Ay Healthy Sushi?

Ito ay nasa uso. Masaya na kumain. At para sa mga may kaugnayan sa malagkit na bigas at seafood, ang sushi ay masarap. Ngunit hindi lahat ng sushi ay nilikha pantay. Ang ilan ay nagtatampok ng isang napakahusay na suntok sa nutrisyon, habang ang iba pang mga anyo ng pagkain ng Hapon ay maaaring magdagdag ng makabuluhang pagbabagay sa iyong baywang.

Kung maki o nigiri, kung gaano malusog ang iyong sushi ay depende sa ingredients. Ang uri ng bigas, mga toppings, fillings, at uri ng isda (o kakulangan nito) ay naglalaro ng isang papel.

Sa pangkalahatan, ang sushi ay malusog, ngunit ang pagpili ng pinakamahusay na sushi ay tumatagal ng isang maliit na kasanayan. Basahin ang para sa aming mga tip sa kung paano piliin ang mga healthiest roll!

Ano ang Eksaktong Ay Sushi?

Karaniwan naming iniisip ang sushi bilang raw na isda, ngunit hindi ito ang kaso. Ang terminong "sushi" ay tumutukoy sa puti, malagkit na bigas na napapanahong may matamis na suka ng bigas at bumubuo ng batayan ng ulam. Gayunpaman, habang ang bigas ay ang pundasyon, kadalasan ay kung ano ang idinagdag sa bigas na nakakakuha ng pinaka-pansin.

Sa pangkalahatan, kapag iniisip natin ang sushi, iniisip natin ang maki rolls . Ang mga ito ay ginawa ng rolling rice at iba't ibang mga sangkap sa isang sheet ng nori, isang uri ng pinatuyong damong-dagat. Ang isa pang paraan ng sushi ay nigiri , na hindi nakabalot sa isang roll. Ang pagkakaiba-iba na ito ay isang piraso ng hilaw o niluto na isda na pinindot sa isang bola ng bigas.

Ano ang Dapat Pumili?

Ang White rice ay isang simpleng karbohidrat, na nangangahulugang ito ay naproseso at mabilis na nagtataas ng asukal sa dugo kapag kinakain mismo. Gayunpaman, ang mga dagdag na sangkap na natagpuan sa sushi ay kadalasang ginagawang medyo malusog na pagkain. Ang mga pipino, abukado, at isda ay mataas sa malusog na taba at protina at gumawa ng kasiya-siya at kumpletong pagkain.

Habang ang mga sangkap at nutritional sangkap ng sushi ay nag-iiba mula sa restaurant sa restaurant, ang pagkakaroon ng isang pangkalahatang ideya ng kung ano ang iyong nakukuha ay makakatulong sa iyong gawin ang mga pinakamahuhusay na desisyon.

Paano Piliin ang Healthiest Sushi

Pagdating sa pagpili ng pinakamahusay na sushi para sa iyong mga layunin sa kalusugan, mahalaga na tandaan na ang sushi ay maaaring ihanda nang naiiba mula sa isang chef papunta sa susunod. Sa ibang salita, ang isang scorpion roll sa isang Japanese restaurant ay hindi maaaring magkaroon ng eksaktong parehong mga sangkap, dami, o nutritional make-up bilang isang scorpion roll sa susunod na joint. Kaya magkaroon ng kamalayan sa mga pagkakaiba at huwag matakot na magtanong. Sa pangkalahatan, nais mong:

1. Humingi ng Brown Rice

Kahit na ang sushi rice ay ayon sa tradisyonal na puti, ang karamihan sa mga restaurant ng sushi ay maghahanda rin ng brown rice sa kahilingan. Ang paggamit ng brown rice sa halip na puti ay maaaring magdagdag ng isang hibla sa iyong pagkain.

2. Subukan ang Sashimi

Sashimi ay raw na isda - walang bigas o karagdagang mga sangkap. Kahit hindi nagmamahal sa lahat, maaari mong makita na gusto mo ang mas mababang calorie option na ito.

3. Sabihin Hindi sa Tempura

Tempura ang proseso ng pag-aalsa at pagkatapos ay magprito ng pagkain, karaniwang seafood o gulay. Madalas itong ginagamit sa paghahanda ng sushi.Kung nakikita mo ang tempura, alam mo na ang ilan sa iyong mga sangkap ay pinirito.

4. Iwasan ang Mayonnaise at Cream Cheese

Ang mga roll ng California at mga maanghang tuna roll ay dalawang halimbawa ng mga roll na kadalasang mayroong cream cheese o mayonesa sa kanila. Ang mga ito ay ganap na hindi kailangan at mataas na calorie na pagdaragdag sa iyong sushi, na kung saan ay tulad ng masarap na walang mga ito!

5. Patnubapan ng Malinaw na Mga Rolls

Maraming mga sushi restaurant ang nagbebenta ng magarbong mga roll, o roll na maraming beses na mas malaki kaysa sa tradisyunal na iba't. Sa pamamagitan ng pag-opt para sa mas maliit, mas maraming tradisyonal na mga listahan maaari mong i-save ang iyong sarili ng ilang calories at sample ng isang mas malawak na iba't-ibang. Ang mga tradisyunal na tungkulin ay kadalasang mas mura, masyadong!

6. Limitahan ang Dips at Condiments

Soy sauce, miso dressing, at sauce ng sara ay ilang mga pagpipilian pagdating sa paglubog ng iyong sushi. Ngunit ang mga pagdaragdag na ito ay nagdaragdag nang mabilis. Ang isang pakete ng toyo ay naglalaman ng 489 mg ng sodium, higit sa 20 porsiyento ng iyong inirerekomendang pang-araw-araw na pag-inom at peanut sauce ay maaaring magdagdag ng isang malaking halaga ng calories pati na rin ang sodium.

* Ang nutritional impormasyon ay mula sa Genji, isang kumpanya na nagbibigay ng sariwang sushi sa maraming mga grocery chain, kasama ang Whole Foods.