Lahat ng Dapat Ninyong Malaman Tungkol sa Stevia

> Ano ang eksakto ay stevia?

Stevia ay mula sa

Stevia rebaudiana na halaman, na isang miyembro ng chrysanthemum family, isang subgroup ng pamilya Asteraceae (ragweed family). Mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng stevia bumili ka sa grocery store at ang stevia na maaari mong lumaki sa bahay. Ang mga produkto ng Stevia na matatagpuan sa mga istante ng grocery store, tulad ng Truvia at Stevia sa Raw, ay hindi naglalaman ng buong dahon ng stevia. ang pinong stevia leaf extract na tinatawag na rebaudioside A (Reb-A), sa katunayan, maraming mga stevia na produkto ay may napakakaunting stevia sa kanila sa lahat.Ang Reb-A ay tungkol sa 200 beses sweeter kaysa sa table sugar.

Reb-Isang sweeteners ay itinuturing na "nobelang sweeteners dahil ito ay isang timpla ng iba't ibang mga sweeteners, tulad ng Reb-A, erythritol (a asukal sa alak), at dextrose (asukal).

Ang ilang mga tatak ng stevia ay naglalaman din ng likas na lasa. Ang U. S. Food and Drug Administration (FDA) ay hindi tumutukoy sa terminong "likas na lasa" kung ang mga kaugnay na sangkap ay walang dagdag na mga kulay, artipisyal na lasa, o sintetiko. Gayunpaman, ang mga sangkap na nasa ilalim ng "natural na lasa" na payong ay maaaring naproseso. Maraming nagtatalo na ang ibig sabihin nito ay walang natural na tungkol sa kanila.

Maaari kang tumubo sa mga halaman ng stevia sa bahay at gamitin ang mga dahon upang matamis ang mga pagkain at inumin. Reb-Isang sweeteners ay magagamit sa likido, pulbos, at granulated form. Para sa mga layunin ng artikulong ito, ang "stevia" ay tumutukoy sa Reb-A na mga produkto.

Mga Benepisyo May mga benepisyo ba sa paggamit ng stevia?

Stevia ay isang nonnutritive sweetener. Nangangahulugan ito na halos walang calories. Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang, ang aspeto na ito ay maaaring maging kaakit-akit. Gayunpaman, sa ngayon, ang pananaliksik ay walang tiyak na paniniwala. Ang epekto ng nonnutritive sweetener sa kalusugan ng isang indibidwal ay maaaring depende sa halaga na natupok, pati na rin ang oras ng araw na ito ay natupok.

Kung mayroon kang diyabetis, maaaring makatulong ang stevia na panatilihin ang iyong mga antas ng asukal sa dugo sa tseke. Isang 2010 pag-aaral ng 19 malusog, sandalan ng mga kalahok at 12 kalahok na napakataba ay natagpuan na ang stevia ay makabuluhang nagpababa ng mga antas ng insulin at glucose. Iniwan din nito ang mga kalahok sa pag-aaral na nasiyahan at puno pagkatapos kumain, sa kabila ng mas mababang paggamit ng calorie. Gayunpaman, ang isang nabanggit na limitasyon sa pag-aaral na ito ay nangyari ito sa isang setting ng laboratoryo, sa halip na sa isang sitwasyong totoong buhay sa natural na kapaligiran ng isang tao.

At ayon sa isang 2009 na pag-aaral, ang stevia leaf powder ay maaaring makatulong sa pamamahala ng kolesterol. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay gumagamit ng 400 mililiters ng stevia extract araw-araw sa loob ng isang buwan. Ang pag-aaral na natagpuan stevia binabaan kabuuang kolesterol, LDL ("masamang") kolesterol, at triglycerides na walang negatibong epekto. Ito rin ay nadagdagan ang HDL ("good") na kolesterol. Ito ay hindi malinaw kung ang paminsan-minsang paggamit ng stevia sa mas mababang halaga ay magkakaroon ng parehong epekto.

Mga side effectNagdudulot ba ang stevia ng anumang epekto?

Sinasabi ng FDA na stevia glycosides, tulad ng Reb-A, ay "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas. "Hindi nila inaprubahan ang buong dahon stevia o krudo stevia extract para magamit sa mga naprosesong pagkain at inumin dahil sa kakulangan ng impormasyon sa kaligtasan.

May pag-aalala na ang hilaw na stevia herb ay maaaring makapinsala sa iyong mga kidney, reproductive system, at cardiovascular system. Maaari rin itong bumaba ng presyon ng dugo na masyadong mababa o nakikipag-ugnayan sa mga gamot na mas mababa ang asukal sa dugo.

Kahit na ang stevia ay itinuturing na ligtas para sa mga taong may diyabetis, ang mga tatak na naglalaman ng dextrose o maltodextrin ay dapat na tratuhin nang may pag-iingat. Dextrose ay glukosa, at maltodextrin ay isang almirol. Ang mga sangkap ay nagdaragdag ng mga maliit na halaga ng carbs at calories. Ang mga alkohol sa asukal ay maaaring bahagyang bumaba sa bilang ng karbohi. Kung gumamit ka ng stevia ngayon at pagkatapos, maaaring hindi ito sapat upang makaapekto sa iyong asukal sa dugo. Ngunit kung gagamitin mo ito sa buong araw, idagdag ang mga carbs.

Ang isang pag-aaral sa 2015 ay nag-ulat ng isang posibleng ugnayan sa pagitan ng mga malnutritive na sweeteners, kabilang ang stevia, at pagkagambala sa mga nakapagpapalusog na mga bituka. Ang parehong pag-aaral din iminungkahing nonnutritive sweeteners ay maaaring magbuod glucose intolerance at metabolic disorder.

Tulad ng karamihan sa mga di-malnutritive sweeteners, ang isang pangunahing downside ay ang lasa. Ang Stevia ay may banayad, likas na lasa na tulad ng lasa na bahagyang mapait. Ang ilang mga tao ay tinatamasa ito, ngunit ito ay isang turn-off para sa iba.

Sa ilang mga tao, ang mga produkto ng stevia na ginawa sa mga alkohol ng asukal ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw, tulad ng pamumulaklak at pagtatae.

PagbubuntisAng stevia ay ligtas na gamitin sa panahon ng pagbubuntis?

Ang Stevia na ginawa gamit ang Reb-A ay ligtas na gamitin sa moderation sa panahon ng pagbubuntis. Kung sensitibo ka sa mga alkohol sa asukal, pumili ng tatak na hindi naglalaman ng erythritol.

Ang buong-dahon stevia at krudo stevia extract, kabilang ang stevia na lumaki sa bahay, ay hindi ligtas na gamitin kung ikaw ay buntis.

Maaaring tila kakaiba na ang isang napakahusay na produkto ay itinuturing na mas ligtas kaysa sa natural na isa. Ito ay isang pangkaraniwang misteryo na may mga produkto ng erbal. Sa kasong ito, sinuri ang Reb-A para sa kaligtasan sa panahon ng pagbubuntis at kung hindi man. Ang Stevia sa likas na anyo nito ay hindi. Sa kasalukuyan, walang sapat na katibayan na ang buong dahon stevia o krudo stevia extract ay hindi makapinsala sa iyong pagbubuntis.

Stevia at kanser Mayroon bang isang link sa pagitan ng stevia at kanser?

Mayroong ilang katibayan upang magmungkahi na ang stevia ay maaaring makatulong sa labanan o maiwasan ang ilang mga uri ng kanser.

Ayon sa isang 2012 na pag-aaral, ang isang glycoside na tinatawag na stevioside na matatagpuan sa mga stevia plant ay nakakatulong na mapalakas ang cancer cell ng kanser sa isang linya ng kanser sa suso ng tao. Maaaring makatulong din ang Stevioside upang mabawasan ang ilang path ng mitochondrial na tumutulong sa paglaki ng kanser.

Ang isang pag-aaral sa 2013 ay sumuporta sa mga natuklasan na ito. Nakita na maraming stevia glycoside derivatives ay nakakalason sa mga tiyak na leukemia, baga, tiyan, at mga linya ng kanser sa suso.

Gamitin Kung paano gamitin ang stevia bilang isang kapalit ng asukal

Maaaring gamitin ang Stevia sa lugar ng asukal sa mesa sa iyong mga paboritong pagkain at inumin. Ang isang kurot ng stevia pulbos ay katumbas ng tungkol sa isang kutsarita ng asukal sa talahanayan.

Ang masarap na paraan upang magamit ang stevia ay kasama ang: sa kape o tsaa

sa gawang bahay limonada

• na sinabog sa mainit o malamig na cereal
• sa isang smoothie
• sprinkled sa unsweetened yogurt
• Some stevia Ang mga tatak, tulad ng Stevia sa Raw, ay maaaring palitan ang table sugar teaspoon para sa kutsarita, maliban kung ginagamit mo ito sa mga inihurnong gamit.Maaari kang maghurno sa stevia, bagaman maaari itong magbigay ng mga cake at cookies ng isang pagkaing itim na luto. Inirerekomenda ng Stevia sa Raw ang pagpapalit ng kalahati ng kabuuang halaga ng asukal sa iyong recipe sa kanilang produkto.
• Iba pang mga tatak ay hindi partikular na ginawa para sa pagluluto sa hurno, kaya kakailanganin mong magamit nang mas kaunti. Dapat kang magdagdag ng dagdag na likido o isang sangkap ng bulking gaya ng mansanas o mashed na saging sa iyong sangkap na bumubuo sa nawawalang asukal. Maaaring tumagal ng ilang pagsubok at error upang makuha ang texture at antas ng tamis na gusto mo.

TakeawayThe bottom line

Ang mga produktong Stevia na ginawa sa Reb-A ay itinuturing na ligtas, kahit na para sa mga taong buntis o may diabetes. Ang mga produktong ito bihirang maging sanhi ng mga side effect. Gayunpaman, higit pang pananaliksik ang kailangang gawin upang magbigay ng katibayan ng katibayan sa pamamahala ng timbang, diyabetis at iba pang mga isyu sa kalusugan. Tandaan na ang stevia ay mas matamis kaysa sa asukal sa mesa, kaya hindi mo na kailangang gumamit ng mas maraming.

Ang buong-dahon stevia ay hindi naaprubahan para sa komersyal na paggamit, ngunit maaari mo pa ring palaguin ito para sa paggamit ng bahay. Sa kabila ng kakulangan ng pananaliksik, maraming tao ang nagsasabing ang buong-dahon stevia ay isang ligtas na alternatibo sa mataas na pinong katapat nito o asukal sa talahanayan.

Habang nagdadagdag ng raw dahon stevia sa isang tasa ng tsaa ngayon at pagkatapos ay malamang na hindi maging sanhi ng pinsala, hindi mo dapat gamitin ito kung ikaw ay buntis. Hanggang sa ang pananaliksik ay nagpasiya kung ang buong dahon stevia ay ligtas para sa lahat, kumuha ng pag-apruba ng iyong doktor bago gamitin ito ng regular, lalo na kung mayroon kang isang seryosong kondisyong medikal tulad ng diabetes, sakit sa puso, o mataas na presyon ng dugo.