Slideshow: ang kasaysayan ng tsokolate sa mga larawan

Ang tsokolate Ay Malusog na Paggamot Ngayon

Tsokolate. Mayroong ilang mga pagkain na pukawin ang labis na pagkahilig tulad ng mabulok na paggamot na ito. Ang mga katutubong alamat mula sa maraming kultura ay nagsabing ang pag-ubos ng tsokolate na na-instill ang pananampalataya, kalusugan, lakas, at sekswal na pagnanasa. Sa sandaling isang indulgence of royalty, ngayon ay isang mahalagang kayamanan at naa-access - at oo, kahit na malusog - tratuhin. Kaya saan nagsimula ang aming pagbubulalas sa tsokolate?

Saan Nagmula ang Chocolate?

Ang puno ng cacao, na ang mga pods ay naglalaman ng mga buto na maaaring maiproseso sa tsokolate, natuklasan 2, 000 taon na ang nakalilipas sa mga tropikal na rainforest ng Amerika. Ang mga unang tao na kilala na kumonsumo ng cacao ay ang Klasikong Panahon Maya (250-900 AD). Pinaghalo nila ang mga buto ng cacao (kakaw) na may mga panimpla upang makagawa ng isang mapait, maanghang inumin na pinaniniwalaang isang health elixir.

Ano ang Mahusay na Kaakit-akit sa Chocolate?

Sa mga Mayans, ang coco pods ay sumisimbolo sa buhay at pagkamayabong. Ang pod ay madalas na kinakatawan sa mga relihiyosong ritwal, kabilang ang mga seremonya ng kasal, at tinukoy bilang pagkain ng mga diyos. Sa gitnang Mexico, naniniwala ang mga Aztec na ang karunungan at kapangyarihan ay nagmula sa pagkain ng bunga ng puno ng kakaw, at na ito ay nakapagpapalusog, nagpapatibay, at kahit na mga katangian ng aphrodisiac.

Ang mga Europeo ay Nasisiyahan ng Chocolate

Nakuha ng mga Europeo ang kanilang unang lasa ng tsokolate noong 1519, nang inaalok ng Montezuma ang maanghang na inumin sa Espanyol na explorer na si Cortés at ang kanyang hukbo. Ang mga mananakop na Espanya ay nagdala ng mga buto ng kakaw pabalik sa Espanya, kung saan ipinakilala nila ang mga bagong pampalasa at asukal sa likidong pag-concoction. Ang fad inuming kumakalat sa buong Europa, kung saan nanatili itong inumin ng mga piling tao sa loob ng maraming siglo.

Seductive Reputation ng Chocolate

Ang reputasyon ng Chocolate bilang isang aphrodisiac ay umusbong sa korte ng hari sa Pransya. Ang erotikong sining at panitikan ay binigyang inspirasyon ng pang-aakit na sangkap. Si Casanova, ang nakahihiyang womanizer, ay nakagawiang uminom ng tsokolate bago ang kanyang romantikong pagtakas. Kahit ngayon, ang karaniwang romantikong lore ay karaniwang kinikilala ang tsokolate bilang isang aphrodisiac.

Chocolate Goes Global

Ang unang tsokolate na ginawa ng makina ay ginawa sa Barcelona noong 1780, na naglalagay ng daan para sa mass production ng tsokolate. Nang maglaon, posible ang makagawa ng mga imbensyon upang makagawa ng makinis, creamy, solidong tsokolate para kumain - hindi lamang ang likido para sa pag-inom. Ang unang solidong bar ng tsokolate ay binuo ng tagagawa ng tsokolate ng British na Fry & Sons noong unang bahagi ng 1800s.

Mga Regalo sa Chocolate sa Araw ng mga Puso

"Naniniwala na noong ika-17 siglo, ang mga mahilig ay nagsimulang magpalitan ng mga mementos sa Araw ng mga Puso - ang mga matamis na paggamot ay isa sa kanila. Noong 1868, ipinakilala ang unang kahon ng tsokolate ng Valentine's Day, " sabi ni Susan L. Fussell, senior director ng mga komunikasyon para sa Pambansang Samahan ng Confectioners.

Tatlong Cheers para sa Chocolate!

Noong 1875, ang unang tsokolate ng gatas ay ipinakilala sa merkado ni Daniel Peter ng Switzerland. Ang tsokolate ay naging napakapopular sa buong mundo na kahit noong World War II, ipinadala ng gobyerno ng US ang mga beans ng kakaw sa mga tropa. Ngayon, kasama ng US Army ang mga bar ng tsokolate sa kanilang mga rasyon. Ang tsokolate ay kahit na kinuha sa espasyo bilang bahagi ng diyeta ng mga astronaut ng US.

Ang Chocolate Talagang Isang Aphrodisiac?

Hindi talaga, kahit na sa buong kasaysayan nito, ang tsokolate ay naiisip bilang isa. Ang tsokolate ay naglalaman ng maliit na halaga ng isang kemikal na tinatawag na phenylethylamine (PEA), aka ang "love drug, " at ito ay naka-link sa regulasyon ng pisikal na enerhiya, kalooban, at pansin. Ang isang maliit na halaga ng PEA ay pinakawalan sa mga sandali ng emosyonal na pananim, pagtaas ng presyon ng dugo at rate ng puso. Walang katibayan na ang PEA na natagpuan sa mga pagkain ay nagdaragdag ng PEA sa utak - kahit na maraming mga mahilig sa tsokolate ay maaaring magmakaiba!

Ginagawa ng tsokolate ang Mga Headlines sa Kalusugan

Ang maitim na tsokolate (kumpara sa gatas o puting tsokolate) ay naglalaman ng mga nakapagpapalusog na flavonoid na katulad ng mga matatagpuan sa tsaa, pulang alak, prutas, at gulay. Ang isang maliit na pag-aaral ay nagmumungkahi na ang madilim na tsokolate ay maaaring mapabuti ang daloy ng daluyan ng dugo at maaaring mapabuti ang asukal sa dugo at pagkasensitibo sa insulin upang makatulong na mabawasan ang panganib ng diabetes. Ngunit mag-ingat, ang kendi ng tsokolate ay may maraming puspos na taba at asukal, kaya lamang tamasahin ang mga maliliit na bahagi nito bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.