Pagkain at nutrisyon: kung ano ang mga pagkain sa panahon kung kailan

Spring: Mga strawberry

Nabili nang lokal at sa panahon, ang mga masarap na berry ay puno ng kulay at lasa na maaari mong tuksuhin na kainin ang mga ito bago ka makakauwi. Kahit na gawin nila ito sa iyong refrigerator, plano na masiyahan sa kanila sa lalong madaling panahon, dahil hindi sila nagtatagal ng napakatagal at maaaring magkaroon ng muwebles. Maghanap para sa maliit o o medium-size na prutas na tuyo, na may maliwanag na berdeng takip na nakalakip pa. I-snip ang mga dahon at banlawan ang mga magagandang ito bago ka kumain ng mga ito.

Tagsibol: bayaw

Hindi, hindi ka bibigyan ng mga bicep mo tulad ng Popeye, ngunit ang lahat ng hibla, magnesiyo, at bitamina C ay mahusay pa rin para sa iyo! Magdagdag ng hilaw na spinach sa mga salad o lutuin ito bilang isang side dish. (Subukan ito ng isang maliit na langis ng oliba at bawang.) Itago ito sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, na inilagay sa isang plastic bag sa iyong refrigerator. Dapat itong tumagal ng ilang araw.

Tagsibol: Rhubarb

Ito ay isang sign taglamig ay natapos at ang tagsibol ay narito. Kahit na ito ay isang teknikal na gulay - isang napaka-tart isa - ang ilang mga tao (lalo na ang mga taga-Southerners) ay nais na maghurno sa isang pie. Maaari mo ring gamitin ito sa mga salad, sarsa, at iba pang masarap na pinggan. Maghanap para sa isang malalim na pulang kulay at matatag na tangkay. Dapat itong tumagal ng ilang araw sa isang plastic bag sa iyong ref. Ngunit huwag kumain ng mga dahon. Nakakalason ang mga ito.

Spring: Scallions

Hindi sila tinawag na "spring" na sibuyas para sa wala! Iyon ang panahon na nagsisimula silang mamukadkad, at nagpapatuloy sila sa tag-araw. Ang mga ito ay isang sariwa, ilaw na alternatibo sa iba pang mga uri ng mga sibuyas para sa mga salad, garnish, at toppings. Maaari mo ring ihalo ang mga ito sa lutong pinggan tulad ng mga omelet.

Tag-init: Pakwan

Walang sinabi sa tag-araw tulad ng isang higanteng hiwa sa isang mainit na hapon. Sa maraming tubig, makakatulong ito sa iyo na manatiling hydrated. At mayroon din itong lycopene at iba pang mga nutrisyon na makakatulong sa iyo na mabawi kapag nagbisikleta ka, tumakbo, o gumawa ng iba pang mga aktibidad. (Pa rin, dalhin ito sa labas kung mayroong isang heat wave.)

Tag-araw: Mga Beets

Kadalasan sila ay isang mayaman, kulay-cherry-red, ngunit maaari din silang maging ginintuang o kahit na puti. Maaari mong kainin ang parehong mga ugat at dahon, alinman luto (subukang litson ang mga ito) o hilaw. At maaari mong maiimbak ang mga ugat sa isang selyadong bag sa crisper drawer ng iyong refrigerator. Siguraduhing hugasan mo sila nang lubusan bago mo lutuin ang mga ito, habang lumalalim ang mga ugat sa dumi. At ang kulay ay maaaring mag-iwan ng mantsa, kaya baka gusto mong mapanatili ang isang malinis na tuwalya na malinis.

Tag-init: Figs

Ang mga hinog ay nagbibigay ng kaunti kapag hinawakan mo ang mga ito ngunit hindi dapat makaramdam. Maaari mong kainin ang balat pati na rin ang laman sa loob. Subukan ang mga ito na may ilang keso o simpleng yogurt. Itago ang mga ito sa isang bag sa pinalamig na bahagi ng refrigerator. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at potasa, at dapat na panatilihin sa loob ng ilang araw.

Tag-araw: Zucchini

Ang green-skinned squash summer na ito ay sobrang maraming nagagawa. Maaari mong pukawin ang pinirito, idagdag ito sa mga stew, o kahit na gawin ang zucchini na "pansit" mula dito. Ang lumalagong panahon ay umaabot mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa maagang pagkahulog sa ilang mga mas mainit na mga estado sa timog tulad ng Georgia, ngunit maaaring ito ay mas maikli sa mga hilagang estado tulad ng Maine. Ang Zucchini ay mababa sa calories, walang taba, at mayaman sa bitamina C.

Pagbagsak: Mga mansanas

Maaari mong makuha ang mga ito sa buong taon sa karamihan sa mga kadena ng grocery store, ngunit walang tulad ng isang malutong, lokal na mansanas, kinuha at ibinebenta sa panahon. Tanungin ang iyong lokal na pamilihan kung saan nagmula ang, o mas mahusay pa, palayasin sa bansa at bumili nang direkta mula sa isang bukid. Ang mga ito ay walang taba, walang kolesterol, at maraming hibla. Ang mga balat ng Apple ay may maraming mga nutrients, kaya kumain ng buong bagay.

Pagbagsak: Acorn Squash

Maaaring nakakita ka ng mga madilim na berde, ngunit maaari silang maging tan, orange, dilaw, at iba pang mga kulay. Ang balat ay dapat magmukhang mapurol, hindi makintab, at dapat na mabigat ang kalabasa sa laki nito. Iwasan ang anumang malambot o basag. Mahusay na panatilihin ang mabuti: hanggang sa 3 buwan sa isang cool, tuyo na lugar. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga carotenoids, na nauugnay sa bitamina A at mabuti para sa iyong mga mata. Makakakuha ka rin ng bitamina C mula sa pana-panahon na kalabasa.

Pagbagsak: Mga Brussels Sprout

Mukha silang mga cabbages ng sanggol, at sa kabila ng iyong narinig, maaari silang maging masarap kapag inihaw mo ang mga ito sa iyong oven o igisa ang mga ito ng mga sibuyas sa isang kawali. Mayroon din silang maraming mga hibla, na mabuti para sa iyong panunaw at asukal sa dugo. Dagdag pa, ang mga brussel sprout ay isa sa mga "cruciferous" na gulay (tulad ng kale, broccoli, at cauliflower), na mayroong mga antioxidant na maaaring bawasan ang iyong mga logro ng cancer, bilang bahagi ng isang malusog na pamumuhay.

Pagbagsak: Cauliflower

Karaniwan itong puti, ngunit maaari ka ring makahanap ng dilaw, berde, at lila din. Ang iba't ibang kulay ay mga palatandaan ng iba't ibang mga antioxidant na makakatulong na protektahan ang iyong mga cell mula sa pinsala, o "oksihenasyon." Karaniwang ani ito ng mga magsasaka sa taglagas, kahit na ang lumalagong panahon ay nag-iiba depende sa rehiyon. Ang ilang mga lugar, tulad ng Indiana at Kentucky, ay mayroon ding pangalawang lumalagong panahon sa huli ng tagsibol at unang bahagi ng tag-init.

Taglamig: Mga Matamis na Patatas

Ang mga magsasaka ay maaaring simulan upang pumili ng mga ito sa taglagas, ngunit ito ay nagpapatuloy sa taglamig sa maraming lugar. Mahirap isipin ang talahanayan ng Thanksgiving nang wala sila. Maghanap para sa maliit o katamtamang sukat na may makinis, walang marka na balat. Dapat silang panatilihin ng 3 hanggang 5 linggo sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, at potasa.

Taglamig: Collard Greens

Gusto ng mga Southerners na lutuin ang mga ito nang dahan-dahan sa isang palayok na may ilang uri ng karne. Maaari mong gamitin ang pabo sa halip na baboy upang mabawasan ang mga calorie at taba. O maaari mong lutuin ang mga ito ng langis ng oliba, sibuyas, at bawang. Maghanap ng mga madilim na dahon na walang dilaw. Dapat silang panatilihin sa iyong ref para sa mga 5 araw. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, pati na rin folate, calcium, at hibla.

Taglamig: Mga Prutas ng sitrus

Mga dalandan, grapefruits, at mga tangerines upang pangalanan ang iilan: Pinagsimulan nila ang kanilang makakaya sa karamihan ng mga rehiyon sa mga buwan ng taglamig. Maaari mong kainin ang mga ito nang buo, o gamitin ang juice sa mga sarsa, salsas, at mga marinade. O uminom lang. Marami silang mga bitamina C, at lalo silang masarap kapag sila ay sariwa at sa panahon.