusunod sa mga patnubay sa editoryal ng Healthline. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pakikipagtulungan ng Healthline sa Diabetes Mine, mangyaring mag-click dito.