Kefir: Mga Benepisyo, at Paano Ito Nauugnay sa Yogurt

Pangkalahatang-ideya

Kefir ay isang pinag-aralan, fermented na inumin na kagaya ng isang mahusay na pakikitungo tulad ng isang yogurt drink Ito ay ginawa gamit ang "starter" butil, tulad ng sourdough tinapay ay may isang "starter." Ang starter na ito ay isang kumbinasyon ng yeasts, gatas protina,

Kefir ay karaniwang ginagamit sa pagawaan ng gatas, ngunit maaari itong gawin sa mga alternatibo sa dairy kabilang ang:

• gatas ng gatas
• gatas ng kambing
• gatas ng gatas
• tubig ng niyog

Dahil ang kefir ay fermented, karamihan sa mga tao na lactose intolerant ay maaaring aktwal na umiinom ng kefir

Kefir ngayon mapupuntahan sa karamihan ng mga lugar. Ito ay matatagpuan sa ilang form sa karamihan ng mga tindahan ng grocery malapit sa pagawaan ng gatas o yogurt. Madalas itong ginagamit upang mapabuti ang panunaw.

Kefir vs. yogurtKefir vs. yogurt

Kefir at yogurt ay minsan ay magkakasama bilang halos katulad na mga produkto, ngunit hindi ito tumpak.

Kefir at yogurt ay marami sa karaniwan. Pareho silang may katulad na masarap na tustoy ngunit tasa at tradisyonal na ginawa mula sa pagawaan ng gatas (ngunit maaaring gawin gamit ang mga alternatibo). Mayroon din silang parehong maraming protina, kaltsyum, B bitamina, potasa, at probiotics.

Gayunpaman, mayroon silang malaking pagkakaiba. Kefir ay karaniwang may mas mataba kaysa sa yogurt, ngunit mayroon din itong mas maraming protina at mas probiotics. Si Kefir ay mas payat at pinakamainam bilang isang inumin. Ang Yogurt ay may mas makapal na pagkakapare-pareho.

Kefir at yogurt ay naiiba sa paggawa. Ang Kefir ay nagpapatubo sa temperatura ng kuwarto, samantalang maraming uri ng yogurt ang nagsimulang kultura sa ilalim ng init. Ang Kefir ay naglalaman ng isang mas malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng malusog na bakterya, at mas mabuti para sa gastrointestinal tract dahil dito. Ang aktibong lebadura ni Kefir ay mayroon ding mas maraming nutritional benepisyo kaysa sa yogurt.

Mga benepisyo sa kalusuganMga benepisyo sa kalusugan ng kefir

Ang bahagi ng kadahilanang kefir ay naging mas madaling maabot at laganap sa nakalipas na ilang taon ay malamang dahil sa mga benepisyong pangkalusugan nito.

Kefir ay nakapagpapalusog-siksik, na may maraming protina, B bitamina, potasa, at kaltsyum. Tinutulungan ng calcium na bumuo ng malakas na buto, ang protina ay nagtatayo ng malakas na kalamnan, at potasa ay mahalaga para sa kalusugan ng puso.

Ang probiotics ang pinakamatibay na benepisyo sa kalusugan na ibinibigay ng kefir. Ayon sa Mayo Clinic, ang mga probiotics ay maaaring makatulong sa:

• mapabuti ang malusog na bakterya ratio sa kapaligiran ng gastrointestinal tract
• gamutin o maiwasan ang pagtatae, lalo na ang pagsunod sa antibyotiko paggamot
• gamutin ang mga irritable bowel syndrome, o mapawi ang mga sintomas
• bawasan o maiwasan ang mga impeksiyon sa gastrointestinal, o palakihin ang pagbawi sa kanila
• maiwasan at gamutin ang mga impeksyon sa vaginal
• maiwasan at gamutin ang mga impeksyon sa ihi ng trangkaso

Mga benepisyo sa kalusugan ni Kefir kahit na pahabain sa labas ng mga probiotiko nito.Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga mice na kumain ng kefir sa loob ng pitong araw ay nakaranas ng mga anti-inflammatory at nakapagpapagaling na epekto. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang kefir ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpapababa ng kolesterol at pagpapasigla ng immune system.

Dahil ang kefir ay ligtas na kumonsumo bilang isang pagkain, maaaring may mas kaunting mga side effect kaysa sa iba pang mga suplementong probiotic. Ito ay mas nutritionalally siksik kaysa sa iba pang mga probiotic supplement. May kasalukuyang pananaliksik na nakatutok sa maraming iba pang mga benepisyo ng isang malusog na biom na gat na may magkakaibang bakterya.

Side effectsSide effects of kefir

Habang ang kefir ay may maraming mahusay na benepisyo sa kalusugan, mayroon din itong mga epekto. Kasama rito ang paninigas ng dumi at tiyan ng tiyan. Ang mga epekto na ito ay pinaka-karaniwan kapag una mong sinimulan ang pagkuha ng kefir.

Kefir ay itinuturing na ligtas para sa mga bata sa pagitan ng 1 hanggang 5 taong gulang, ngunit tanungin muna ang kanilang pedyatrisyan kung mayroon kang mga alalahanin. Ang mga batang wala pang 1 taong gulang ay hindi dapat magkaroon ng mga produkto ng gatas ng baka, ngunit ang gatas ng ina ay mataas sa natural na probiotics.

Dapat kang sumangguni sa iyong doktor bago uminom ng kefir kung mayroon kang AIDS o iba pang mga kondisyon na nagpapahina sa immune system. Ang mga taong may mga sakit sa autoimmune ay dapat ding makipag-usap sa kanilang doktor bago gamitin ang kefir. Habang ang bakterya sa kefir ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may malakas na immune system, maaari itong madagdagan ang mga impeksyon o exacerbations ng mga kondisyon sa mga na ang immune system ay wala sa balanse.

Kefir ay ginawa gamit ang mga kaso, na kung saan ang ilang mga tao alisin mula sa kanilang pagkain. Kung naiwasan mo ang mga kaso sa iyong pagkain, maaaring mas mahusay na laktawan ang kefir at subukan ang isa pang probiotic sa halip.

Ano ang sinasabi ng pananaliksik Ano ang sinasabi ng pananaliksik

Karamihan, kung hindi lahat, ang mga pangunahing superfood at mga pagkain sa kalusugan ay sinaliksik ng mga siyentipiko, at sa ngayon, ang karamihan sa pananaliksik tungkol sa kefir ay positibo. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang kefir ay may matibay na antimicrobial, anti-inflammatory, antioxidant, at anti-tumor properties.

Ang pananaliksik ay nagpakita na ang kefir ay maaari ring makatulong na mapabuti ang sistema ng pagtunaw sa maraming paraan, kasama ang direktang pagsugpo ng pathogen at ang mas mataas na produksyon ng malusog na bakterya. Maaaring maging epektibo ito sa pagpapagamot ng mga ulser na peptiko.

TakeawayTakeaway

Kefir ay ligtas para sa karamihan ng mga tao na kumain, at ang isang solong paglilingkod ay puno ng bitamina at probiotics. Ito ay ligtas upang ubusin araw-araw, at ito ay maaaring makatulong sa lumikha at mapanatili ang isang malusog na balanse ng mabuting bakterya sa maraming mga sistema sa loob ng katawan.