Kelp Mga Benepisyo: Palakasin ang Iyong Kalusugan sa Seaweed

Alam mo na kinakain mo ang iyong pang-araw-araw na servings ng mga gulay, ngunit kailan ka huling naisip mo ang iyong mga gulay sa dagat? Ang kelp, isang uri ng damong-dagat, ay punung puno ng mga sustansya ng mabuti para sa iyo na maaaring makinabang sa iyong kalusugan at posibleng maiwasan ang sakit.

Mayroon nang mga sangkap na hilaw sa maraming lutuing Asyano, ang ganitong uri ng algae sa dagat ay isang likas na pinagkukunan ng mga mahahalagang bitamina, mineral, at antioxidant.

Ano ang Kelp?

Maaaring nakita mo ang planta ng dagat na ito sa beach. Ang Kelp ay isang uri ng malalaking kayumanggi na damong-dagat na lumalaki sa mababaw, mayaman na masustansiyang asin, malapit sa mga baybayin sa buong mundo. Ito ay bahagyang naiiba sa kulay, lasa, at nakapagpapalusog na profile mula sa uri na maaari mong makita sa sushi roll.

Kelp din gumagawa ng isang tambalang tinatawag na sodium alginate. Ito ay ginagamit bilang isang thickener sa maraming pagkain na maaari mong kainin, kabilang ang ice cream at salad dressing. Ngunit maaari kang kumain ng natural kelp sa maraming iba't ibang mga anyo, kabilang ang:

na niluto

may pulbos

sa mga suplemento

Nutritional Benefits

Dahil ito ay sumisipsip ng mga sustansya mula sa nakapaligid na kapaligiran ng dagat, ang kelp ay mayaman sa:

Ang mga bitamina

• mineral
• elemento ng trace
• enzymes
• Ayon sa nutrisyonistang si Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, kelp "ay madalas na itinuturing na isang 'superfood' dahil sa makabuluhang nilalaman nito. Ito ay lalo na puro sa yodo, na mahalaga para sa pinakamainam na function ng thyroid at metabolismo. "

Ngunit mag-ingat sa labis na yodo. Ang labis na konsumo ay maaaring lumikha ng mga isyu sa kalusugan, masyadong. Ang susi ay upang makakuha ng katamtamang halaga upang itaas ang mga antas ng enerhiya at paggana ng utak. Mahirap na makakuha ng masyadong maraming yodo sa natural na kelp ngunit maaaring ito ay isang isyu sa mga suplemento.

Stasio Costa ay nagsasaad na ang kelp ay naglalaman ng mga halagang: bakal

mangganeso

kaltsyum

• magnesiyo
• tanso
• zinc
• riboflavin
• niacin
• thiamin
• bitamina A, B-12, B-6, at C
• Ang mga benepisyo ng mga bitamina at sustansya ay malaki. Ang mga bitamina B sa partikular ay mahalaga para sa cellular metabolism at pagbibigay ng iyong katawan sa enerhiya. Ayon sa UCSF Medical Center, ang kelp ay may higit na kaltsyum kaysa sa maraming gulay, kabilang ang kale at collard greens. Mahalaga ang kaltsyum upang mapanatili ang malakas na mga buto at pinakamainam na function ng kalamnan.
• Mga Karapatan sa Paglaban ng Sakit
• Dahil ang pamamaga at pagkapagod ay itinuturing na mga kadahilanan ng panganib para sa maraming mga malalang sakit, sinabi ni Stasio Costa kabilang ang kelp sa diyeta ng isa ay maaaring magkaroon ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ang Kelp ay likas na mataas sa antioxidants, kabilang ang mga carotenoids, flavonoids, at alkaloids, na tumutulong upang labanan ang mga radicals na nagdudulot ng sakit.

Antioxidant na bitamina tulad ng bitamina C, at mga mineral tulad ng mangganeso at sink, tumutulong upang labanan ang oxidative stress at maaaring mag-alay ng mga benepisyo sa cardiovascular health. Nagkaroon ng maraming mga claim tungkol sa kakayahan ng kelp upang labanan ang malalang sakit, kabilang ang kanser.

Sinusuri ng mga kamakailang pag-aaral ang papel na ginagampanan ng mga gulay sa dagat sa estrogen na may kaugnayan at colon cancers, osteoarthritis, at iba pang mga kondisyon. Natuklasan ng mga mananaliksik na maaaring mabagal ng kelp ang pagkalat ng mga kanser sa colon at dibdib. Ang isang compound na matatagpuan sa kelp na tinatawag na fucoidan ay maaari ring pigilan ang pagkalat ng kanser sa baga at kanser sa prostate. Hindi ito nangangahulugan na ang kelp ay dapat gamitin upang pagalingin ang anumang sakit o ituring na isang garantisadong proteksyon laban sa sakit.

Mga Pagbaba sa Timbang

Sa mga nakalipas na taon, tiningnan ng mga mananaliksik ang potensyal na pag-block ng mga katangian ng kelp. Dahil ang kelp ay naglalaman ng isang likas na hibla na tinatawag na alginate, ang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na maaaring itigil nito ang pagsipsip ng taba sa gat. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Food Chemistry ay natagpuan na ang alginate ay maaaring makatulong sa pag-block ng taba pagsipsip sa bituka ng 75 porsiyento. Upang mag-ani ng mga benepisyo ng alginate, ang koponan ng pananaliksik ay nagnanais na idagdag ang pampalapot sa mga karaniwang pagkain tulad ng yogurt at tinapay.

Ang kelp ay maaaring magkaroon ng malaking potensyal para sa diabetes at labis na katabaan, bagaman pauna pa ang pananaliksik. Ang isang pag-aaral na inilathala sa journal Diabetes, Obesity and Metabolism ay natagpuan na ang isang compound sa chloroplasts ng kayumanggi damong-dagat na tinatawag na fucoxanthin ay maaaring magpalaganap ng pagbaba ng timbang sa mga pasyenteng napakataba kapag pinagsama sa langis ng pomegranate. Ang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig din na ang kayumanggi damong-dagat ay maaaring maka-impluwensya sa glycemic control at mabawasan ang mga antas ng glucose ng dugo, na nakikinabang sa mga taong may type 2 diabetes.

Bilang karagdagan sa potensyal nito na pabagalin ang pagsipsip ng taba sa usok, ang kelp ay mababa sa taba at calories.

Paano Kumain ng Kelp

Talaga, hindi mo kailangang pumunta sa diving sa karagatan upang umani ng mga benepisyo. Available ang kelp sa iba't ibang mga form.

Nutrisyonista Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T., inirerekomenda na subukan mong kainin ang iyong mga sustansya, kumpara sa pagkuha ng mga ito sa supplement form. Nagmumungkahi siya kasama ang kelp sa isang balanseng diyeta na may maraming mga gulay, mula sa parehong lupa at dagat. Ang kelp ay maaaring isang maliit na bahagi ng isang mas malawak na malusog na diyeta na kinabibilangan ng iba't ibang mga hindi pinagproseso, nakapagpapalusog na siksik na pagkain.

Sinabi ni Moskovitz na ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maisama ang kelp sa iyong pagkain ay ang magdagdag ng isang organic, tuyo na iba't sa sarsa. Maaari ka ring gumamit ng raw noodles ng kelp sa mga salad at main dish o magdagdag ng ilang mga tuyo na mga natapong kelp bilang panimpla. Ito ay karaniwang matatagpuan sa Japanese o Korean restaurant o grocery store at maaaring tangkilikin ang malamig na langis at linga buto, mainit sa isang sopas o nilagang, o kahit na pinaghalo sa isang vegetable juice.

Masyadong Karamihan sa mga Magandang Bagay-bagay?

Ang mga tagapayo sa kalusugan ay nagbabala na ang pagpapakain ng malalaking halaga ng kelp ay maaaring magpakilala ng labis na halaga ng yodo sa katawan. Ito ay maaaring mag-overstimulate sa teroydeo at maging sanhi ng pinsala. Mayroong malaking panganib sa kalusugan na gugulin ang labis na yodo. Mahalaga na kumain lamang ng kelp sa moderation, at dapat itong iwasan ng mga nagdurusa mula sa hyperthyroidism.

Ang Nutritionist Stasio Costa ay nagsabi na dahil ang kelp at iba pang mga gulay sa dagat ay kumukuha ng mga mineral mula sa tubig na tinitirhan nila, maaari din nilang sumipsip ng mga mapanganib na mabibigat na metal tulad ng arsenic, cadmium, at lead. Inirerekomenda niya ang paghahanap ng mga sertipikadong organikong bersyon ng mga gulay sa dagat at upang maghanap ng mga pakete na nagbabanggit na ang produkto ay nasubok para sa arsenic.

Laging kumonsulta sa isang propesyonal sa kalusugan bago simulan ang anumang pampalusog na suplemento.