Pagkain at mga recipe: advanced na mga tip sa prep prep at trick

Planuhin ang Iyong mga Pagkaing

Ang pagluluto ng mas maraming pagkain sa bahay ay mabuti para sa iyong kalusugan at sa iyong pitaka. Sa pamamagitan ng isang maliit na pagpaplano, maaari mong maiangkop ito kahit na ang pinaka-abalang linggo. Ang layunin ay upang masulit ang oras na ginugol mo sa kusina. Magsimula sa pamamagitan ng paglista ng iyong mga pagkain para sa linggo nang maaga, at maging tiyak. Maaari ka ring gumawa ng isang pangunahing balangkas para sa bawat linggo: sili sa Lunes, pasta sa Huwebes, at mga tacos sa Biyernes. Maaari itong gawing mas madali ang pagpaplano, at ilang mga tao, lalo na ang mga bata, tulad ng pag-alam kung ano ang aasahan.

Piliin ang Madaling Mga Recipe

Simulan ang simple. Ang Turkey chili at inihaw na gulay ay isang cinch upang madali at malusog. Ang Lasagna o nilagang isda, sa kabilang banda, ay kumukuha ng mas maraming trabaho at maaaring hindi manatiling sariwa. Kapag nakakita ka ng isang recipe na mukhang maganda, i-save ito sa isang file o spreadsheet. Kapag ginawa mo ang iyong mga pumili, gumawa ng isang listahan ng bawat sangkap na bibilhin, kasama na kung magkano ang kailangan mo. Ang mga application at iba pang mga online na tool ay makakatulong sa iyo na malaman ang eksaktong halaga.

Pumili ng maraming nalalaman sangkap

Maghanap ng mga pagkain na gumagana sa ilang iba't ibang pinggan. Halimbawa, maaari mong gamitin ang quinoa upang makagawa ng isang side dish, idagdag sa isang salad, o bilang bahagi ng isang butil na mangkok para sa tanghalian. Ang isang inihaw na manok ay maaaring maging isang entrée, idinagdag sa isang sopas, o nagsilbi sa mga tacos sa buong linggo. At kung may natitira, maaari mo itong i-freeze.

Mamili Minsan

Kapag mayroon ka ng iyong listahan, pumili ng isang araw ng pamimili na naaangkop sa iyong iskedyul. Siguro gusto mong pumunta sa merkado ng mga magsasaka sa kapitbahayan tuwing Sabado o paghagupit sa grocery store sa isang linggong hindi ito abala. Siguraduhing bumili lamang ng kailangan mo. At huwag hayaan ang paningin ng isang linggong halaga ng mga pamilihan na mapuspos ka sa pag-uwi mo. Tandaan, hindi mo kailangang mamili at magluto sa parehong araw.

Pumili ng isang Araw ng Prep

Ang pagluluto ng mas maraming pagkain nang sabay-sabay ay ginagawang mas madali upang magkasama ang mga malusog na pagkain sa napakahusay na araw. Pumili ng isang araw ng bawat linggo upang maghanda ng maraming pinggan mo hangga't maaari. At gawin itong masaya! Ilagay ang ilang musika. Anyayahan ang isang kaibigan na ibahagi ang gawain at ang pagkain. O kaya itong maging isang kapakanan ng pamilya - ang bawat isa ay nakakakuha ng trabaho na katugma sa kanilang edad. Kung ang mga pagkain para sa isang buong linggo ay tila medyo magagawa, magsimula sa halaga ng 2 o 3 araw at ihanda ang isa pang ulam sa susunod na linggo.

Mag-isip tungkol sa Oras ng Pagluluto

Sa araw ng prep, magsimula sa mga pagkaing nangangailangan ng pinakamaraming oras sa kalan o sa oven: pagluluto ng karne, litson na gulay, pambabad o simmering beans, paggawa ng quinoa. Kapag mayroon kang mga kaldero at kawali na pupunta, maaari kang gumawa ng mas mabilis na mga gawain tulad ng paghuhugas ng litsugas o pagpuputol ng mga karot at kintsay sa madaling gamiting mga sukat. Kung hindi mo nais na lutuin ang iyong karne, ilagay ito sa isang atsara kaya handa na itong ihulog sa kawali o oven kung kailangan mo ito.

Itago ang Mga Pangunahing Kaalaman

Ang ilang mga "go-to" na pagkain ay palaging mahusay na magkaroon ng bahay para sa isang meryenda o upang idagdag sa isang pagkain: Mga mani at buto, hugasan ng mga gulay, pinakuluang itlog, tinadtad na prutas. Ang mga mabilis na pag-aayos ng mga pagkain na nagpapanatili sa loob ng mahabang panahon ay mahusay din, tulad ng bigas, pinatuyong pasta, de-latang tuna, at mga frozen veggies. Ginagawa nilang madali na magtapon ng isang bagay, kahit na hindi ka pa nakakapunta sa tindahan.

Gumawa ng Dagdag

Kung alam mong gumagamit ka ng maraming sangkap o resipe, doble o triple ang dami mong lutuin nang sabay-sabay. Maaari mong mai-save ang iyong sarili sa abala ng mga beans ng pagluluto, mga itlog na kumukulo, o mga steaming veggies nang ilang gabi bawat linggo.

Ilabas Ito

Hatiin ang mga malalaking recipe sa mga handa na solong servings, at maaari mong i-save ang iyong sarili ng ilang oras sa loob ng linggo. Maaari mo ring mapigilan ka na kumain ng sobra. Ilagay ang bawat paghahatid sa isang muling mai-seal na plastic bag o lalagyan ng salamin. Maaari mo ring ibuhos ang mga sopas, nilaga, at sabaw sa silicone muffin tins, i-freeze ang mga ito, at i-pop ang mga piraso sa isang plastic bag matapos nilang higpitan.

Isang Trick para sa Mga Gulay

Maaari mong "blanch" ang iyong mga gulay - isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo at mabilis na palamig ang mga ito - upang mas mahaba ang mga ito sa freezer. Bonus: pinasisilaw din nito ang kanilang kulay, mga seal sa panlasa at bitamina, at nakakatulong na mapupuksa ang mga mikrobyo. Hugasan ang mga ito at putulin ang mga ito sa tamang sukat bago ka magsimula sa prosesong ito.

Tanghalian sa isang Jar

Maaari kang mag-pre-gumawa ng lima nang sabay-sabay at makapag-tanghalian sa buong linggo. Ilagay ang mga mani, butil, protina, at sarsa sa ilalim ng isang 8-ounce jar, na may mga veggies at gulay. O gumawa ng isang "wrap-less" burrito na may beans, bigas, at mga veggies. Ang isa pang ideya: ibabahagi ang mga solong-serve na mga sangkap ng smoothie na handa na ihagis sa blender.

Manatiling Organisado

Kapag mayroon kang mga bagay na inihanda at nakaimpake, huwag mawala ang lahat sa likod ng iyong refrigerator o freezer. Lagyan ng label ang bawat lalagyan na may mga nilalaman at petsa. Panatilihin ang mga bagay-bagay na na doon na mas malapit sa harap upang magamit mo muna. Ilagay ang pagkain na napakasamang pinakamabilis, tulad ng mga halamang gamot at tinadtad na prutas, sa antas ng mata upang hindi mo makalimutan ang tungkol sa mga ito.

Mabuti para sa Gaano katagal?

Huwag hayaan ang iyong hirap sa trabaho na masira sa refrigerator! Isaisip kung gaano katagal ang ilang mga pagkain ay mananatiling mahusay na palamigan:

• Ground beef o manok (lutong): 1-2 araw
• Buong karne, manok, isda, sopas, at mga nilagang (luto): 3-4 araw
• Beans, chickpeas (lutong): 5 araw
• Mahigpit na pinakuluang itlog, tinadtad na gulay: 1 linggo
• Malambot na keso (binuksan): 2 linggo
• Hard cheese (binuksan): 5-6 na linggo

Freeze!

Ang mga lalagyan ng airtight ay pinakamainam para sa nagyeyelong pagkain. Maaari kang makatipid ng puwang kung gumagamit ka ng malaking muling mai-seal na mga plastic bag at pisilin ang anumang sobrang hangin. Anumang bagay ay mag-freeze, ngunit ang mga pagkain na may maraming tubig, tulad ng mga gulay ng salad o kamatis, ay hindi palaging gumagana nang maayos. Kapag naimbak mo ang mga ito, tandaan kung gaano katagal sila mananatiling mabuti:

• Mga sopas, nilaga, beans (lutong): 2-3 buwan
• Ground meat, manok (lutong): 3-6 na buwan
• Mga mansanas, saging, peras, plum, mangga, berry: 6-8 na buwan
• Mga Gulay: 8-12 na buwan