Maaari Maging Malusog ang pizza: Ang aming 10 Mga Paboritong Recipe

Tulad ng kung wala kang sapat na mag-alala tungkol sa, lumalabas na ang mga kahon ng paghahatid ng pizza ay may matagal na nilalaman ng mga kemikal na sinasabi ng U. S. Ang Pag-uusapan ng Pagkain at Gamot ay mapanganib na ipagbawal.

Bilang ng Enero 4, 2016, ang tatlong perfluoroalkyl ethyls ay hindi na magagamit sa pizza at iba pang mga kahon ng paghahatid o mga lalagyan ng pagkain. Ang parehong grupo ng mga mamimili sa kalusugan at kapaligiran ay humahadlang sa pagbabawal. Ang mga kemikal ay ginamit upang lumikha ng waxy barrier upang ihinto ang karton mula sa pagsipsip ng grasa at kahalumigmigan ng pizza. Ang pagbigkas ng anunsyo ay hindi nagbanggit ng mga partikular na panganib sa kalusugan o pangkapaligiran, na nagpapahiwatig na ang higit pang pagsasaliksik ay kailangan upang malaman kung paano nakakaapekto sa amin ang mga kemikal na ito.

At kung hindi sapat ang aming pizza, ang mga bagong rekomendasyon mula sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay naglagay ng pizza sa mga crosshair ng sinuman na naghahanap upang mapanatili ang isang malusog na diyeta. Ang mga rekomendasyong ito ay na-update tuwing limang taon at kasama lamang ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa malusog na pagkain. Ang pinakamalaking balita sa ulat ngayong taon ay nagbago ang mga panuntunan sa mga taba.

Ngayon, walang hangganan sa kung magkano ang makakain mula sa lahat ng mga grupo ng taba. Sa halip, ang mga alituntunin ay tumututok nang husto sa taba ng puspos. Ang USDA ay nagsasabi na ang taba ng saturated ay dapat gumawa ng mas mababa sa 10 porsiyento ng aming kabuuang mga calorie. Karamihan sa atin ay kumakain ng higit pa kaysa sa iyan - mas marami pa - at ang isang mahusay na bit ng saturated fat na aming kinain ay nagmumula sa anyo ng mga pagkain na inihanda nang komersyo na pinagsasama ang maraming sangkap. Tulad ng pizza, halimbawa.

Ang saturated fat ay nakatago sa mga insides ng ating mga ugat, na nagdulot ng pinataas na presyon ng dugo, mga problema sa puso, at stroke, pati na rin ang nakuha ng timbang.

Saturated na taba ay hindi lamang ang panganib sa kalusugan na nakabatay sa pizza. Ang ilan sa mga naprosesong karne na karaniwang matatagpuan sa pizza, tulad ng sausage, bacon, at pepperoni, ay mataas sa sosa. Madalas din silang naglalaman ng mga nitrite, na nauugnay sa mga bituka ng bituka. Nalaman ng isang kamakailang ulat mula sa World Health Organization na para sa bawat 50-gram na bahagi ng karne na na-proseso na kinakain araw-araw, natagpuan ang isang 18 porsiyento na panganib sa kanser sa kolorektura.

Ngunit bago mo ideklara ang pizza persona non grata sa iyong tiyan, bakit hindi subukan ang paggawa ng ilan sa bahay? Iiwasan mo ang kahon, at magagawang limitahan ang mga sangkap na masama para sa iyo. Napakadali sa paggawa ng pizza, higit sa isang maliit na kasiyahan, at, sa mga recipe na ito, higit pa sa isang maliit na magandang para sa iyo.

Pag-aralan ang Mga Pangunahing Kaunlaran ng Dough

Araw-araw na kuwarta ng pizza ay isang kumbinasyon lamang ng harina, tubig, pampaalsa, langis, at marahil ay isang maliit na asin.

Narito ang isang madaling pangunahing recipe mula sa Kumain, Live, Patakbuhin, at isang bersyon buong-trigo mula sa Cookie at Kate. Ang buong trigo ay may mas maraming nutrients kaysa sa puting harina, kaya naaayon sa bagong mga rekomendasyon sa pandiyeta upang kumain ng mga nutrisyon-makakapal na pagkain.Ngunit dahil ang buong-wheat pizza dough ay maaaring maging isang maliit na dry, recipe na ito ay nagdadagdag ng isang maliit na dagdag na taba (lamang ng kaunti!) Sa Parmesan keso.

Kung gluten-free ka, subukan ang resipe ng kuwarta na ito mula sa Gluten-Free Girl - nagdadagdag ito ng psyllium hulls para sa isang mahinang pagpapalakas.

At ngayon, ang mga toppings!

1. Margherita Pizza

Margherita ay isang magaan at mababang-taba na tradisyunal na pizza. Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa naprosesong sarsa ng kamatis (kung pipiliin mo ang pagpipiliang ito, pumunta para sa isang napaka-liwanag na pagkalat), ngunit ang isang ito mula sa Kumain Yourself Skinny ay tungkol sa sariwa, hiniwang mga kamatis. Nagbibigay ang Basil ng maliwanag na kulay at lasa. Ang Basil ay ginagamit sa tradisyunal na gamot para sa libu-libong taon at higit pa ay pinag-aralan para sa mga katangian ng antioxidant nito.

Kumuha ng recipe!

2. Thai Tofu Pizza

Oh, dumating sa - oo, ito tunog ng isang maliit na kakaiba, ngunit bigyan ang recipe na ito mula sa Iowa Girl kumakain ng isang subukan. Ang masarap na kumbinasyon ng peanut butter, mangga, at suka ng bigas ay parang pagpapakain bilang iyong paboritong Thai takeout (minus ang takeout box).

Kumuha ng recipe!

3. Black Bean Pizza

Tulad ng nachos? Tulad ng barbecue? Pagkatapos ay malamang na malugod mo ang recipe na ito mula sa Mga Doodle ng Pagkain. Ang barbekyu na manok ay nagpapanatili ng mga bagay na mas matimbang kaysa sa gusto ng baboy. Ang black beans ay mura at isang powerhouse na nutrisyon, na nagbibigay ng halos 10 porsiyento ng pang-araw-araw na protina, hibla, thiamine, at folate sa 1/4 tasa.

Kumuha ng recipe!

4. Walnut, Pear, and Fig Pizza

Pizza ay hindi kailangang mag-oozing sa madulas na kamatis na sarsa upang tikman ang talagang masarap. Ang white pizza na ito mula sa Creative Culinary pares ay matamis na mga peras at igos na may mga makakapal na mga walnuts at isang malagkit na balsamic na suka. Ang mga walnut ay mabuti para sa iyong cardiovascular system at kalusugan ng utak.

Kumuha ng recipe!

5. Talong "Pizza"

Sa ganitong recipe mula sa Closet Pagluluto, ang mga hiwa ng talong ay pinapalitan ang pizza dough, at ang halaga ng pepperoni ay napakaliit. Ang kasiglahan ng gulay ay nanggagaling sa pamamagitan ng mga kamatis at keso, kaya maaari mo ring ma-convert kahit na ang pinaka masigla hating talong. Gamitin ang part-skim mozzarella cheese - makakakuha ka ng tungkol sa 50 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa protina mula sa 1/2 tasa lamang.

Kumuha ng recipe!

6. Cauliflower Crust Pizza

Ang kuliplor ay walang gaanong lasa, kaya ang crust ay tumatagal ng isang backseat sa tradisyonal na lasa ng pizza sa recipe na ito mula sa Kumain. Uminom. Smile. Gayunpaman, hindi ito sa nutrisyon sa background. Half isang tasa ng cauliflower ay nagbibigay ng halos 15 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K, na mahalaga para sa clotting ng dugo.

Kumuha ng recipe!

7. Bell Pepper Pita Pizza

Narito ang isa pang recipe na tungkol sa mga kahaliling crust, gamit ang buong wheat pita bread, mula sa Kumain Yourself Skinny. Ang maliwanag na kulay-dilaw na kampanilya ay hindi lamang nakikita ang pampagana, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at ng folate kapag raw. Gayunpaman, ang mga nutrients na ito ay binabaan ng pagluluto. Ang folate ay napakahalaga sa panahon ng pagbubuntis upang mapanatili ang mga sanggol mula sa pagbuo ng mga depektong neural tube tulad ng spina bifida. Mahalaga rin ang folate na suportahan ang cell division at paggawa ng DNA.

Kumuha ng recipe!

8. Portobello "Pizza"

Mag-isip ng mga mushroom na pinalamanan ng pizza na ito mula sa Buhay bilang Presa bilang mini pizza.Ang karamihan sa mga varieties ng kabute ay nakaimpake na may mga sustansya, at ang mga karne ay hindi eksepsyon. Ang mga ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng potasa at tanso, at din supply ng malapit sa 30 porsiyento ang pang-araw-araw na kinakailangan ng siliniyum, na kung saan ay mahalaga sa teroydeo function.

Kumuha ng recipe!

9. Homemade Mascarpone Pizza

Isipin kung gaano kaganyak ang iyong mga bisita kapag naglilingkod ka sa kanila ng homemade pizza - nanguna sa homemade cheese. OK, mascarpone ay hindi tunay na keso, ngunit ito ay napaka creamy at keso, at maaari mo itong gawing magdamag. Ang recipe na ito mula kay Emiko Davies ay humihingi ng 1 tasa ng mascarpone, ngunit maaari kang makakuha ng maraming malusog na kabutihan na may kalahati.

Kumuha ng recipe!

10. Brussels Sprouts at Kalamata Olive Pizza

Maaari mong babaan ang taba ng nilalaman ng kamangha-manghang recipe na ito mula sa Italian Food Forever sa pamamagitan ng paggamit ng skim o part-skim mozzarella. Ang pagputol sa taba ay magkakaroon din ng lugar para sa mga lasa ng Brussels sprouts at Kalamata olives, na itim na morsels ng nutrisyon. Ang mga ito ay isang pinagmulan ng kaltsyum at hibla, at ang mga malusog na monounsaturated fats na ang bagong mga alituntunin ng USDA ay naghihikayat sa amin na kumain.

Kumuha ng recipe!