Kahel: Ang aming Mga Paboritong Recipe

Tart pa matamis, walang anuman medyo tulad ng isang kahel. Dumating ang mga ito sa tuktok ng kanilang panahon sa paligid ng Enero, at ang perpektong dapat-may pagkain para sa mga kicking off malusog na mga plano sa pagkain para sa Bagong Taon.

Kilalanin ang kahel

Ang kahel ay isang hybrid ng matamis na orange at ang pomelo. Ang prutas ay nagmula sa Barbados sa 18 ^ika siglo at ngayon ay lumago pangunahin sa North at South America.

Kahit na magagamit ang mga ito sa buong taon, ang karamihan sa mga grapefruits ay pumutok sa paligid ng Pasko at nagpapatuloy hanggang Abril.

Sa tingin ba ninyo ang tanging paraan upang kumain ng kahel ay raw, marahil sa isang maliit na pangpatamis sa itaas? Ang mga recipe ng kahel na ito ay magkakaroon ka ng pag-isipang muli sa maraming paraan na makakain ka ng prutas na sitrus na ito.

Alak at salad ng limon

I-reverse ang iyong salad regimen na may creamy avocado at hiwa ng kahel sa ibabaw ng masarap na mga gulay. Ito ay isang natatanging kumbinasyon na ang iyong lasa buds ay hindi maaaring gamitin sa - ngunit malamang na sila ay kawili-wiling magulat, na may isang dressing na kasama ang maple syrup at linga langis.

Kumuha ng recipe!

Grapefruit mojitos

Ang recipe ng cocktail na ito mula sa A Beautiful Plate ay nag-aalok ng iba't ibang mga tumagal sa isang tradisyonal na cocktail. Ang apog at mint ay itinatampok kasama ng kahel, siyempre, sa ram na ito at soda water concoction.

Kumuha ng recipe!

Ginger grapefruit curd

Ang recipe na ito ay inspirasyon ng paglalakbay ni Heidi Swanson sa Morocco (na detalyado din sa blog post na ito), kung saan natagpuan niya ang kanyang sarili na tinatangkilik ang ilang mga masasarap na lemon curd bar. Tingnan ang kanyang recipe at subukan ito sa scone, muffins, o anumang bagay na tumatagal ang iyong pag-iisip!

Kumuha ng recipe!

Sapa, abukado, at hipon salad

Naghahanap ng isang bagay na sariwa na pinagsasama ang kahel sa isang hindi inaasahang paraan? Ang kahel, abukado, at hipon na salad mula sa Kitchen Paper ay may labis na lasa at kamangha-manghang pagtatanghal.

Kumuha ng recipe!

Kahel yogurt cake

Ang recipe ng Smitten Kitchen para sa kahel na yogurt cake ay may kasamang tangy yogurt at maasim na kahel sa isang inihurnong mahusay na drool-karapat-dapat. Grapefruit zest at juice na pinaghalo na may buong gatas yogurt inihurnong sa bigyan ito ng dagdag na tang.

Kumuha ng recipe!

Ketset na inihaw na manok na may grapefruit-rosemary pan sauce

Mula kay Sarah Kiefer ng Vanilla Bean Blog, ito ay isang kombo ng lasa na hindi mo malilimutan sa lalong madaling panahon! Kutsara ang masasarap na sauce na ito sa ilang makatas na inihaw na manok para sa isang hapunan ng pamilya o sa iyong susunod na hapunan na party.

Kumuha ng recipe!

Grapefruit-vanilla curd

Ang aklat ni Sherry Yard na "The Secrets of Baking" ay nagbigay inspirasyon sa recipe na ito para sa grapefruit-vanilla curd sa Serious Eats.Inalis ni Carolyn Cope ang resipe, na nagbabago ng kahel at limon sa isang mantika na makapal at mayaman habang sariwa at maluho.

Kumuha ng recipe!

Ruby red grapefruit marmalade

Oh, ang jam! Kung dumating ito sa ubas at presa, bakit hindi ang kahel? Maaaring hindi mo mahanap ito sa grocery store, na kung saan ay ang lahat ng higit pang mga dahilan upang gawin ito sa iyong sarili. Ang Cosmic Cowgirl ay nagpapahiwatig ng dalawang uri ng grapefruit marmalade: ang isang infused na may tupelo honey at ang iba pang may vanilla bean.

Kumuha ng recipe!