Malusog na pagkain: ang mga panganib ng naproseso na karne

Bakit Mapanganib ang Mga Pinroseso na Karne?

Ang mga naproseso na karne ay pinausukan, gumaling, inasnan, de-latang, tuyo, o mapangalagaan. Ang mga cold cut, hot dogs, bacon, sausage, salami, beef jerky, ham, corned beef, at iba pang mga naproseso na karne ay naiugnay sa iba't ibang mga problema sa kalusugan. Sa ilang mga pag-aaral, ang mga taong kumain ng pinaka-naproseso na karne ay may mas mataas na rate ng diyabetes, sakit sa puso, at ilang uri ng kanser. Ang labis na asin, preserbatibo, at taba sa mga produkto ay sisihin. Kumain ng mas maraming mga walang pagkain na pagkain, gupitin muli ang dami ng mga naproseso na karne na iyong kinakain, at ang iyong paggamit ng prutas at veggies upang maprotektahan ang iyong kalusugan.

Lahat ng Tungkol sa Bacon

Ang pagkain ng bacon ay nagdaragdag ng panganib ng parehong diabetes at coronary heart disease (CHD). Sa isang pag-aaral, ang pagkain ng bacon at mainit na aso ay nauugnay sa medyo mas mataas na panganib sa CHD kumpara sa pagkain ng iba pang mga subtyp ng pinroseso na karne. Ang mataas na nilalaman ng asin ay maaaring isang salarin. Ang mga mapanganib na compound na tinatawag na nitrates ay maaari ding masisisi. Ang mataas na nilalaman ng taba ng naproseso na karne ay masama para sa iyong puso at baywang. Laktawan mo ito ng buo o pumili ng mas manipis na pagbawas ng karne upang magpakasawa sa halip.

Ligtas ba ang Mga Cold Cuts?

Ang hiwa ng ham, karne ng baka, manok, at palamig na hiwa ng pabo na napapanatili ng asin, asukal, panimpla, at iba pang mga preserbatibong kemikal ay isang madalas na pagpuno ng sandwich. Ang mataas na paggamit ng mga produktong ito na may hindi malusog na mga additives ay nauugnay sa isang mas malaking panganib ng colorectal cancer. Pumili ng mga natural na hiniwang karne na walang nitrates at preservatives. Pumili ng mababang-o walang mga sodium varieties upang mapanatili ang iyong asin. Masaya na magpakasawa sa natural, preservative free sliced ​​na karamdaman paminsan-minsan, ngunit huwag kumain sila araw-araw.

Paano Tungkol sa Mainit na Aso?

Ang mga mainit na aso ay isang madalas na kabit sa mga larong pampalakasan, barbecue, at mga piknik, ngunit ang pag-ubos ng pagkain na ito ng lahat ng Amerikano ay may ilang mga malubhang panganib sa kalusugan. Ang pagkain ng ganitong uri ng karne ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng diyabetis at CHD. Kaugnay din ito ng mas mataas na rate ng colorectal cancer. Aling mga masasamang tao ang dapat sisihin? Ang asin, nitrates, nitrites, at puspos ng taba sa mga naproseso na karne ay nagdaragdag ng mga panganib sa kalusugan. Ang mga inihaw na kebobs na gawa sa sariwang karne at veggies ay gumagawa ng mas malusog na barbecue at pamasahe sa piknik.

Mga Chicken Nuggets mula sa mga Fast Food Restaurant

Ang mga fast food na nugget ng manok ay maaaring ang panghuli na naproseso na karne. Natagpuan ng pagsusuri sa lab na ang mga kagat na laki ng nugget ay binubuo ng karamihan sa mga buto ng manok, epithelium, nerbiyos, nag-uugnay na tisyu, at karne. Ang karne ng manok ay hindi ang pangunahing sangkap sa mga fast food na nugget ng manok! Ang isang mas mahusay na pagpipilian: Gupitin ang mga sariwang manok sa kagat na laki ng mga piraso. Pahiran ang mga ito ng isang halo ng mga mumo ng tinapay, pampalasa, at itlog bago maghurno. Naramdaman nila ang kamangha-manghang at ang pinakamagandang bahagi ay na hindi ka kumokomekta ng anumang mga sangkap na misteryo!

Maayos ba ang Beef Jerky?

Ang hiya ng baka ay isang cured, tuyong karne na nakakaakit dahil ito ay portable. Gayunpaman, ang sodium, preservatives, asukal, at saturated fat ay ginagawang hindi malusog. Ang mababang kalidad, murang haltak ay malamang na naglalaman ng mga additives na pinaka nakakasama sa iyong kalusugan. Kung pupunta kang magpakasawa, pumili ng de-kalidad na haltak na hindi naglalaman ng nitrates, nitrites, at mababa ito sa taba at hindi naglalaman ng asukal. Ito ay pa rin isang naproseso na karne kaya mas mahusay na magpakasawa sa masamang puki at hindi araw-araw. Ang International Agency for Research on Cancer (IARC), isang ahensya ng World Health Organization, ay inuri ang parehong pulang karne at naproseso na karne bilang carcinogenic. Sa mga pag-aaral, ang mga taong kumakain ng higit sa mga produktong karne na ito ay may mas mataas na rate ng colorectal at pancreatic cancer.

Ipasa ang Pepperoni

Ang Pepperoni ay isang minamahal na topping na pizza ngunit ito ay isang karne na pinoproseso. Ito ay puno ng sosa, asukal, preserbatibo, saturated fat, at calories. Ang Pepperoni ay sumasailalim sa pagbuburo, o paggamot, sa loob ng pambalot nito. Ang pagproseso na ito ay nagbibigay sa karne ng isang tangy lasa at isang chewy texture, ngunit ang produkto ay maaaring mapanganib dahil sa lahat ng hindi malusog na mga additives. Pumili ng mga toppings ng pizza tulad ng mga sariwang kamatis, basil, artichokes, olibo, bawang, at iba pang mga sariwang veggies na talagang mayroong mga benepisyo sa kalusugan. Ginagawa ng Pesto ang isang masarap na pizza topping sa halip na keso at naproseso na karne na mataas sa puspos ng taba.

Ang Sausage ng Almusal ay Isang Magandang Opsyon sa Umaga?

Ang sausage at patty ay isang pangkaraniwang saliw sa umaga sa mga itlog at pancake, ngunit ang mga paborito ay puno ng sosa, taba, at mga preserbatibo. Sa kabutihang palad, ang mas malusog na pagpipilian sa karne ng agahan ay magagamit na hindi magkaroon ng mga hindi malusog na mga additives. Ang lean manok, pabo, at vegetarian sausage ay mahusay na kahalili. Itaas ang mga ito na may isang tangy salsa kung kailangan nila ng kaunting sipa. Mayroong maraming mga malikhaing paraan upang matikman ang mga plain na karne nang hindi nagdaragdag ng labis na sodium, fat, at calories.

Ano ang Tungkol sa Pancetta? (Inalagaan ang Baboy ng Tiyan)

Ang pancetta ay tiyan ng baboy na napapanatili ng sodium. Hindi ito pinausukang tulad ng iba pang mga naproseso na karne. Ang paninigarilyo ng karne ay nagdaragdag ng panganib sa kanser. Ang pancetta ay mataas sa taba at calories. Karamihan sa mga varieties ay naglalaman ng ilang mga preservatives, pampalasa, at pinatuyong hangin. Dahil sa mga additives, mas mahusay na tamasahin ang pancetta paminsan-minsan. Kung nais mong gumamit ng kapalit para sa pancetta sa mga resipe, ang bacon- o tofu na may baboy ay isang mahusay na pagpipilian. Maaari ka ring gumamit ng kaunting marinated na dibdib ng manok, masigaw, o tinadtad na karne. Ang mga manipis na hiwa ng ham ay gumawa ng isang mahusay na kapalit para sa pancetta.

Mabilis na Hamburger ng Pagkain

Ang mga mabilis na hamburger sa pagkain ay madalas na ginawa mula sa mas mababang kalidad na karne mula sa mga baka na pinalaki at ginagamot sa mga antibiotics at paglaki ng mga hormone. Ang mga patty ay madalas na mataas sa saturated fat, sodium, at preservatives. Ito ay mas mahusay at malusog na gawin ang iyong sariling mga hamburger sa bahay gamit ang sandalan, USDA 100% organikong baka o pabo. Ang pulang karne ay pula pa rin ng karne. Sa pangkalahatan, mas mahusay na limitahan ang iyong paggamit ng pulang karne na hindi hihigit sa isang beses bawat linggo dahil ang labis na pagkita ay labis na sanhi ng cancer. Sa mga pag-aaral, ang pagkonsumo ng naproseso na karne at alkohol ay naiugnay sa mas mataas na rate ng kanser sa tiyan.

Ang Kamatayan sa Deviled Ham

Ibinebenta ang hamon na ham sa mga lata na maaari mong mahanap sa supermarket. Madalas ito ay mataas sa sodium at preservatives tulad ng sodium nitrate. Maaari kang gumawa ng mas malusog na bersyon sa bahay gamit ang lutong ham, musto, mustasa, sibuyas, at mainit na sarsa. Ang recipe ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng tira ham at lumikha ng isang bagong ulam. Ang homemade deviled ham ay gumagawa ng isang kasiya-siyang pagpuno ng sanwits o ito ay mahusay na inihain sa tuktok ng mga crackers.

Mga Sosis ng Vienna

Ang mga sausage ng Vienna ay mga maliliit na sausage na madalas na ginawa mula sa spiced na manok, baboy, at karne ng baka. Ang karne ay ground sa isang pinong i-paste at na-load sa mga pambalot. Maaari silang pinausukan o hindi bago lutuin. Matapos ang pagluluto ng mga pambalot ay tinanggal. Ang mga produkto ay may posibilidad na maging mataas sa sodium. Lahat sa lahat, ang mga ito ay lubos na naproseso at pinakamahusay na huwag ubusin ang mga ito nang madalas, kung sa lahat.

Canned Corned Beef Hash?

Ang de-latang pinrosesong karne ay karaniwang brisket na maraming sosa at napagaling. Marami itong gramo ng fat at preservatives. Ang isang mas malusog na pagpipilian ay ang kumain ng sariwang payat na pulang karne. Maaari ka ring gumawa ng isang mas mabuting bersyon ng puso na may mga kampanilya ng kampanilya, patatas, puting sibuyas, at pastrami ng pabo. Itaas ang ulam na may ilang mga pinirito na itlog upang makagawa ng isang kumpletong agahan.