Pagkain Allergy Causes: Who Is At Risk and Common Foods

Ano ang nagiging sanhi ng alerdyi sa pagkain?

Ang isang allergic pagkain ay kapag ang immune system ng iyong katawan ay may hindi nararapat na tugon sa isang partikular na pagkain o sangkap sa isang pagkain. Kapag nagkakamali ang iyong immune system ng isang pagkain para sa isang nakakapinsalang sangkap, lumilikha ito ng mga antibodies ng immunoglobulin E (IgE) upang labanan ito. Ang susunod na oras na kumain ka kahit na ang pinakamaliit na bit ng pagkain, ang IgE antibodies pakiramdam ito at maging sanhi ng iyong immune system upang ilabas ang mga kemikal upang labanan ito off. Ang mga kemikal na ito ay nagiging sanhi ng mga sintomas ng isang reaksiyong alerdyi.

Ayon sa U. S. Food and Drug Administration (FDA), walong uri ng pagkain ang sanhi ng 90 porsiyento ng mga allergy sa pagkain. Sa kabutihang-palad, ang Food Allergen Labeling at Consumer Protection Act ng 2004, na kinabisa noong Enero 1, 2006, ay nangangailangan ng mga tagagawa ng pagkain na ibunyag sa simpleng wika kung ang mga naka-pack na produkto ay naglalaman ng alinman sa mga walong uri ng pagkain (o protina na nagmula sa mga pagkaing ito):

• gatas
• itlog
• mani
• trigo
• toyo
• isda
• shellfish
• nuts tree

Ang iniaatas na labeling na ito ay hindi nalalapat sa mga karne, manok, at mga produktong itlog. Inilalaan ng Serbisyo sa Kaligtasan at Inspeksyon ng Kagawaran ng Agrikultura (USDA) ng Estados Unidos ang mga pagkain na ito.

Mga kadahilanan sa panganibAno ang nasa panganib para sa isang allergic na pagkain?

Ang ilang mga kadahilanan ay nagdudulot sa iyo ng mas malaking panganib para sa pagkakaroon ng allergy sa pagkain.

Edad

Ayon sa Mayo Clinic, ang mga alerdyi sa pagkain ay pinaka-karaniwan sa mga sanggol at sanggol. Ang mga allergy sa gatas, toyo, trigo, at itlog ay maaaring bumaba sa epekto sa paglipas ng panahon. Ang mga allergies sa nuts at shellfish ay mas malamang na magtatagal ng isang buhay.

Family history

Kung ang hika, eksema, pantal, o hay fever ay karaniwan sa mga miyembro ng iyong pamilya, mas malamang na magkaroon ka ng allergy sa pagkain.

Iba pang mga allergies

Kung ikaw ay naka-alerdye sa isang pagkain o mayroon na ng ibang uri ng alerdyi, mayroon kang mas malaking panganib na magkaroon ng allergy sa pagkain.

Hika at eksema

Ang mga hika, eksema, at alerdyi ng pagkain ay kadalasang magkakasamang mabuhay. Ang hika ay maaari ring gumawa ng mga sintomas ng allergy sa pagkain na mas malubha.

Kasaysayan ng alerdyi ng pagkain

Kahit na ang isang alerhiya sa pagkain sa pagkabata ay maaaring mawala habang ikaw ay may edad, may pagkakataon pa rin na ang alerhiya ay maaaring bumalik mamaya sa buhay.

AllergensAno ang pinaka-karaniwang allergens ng pagkain?

Milk

Ang mga allergic na gatas ay mas karaniwan sa mga bata kaysa mga may sapat na gulang. Sila ay karaniwan sa mga napakabata. Ayon sa Food Allergy Research & Education (FARE), ang allergy sa gatas ay ang pinaka-karaniwang alerdye sa pagkain sa pagkain, na nakakaapekto sa 2. 5 porsiyento ng mga batang wala pang tatlong taong gulang.

Dalawang uri ng protina sa gatas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi: kasein at patis ng gatas, na may patak ng gatas ay ang salarin sa karamihan ng mga kaso.

Mga itlog

Tulad ng gatas, ang mga allergic na itlog ay mas karaniwan sa mga bata kaysa mga matatanda. Ayon sa American College of Asthma, Allergy, & Immunology, hindi bababa sa 2 porsiyento ng mga bata ang may allergic na ito.Ang isang bilang ng mga protina sa parehong mga yolks at mga puti ng mga itlog ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Gayunpaman, ayon sa Mayo Clinic, ang mga alerdyi sa mga puting itlog ay mas karaniwan kaysa sa mga allergy sa mga itlog ng itlog. Mahalagang tandaan na ang mga may malubhang mga allergy sa itlog ay dapat makipag-usap sa kanilang doktor bago matanggap ang isang pagbaril ng trangkaso, habang ginamit ang itlog na protina upang lumikha ng bakuna.

Mga mani

Ang mga allergic na peanut ay mas karaniwan sa mga bata kaysa sa mga matatanda.

Ang mga mani ay ang sanhi ng pinaka-matinding pag-atake ng allergy sa pagkain. Mahalaga na kunin ang iyong anak ng tsek para sa isang peanut allergy kahit na pagkatapos ng pinakamababang reaksiyon sa mga mani o peanut butter. Kahit na ang iyong anak ay mayroon lamang menor de edad reaksyon, mayroong isang malubhang panganib para sa matinding pag-atake sa hinaharap.

Maraming mga produktong pagkain na walang mga mani ang naproseso sa mga pabrika na may mga mani, at maaaring may ilang mga protina ng mani sa kanila. Basahin nang mabuti ang mga label ng pagkain kung ikaw o ang iyong anak ay may isang allan na peanut.

Trigo

Ang apat na uri ng mga protina ng trigo ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye: albumin, globulin, gliadin, at gluten. Ang mga protina ng trigo, lalo na gluten, ay naroroon sa maraming uri ng pagkain, kabilang ang:

• tinapay
• cake at muffin
• pasta
• cracker
• serbesa
• ketchup
• toyo
• ice cream
• pagkain almirol
• natural na flavorings

Ang ilang mga tao ay may isang allergy na may kaugnayan sa ehersisyo sa trigo. Ang mga indibidwal na ito ay may malubhang sintomas na lilitaw lamang kung mag-ehersisyo sila sa loob ng ilang oras pagkatapos kumain ng trigo. Sa kasamaang palad, ang mga taong ito ay kadalasang nakakaranas ng anaphylaxis kung ang kanilang mga sintomas ay na-trigger.

Ang sakit sa celiac ay kung minsan ay hindi tama na tinatawag na gluten allergy. Ito ay talagang isang autoimmune, digestive disorder. Gayunpaman, ang isang indibidwal ay maaaring magkaroon ng parehong trigo allergy at celiac disease.

Ang hika ni Baker ay nangyayari kapag ang isang tao ay nahihirapang paghinga pagkatapos ng paghinga ng trigo o iba pang mga uri ng flours. Gayunpaman, ang mga indibidwal na ito ay maaaring madalas kumain ng lutong mga produkto ng trigo na walang problema.

toyo

Ang mga allergy ay mas karaniwan sa mga bata kaysa sa mga matatanda. Karamihan sa mga bata ay hindi gaanong gumagaling sa toyo sa oras na sila ay tatlong taong gulang. Karamihan ng panahon, ang mga reaksiyong allergy sa toyo ay banayad.

Soy ay isang sangkap sa maraming mga produkto. Minsan maaaring hindi ito halata na ang toyo ay naroroon. Mahalagang basahin ang lahat ng mga label ng pagkain kung mayroon kang isang soy allergy. Kapag nagbabasa ng mga label, hanapin ang mga sumusunod na salita: soy, soya, soybeans, glycine max, at edamame.

Isda

Kahit na ang isang tao na may isda na allergy ay maaaring alerdye sa isang uri ng isda, karaniwang inirerekomenda na maiiwasan nila ang lahat ng isda upang maging ligtas. Hindi tulad ng maraming iba pang mga alerdyi ng pagkain, ang mga alerdyi ng isda ay malamang na tumagal ng buong buhay ng isang tao. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain sa mga matatanda.

Ang mga isda ay madalas na matatagpuan sa mga produkto ng pagkain kung saan maaaring hindi inaasahan, kaya palaging basahin ang mga label ng pagkain kung mayroon kang isang isda na allergy.

Molusko

Lahat ng uri ng shellfish ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya. Ang ilang karaniwang mga halimbawa ay mga crustacean (mga alimango, ulang, hipon, prawns) at mollusks (tulya, mussels, oysters, pusit, at pugita).Ang ilang mga tao ay lamang ng alerdyi sa isang uri ng molusko. Dapat iwasan ng iba ang lahat ng uri. Mas malalaki ang mga alerdyi sa mga matatanda kaysa sa mga bata.

Ayon sa American College of Asthma, Allergy, & Immunology, kasama ang mani at tree nuts, ang mga allergies ng shellfish ay mas malamang na maging sanhi ng mga sintomas ng anaphylaxis.

Mga mani ng puno

Mga mani ng puno na maaaring maging sanhi ng reaksiyong allergic ay kinabibilangan ng mga almendras, pecans, cashews, pistachios, at mga walnuts . Tulad ng shellfish, ang ilang mga tao ay allergic sa isang uri ng nut, habang ang iba ay may mga reaksiyon sa lahat.