Nakatira sa Celiac: Mga Tip, Trick at Annoyances

Mukhang tulad ng isang masayang buwan - ngunit ito rin ay

Celiac Awareness Month, oras para sa isa pang pagtingin sa "killer combo" ng diabetes + gluten intolerance. Isinulat ko ang tungkol sa aking sariling mga karanasan na naninirahan sa com na binabanggit sa nakaraan, at nagdala kami sa iyo ng ilang mapagkukunan na pang-edukasyon kabilang ang mga video at mga bidyo.

Sa taong ito, ang aming mga kaibigan sa likod ng Maaari mong Gawin ang Proyekto na ito ay gumawa ng isang bagong "Maaari Namin Ito" na video na nakatuon sa celiac at diyabetis - kaya siguraduhing suriin iyon!

Samantala, ang aming pinakabatang miyembro ng koponan, si Cait Patterson, ay nakatira din sa parehong D at celiac disease, kaya ngayon ay nagdadala kami ng isang espesyal na personal na pananaw mula sa isang batang may sapat na gulang. Dalhin ito palayo, Cait …

Espesyal sa 'Mine ni Cait Patterson

Mayroon akong lubos na resume ng mga medikal na isyu. Noong Agosto 2011, ako ay nasuri na may uri 1 na sinusundan ng isang napaka-invasive celiac diagnosis noong Agosto 2012. Hindi na kailangang sabihin, iniwasan ko ang mga doktor noong Agosto.

Hindi ako nagulat sa aking diagnosis ng celiac; naramdaman ko na parang "isa sa mga cool kids" para sa mga unang araw. Kailangan kong sundin ang isang gluten-free na pagkain na may isang bagong espesyal na menu, ngunit hindi ito nag-abala sa akin dahil umaasa akong maging ito super-malusog at payat na gluten-free na diyosa magdamag.

Sa kasamaang palad, hindi ito gumagana sa ganoong paraan. Ang sakit sa celiac ay mas kumplikado at mas malaking pagkasuko kaysa sa na. Sa tuktok ng akin na kinakailangang

iwasto ang isang katakut-takot na dami ng mga stereotypes tungkol sa uri ng diyabetis, ako ay biglang nagpapaliwanag celiac sa bawat mahihirap na kaluluwa na nagkaroon na ibahagi ang pagkain sa akin. Hindi, hindi ako alerdyik sa serbesa, masyadong hipster para sa gluten, biktima ng isang pagsasabwatan ng pamahalaan upang madagdagan ang kita para sa mga magsasaka, o mamamatay kung nakikipag-ugnay ako sa trigo. Ang aking katawan ay hindi nagproseso ng nagbubuklod na ahente na natagpuan sa trigo, barley at rye, at kapag kumakain ako ng gluten, sinisira nito ang aking mga bituka sa paglipas ng panahon, na may ilang iba pang mga di-kaakit-akit na epekto sa kalusugan. Iyan ay kung ano talaga ang tungkol sa aking lifelong "fad diet".

Kadalasan nang una kong sabihin sa mga tao ang tungkol sa aking gluten-free na pagkain, sa palagay nila ito ay kagiliw-giliw at nais na subukan ang aking pagkain, at agad na simulan ang pag-iisip na kailangan din nilang maging sa gluten-free na diyeta - na may mga kalamangan at kahinaan nito. Hangga't nais kong magkaroon ng higit pang mga kaibigan at kasamahan na maunawaan at makibahagi sa aking gluten-free na buhay, napakahirap kapag nais ng mga tao na kunin ang fad para sa test drive at pagkatapos ay bumalik sa pagtamasa ng isang buhay na may kalayaan sa pagpili ng pagkain .

Bukod sa mga social frustrations, may mga tunay na pag-aalala sa kalusugan tungkol sa diyeta na "sampling gluten-free".Humigit-kumulang sa 1/600 ng isang tinapay na sandwich ang maaaring maging sanhi ng pinsala sa aking tiyan, kaya ang kontaminasyon ay isang malaking pag-aalala. Ang pagpunta sa pagitan ng isang gluten pizza at non-gluten crispy tenders ng manok sa hall ng kainan sa unibersidad ay maaaring maging sanhi ng malalaking problema, dahil ang paglipat pabalik-balik ay maaaring maging sanhi ng kontaminasyon sa pamamagitan ng mga mumo at piraso ng pagkain sa pagluluto kagamitan, kubyertos at plates, isang bagay na binabalaan ako ng nutrisyonista tungkol sa - kahit na ang slightest ugnay ng gluten sa aking pagkain ay maaaring mag-apoy ng isang reaksyon. Kaya habang ako ay isang malaking tagataguyod ng aking mga kasamahan na sinusubukan ang "AKONG" pagkain, hinihikayat ko sila na mapakinabangan kung paano gawin ito nang hindi sinasaktan ako.

At pagkatapos ay may iba pang mga bahagi ng barya, kung saan ipinapalagay ng mga tao na ang "gluten free" ay nangangahulugang "lasa libre." Oo, ito ay totoo, ang ilang mga produkto ay napaka-mura, ngunit para sa pinaka-bahagi ng mga araw na ito, mayroong maraming mga malasa gluten libreng mga pagpipilian na tulad ng masarap bilang "normal."

Sinabi sa akin (ng mga taong maaaring kumain pa rin ang mga tunay na bagay) na walang malaking pagkakaiba sa pagitan ng gluten-free pizza at normal na pizza. At hindi pa ako nagkaroon ng mga extrang gluten-free na cookies, cakes o brownies na natira matapos ang isang social event. Kaya't dahil lamang ako kumain ng mga pagkain na may gluten substitutes ay hindi nangangahulugan na ang aking pagkain ay laging mas masahol pa - kadalasang naiiba lamang. At sinabi nito: gluten-free ay ang tanging pagpipilian ko, kaya kahit na mukhang mayroon akong sandwich na ginawa sa tinapay na karton, pakiusap na pekilin ito at sabihin ito ay mukhang maganda.

Kahit na gluten-free ay isang pare-parehong sakit sa pagpaplano ng pagkain, nakatulong ito sa akin na maging mas mapamalakas. Kapag nagpunta ako sa isang petsa ng hapunan at nais ng lalaki na dalhin ako sa isang restawran, tinutukoy ko ang kanyang potensyal na relasyon kung gaano siya gustong magsaliksik ng mga gluten-free na mga menu.

Kung sabi niya: "Well, kung makakakuha ka lang ng isang salad maaari mong kumain kahit saan," hindi niya ito gagawin sa pangalawang petsa. Kung ikaw ay nagbabayad para sa akin upang pumunta out at magkaroon ng isang pagkain, hindi ito ay isang bagay na hindi ko masiyahan sa pagkain. Dapat akong makalabas para kumain at kumain ng isang bagay na hindi ko karaniwang ginagawa para sa sarili ko.

Ako rin ay naging mas komportable sa paghingi ng mga produkto sa grocery store. Nasa col

lege at sinira, kaya hangga't gusto kong pumunta sa high-end na organic na tindahan, ilang araw ang aking badyet ay maaari lamang kayang gawin ang grocery shopping sa 7-11. Hindi rin ako dapat pumunta sa tatlong magkakaibang mga tindahan ng grocery para lamang gawin ang isang shopping sa isang linggo. Kaya, hinihiling ko ang mga empleyado sa tindahan tungkol sa gluten-free. Kung sasabihin ko 'Kung saan gluten-free?' At ang empleyado ay sumagot sa "Gatorade?" Hindi nila makuha ang aking negosyo. Kailangan kong makapagtrabaho sa aking mga opsyon sa pagkain, kaya ang pag-aralan at pag-alam ng iyong mga pagpipilian sa grocery ay napakahalaga .

Ang gluten-free diet ay pinipilit ko rin na maging mas malaya at magplano nang maaga. Kung alam ko na magiging isang kaganapan ng sorority para sa mga oras sa pagtatapos, natatandaan kong mag-pack ng protina bar o ilang uri ng pagkain Kung ito ay isang potluck uri ng kaganapan, magdadala ako ng isang bagay gluten-free upang maaari kong lumahok. Pagkatapos kapag ang aking mga kapatid na babae ay nalalaman tungkol sa aking mga pangangailangan ng celiac at gumawa ng isang pagsisikap upang dalhin ang isang bagay na masisiyahan ako - gumawa ako ng isang malaking deal tungkol dito .Kung makita ng aking mga kapatid kung gaano ako pinahahalagahan, mas malamang na gusto nilang malaman ang higit pa tungkol sa aking kalagayan, at higit pang iniisip ang mga pangyayari sa hinaharap.

Upang makatulong na makahanap ng gluten-free na mga pagkain na gusto mo, nang walang pag-aaksaya ng pera sa mga hindi mo nagawa, nais kong magmungkahi ng pag-sign up para sa gluten-free na mga kahon ng sample. Walang sinuman ang nais bumili ng buong kahon ng mga mamahaling produkto para lamang malaman kung napopoot mo ito, kaya ang mga sample box ay nag-aalok ng isang perpektong paraan upang subukan ang mga produkto sa mga maliliit na dami at ng pagkakataon upang matuklasan ang mga bagong item. Ang ilang mga kumpanya tulad ng Taste Guru ay nag-aalok ng isang gluten-free sample box service, kung saan ka magbayad ng $ 34 bawat buwan para sa isang tatlong buwang subscription, o $ 25 sa isang buwan para sa isang buong taon. Iba pang mga kumpanya tulad ng GF Connect nag-aalok ng mga pakete 3 beses sa isang taon sa $ 29 / package.

Sa pangkalahatan, masuwerteng ako ay nasuri ngayon at hindi 15 taon na ang nakakaraan. Ang katotohanang alam ng publiko ang salitang "gluten-free" ay isang napakalaking tagumpay. Ngunit kailangan ko pa ng higit pa upang mabuhay nang masaya at malusog na pamumuhay. Gusto ko pa rin ang gluten / gluten na kasama sa bawat nutrisyon na label. Gusto kong kumain sa isang drive sa pamamagitan ng window. At sa wakas, para sa pag-ibig ng lahat ng bagay na masarap, pwede bang magtrabaho sa Pillsbury sa gluten-free crescent roll?

Amen, Sister!

Pagtatatuwa : Nilalaman na ginawa ng koponan ng Diabetes Mine. Para sa higit pang mga detalye, mag-click dito.

Pagtatatuwa

Nilalaman na ito ay nilikha para sa Diabetes Mine, isang blog ng health consumer na nakatuon sa komunidad ng diabetes. Ang nilalaman ay hindi sinuri ng medikal at hindi sumusunod sa mga patnubay sa editoryal ng Healthline. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pakikipagtulungan ng Healthline sa Diabetes Mine, mangyaring mag-click dito.