Slideshow: diyeta na walang gluten

Ano ang Isang Diet na Walang Gluten?

Bago i-tackle ang gluten-free diet, alamin natin ang ating salarin. Ang Gluten ay isang tiyak na uri ng protina, ngunit ang hindi mo makikita sa karne o itlog. Sa halip ang gluten ay matatagpuan sa trigo, rye, at barley. Ang pagpunta sa libreng gluten ay nangangahulugan ng pag-iwas sa mga butil na ito. Ang isang diyeta na walang gluten ay mahalaga para sa karamihan ng mga taong may mga allergy sa gluten o sakit na celiac, isang kondisyon na nagiging sanhi ng pinsala sa bituka kapag kinakain ang gluten.

'Mga pulang Bandila' ng Gluten

Ang mga taong nasa isang gluten-free diet ay nangangailangan ng isang matalim na mata para sa mga label. Ang ilang mga pulang watawat ng sangkap ay halata, tulad ng trigo, trigo gluten, barley, o rye. Ngunit ang ilang mga pagkain ay may "stealth" gluten. Dalawang term na dapat bantayan ay malt (na gawa sa barley) at hydrolyzed protein protein (madalas itong naglalaman ng trigo). At habang ang mga oats ay hindi naglalaman ng gluten, maaari rin silang madagdagan ang mga sintomas, kabilang ang sakit sa tiyan, pagdurugo, at pagtatae.

Sabihin mo sa Bye-Bye sa Tinapay … Karamihan

Marahil ang pinakamahirap na hakbang sa isang gluten-free diet ay ang pag-bid ng paalam sa tinapay tulad ng alam mo - kasama na ang puti, trigo, marmol, at rye. Gayundin ang mga limitasyon ay mga bagel, muffins, croissants, hamburger buns, scone - nakuha mo ang ideya. Oo, kahit na ang pizza. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa. May mga kahalili.

Mayroon kang Mga Pagpipili ng Walang Tinapay na Gluten

Maraming mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at ilang mga pangunahing supermarket ang nagdadala ngayon ng mga produktong walang gluten, kabilang ang isang bilang ng mga tinapay. Madalas itong ginawa gamit ang bigas o patatas na patatas sa halip na mga produktong trigo. Suriin lamang ang label upang matiyak na nagsasabing "100% na walang gluten."

Maraming Cereal ay May Gluten

Ang mga tradisyonal na cereal ng agahan ay isa pang kaswalti para sa mga tao sa isang diyeta na walang gluten Ang cream of Wheat ay malinaw na lumabas, ngunit napakaraming iba pang mga paborito. Ang Cheerios ay naglalaman ng starch ng trigo, habang ang Frosted Flakes ay gumagamit ng malt flavoring. Basahin ang listahan ng mga sangkap at iwasan ang anumang cereal na naglalaman ng trigo, barley, rye, o malt.

Tangkilikin ang Mga mais at Rice Cereal

Ang mga mais at mga butil na batay sa bigas ay mahusay na mga alternatibong almusal, ngunit mahalaga na basahin nang mabuti ang mga label, dahil ang ilan ay maaaring maglaman din ng malt. Maaaring nais mong suriin ang seksyong pangkalusugan sa iyong supermarket para sa mga produktong walang gluten.

Isang Bagong Pag-twist sa Pasta

Totoo ito, kahit ano ang hugis o pangalan nito, ang karamihan sa pasta ay gawa sa trigo. Kaya kakailanganin mong maiwasan ang regular na spaghetti, macaroni, shell, at mga spiral kapag nasa diyeta ka na walang gluten. Sa halip, hanapin ang pasta na gawa sa bigas, mais, o quinoa.

Humukay sa Rice at Patatas

Sa isang diyeta na walang gluten? Kamusta sa pagpuno, nababaluktot na bigas at patatas. Maaari mong itaas ang mga ito sa halos anumang bagay, ihalo ang mga ito sa mga pagkain, o masisiyahan sila sa kanilang sarili. Nagdadalamhati pa rin sa pagkawala ng iyong paboritong pasta? Narito ang isang lihim: Kapag talagang gusto mo ang isang mangkok ng spaghetti, posible na makahanap ng pasta na walang gluten - isipin lamang ang mga pansit.

Karamihan sa mga Cracker ay Ginawa ng Trigo

Suriin ang mga sangkap ng label at makikita mo na ang karamihan sa mga crackers ay may trigo bilang isa sa kanilang pangunahing sangkap. Ang iyong misyon? Maghanap ng isang alternatibong lugar para sa iyong mga paboritong keso.

Rev Up Munchies Sa Rice Cakes

Sino ang nangangailangan ng mga crackers kapag ang mga bigas na cake at mga corn chips ay maaaring mag-host ng lahat ng uri ng pagkalat at paglubog? Ang isa pang gluten-free crunchy meryenda: popcorn.

Mag-ingat sa Mga Tinapay na Tinapay

Suriin ang mga sangkap, ngunit ang malutong na patong sa karamihan ng mga nugget ng manok at mga stick ng isda ay karaniwang ginawa mula sa harina ng trigo.

Sino ang Nawawala sa Tinapay?

Hindi mo kailangang itago ang makatas na mga anting-anting ng mga sariwang manok, isda, at karne ng baka sa ilalim ng isang bungkos ng tinapay. Pumunta para sa sandalan ng karne nang walang anumang mga additives at kumain ka ng tama para sa isang gluten-free diet. Tandaan na ang mga mainit na aso at deli na karne ay naproseso, kaya suriin ang mga sangkap para sa mga additives na maaaring naglalaman ng gluten.

Iwasan ang Karamihan sa mga cookies at cake

Habang ang isang gluten-free diet ay hindi maglalaman ng karamihan sa mga tradisyonal na cake, pie, cookies, at iba pang mga celebratory treats - na puno ng harina ng trigo - maraming mga paraan upang masiyahan ang iyong matamis na ngipin.

Tangkilikin ang Sweet at Chewy Treat

Mga Marshmallow, gumdrops, plain hard candies - lahat ng ito ay karaniwang walang libre. Ngunit hindi ito kailangang tumigil doon. Maghanap para sa mga espesyal na panadero na maaaring lumikha ng pasadyang mga order na gluten-free cake, pie, at iba pang mga paggamot.

Naglalaman ng Beer ang Gluten - Sino ang Alam?

Sa kasamaang palad para sa mga tagahanga ng anim na pack, karamihan sa mga beer ay ginawa gamit ang barley malt. Habang mayroong ilang mga be-free na beer, mas mahusay na suriin sa iyong doktor o dietitian tungkol sa kung ito ay ligtas para sa iyo.

Cheers! Maaari ka pa ring magtaas ng isang baso

Ang alak at alak ay sa pangkalahatan ay walang gluten, kaya maaari mo pa ring itaas ang isang baso at mag-alok ng isang toast, kahit na ano ang okasyon.

Maraming Maraming Mas Masisiyahan

Kasabay ng alak, patatas, at bigas, mayroong mas masarap na pagkain at inumin na ligtas na masisiyahan sa isang gluten-free diet, tulad ng mga itlog, isda, karne, prutas, gulay, at mga produktong gatas.

Isang maliit na tala: Kapag gumagamit ng mga pinalamig o de-latang prutas at gulay, suriin ang mga additives na maaaring naglalaman ng gluten. Ang parehong napupunta para sa naproseso na keso na kumakalat at may lasa na mga yogurts.

Kapag Kumain Sa labas, Mag-usap Ito

Ang isa sa mga pinakamalaking hamon sa pagpapanatili ng isang gluten-free diet ay ang pag-decode ng isang menu ng restawran. Huwag kang mahiya. Makipag-usap sa iyong server o chef at ipaliwanag ang iyong mga pangangailangan sa pagkain - nandiyan sila upang masiyahan ka .

Manatiling Walang Sintomas

Para sa karamihan ng mga taong may sakit na celiac, kahit na ang maliit na halaga ng gluten ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng gas at pagdurugo, mga pagbabago sa mga paggalaw ng bituka, pagbaba ng timbang, pagkapagod, at kahinaan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagpunta sa libreng gluten ay maaaring maging isang malaking tulong - kahit gaano kalumo o malubhang iyong mga sintomas. Tandaan: Suriin sa iyong tagapagbigay ng pangangalaga sa kalusugan bago gumawa ng anumang mga pangunahing pagbabago sa pagkain .

Glet-Free Diet at Autism

Ang ilang mga magulang ay naniniwala na ang isang gluten-free diet ay maaaring makatulong sa mga bata na may autism, kahit na ang ideya ay kontrobersyal. Ang teorya ay nagmumungkahi sa mga bata na may autism ay sensitibo sa gluten, at ang pag-iwas sa protina ay maaaring mapabuti ang ilang mga sintomas, tulad ng pagsasalita o pag-uugali sa lipunan. Sa ngayon, walang sapat na pananaliksik upang kumpirmahin o pabulaanan ang pagiging epektibo ng mga diet na walang gluten sa mga taong may autism.

Ang Going Gluten-Free Ay Walang cakewalk

Ang diyeta na walang gluten ay hindi laging madali. Ang mga taong nakikinabang sa pangkalahatan ay kailangang manatili sa diyeta para sa buhay. Nangangahulugan ito ng pagbibigay ng maraming mga staples, tulad ng tinapay at pasta, at tinatrato tulad ng cake at cookies. Ngunit mas madali itong makahanap ng mga alternatibong alternatibong gluten, at ang maingat na pagpaplano ay makakatulong sa iyo na manatiling pangmatagalang walang gluten. Tandaan: Suriin sa iyong tagapagbigay ng pangangalaga ng kalusugan bago gumawa ng anumang mga pangunahing pagbabago sa pag-diet.