Mga kalamangan at kahinaan ng Organic na Pagkain: Ito ba ay Mas Malusog?

Ang industriya ng organic na pagkain ay umuunlad. Para sa organic na pagkain ay mas mataas kaysa sa dati, ayon sa kamakailang ulat ng Organic Trade Association. Ang gastusin ng Amerikano sa $ 43.3 bilyon sa organic na pagkain sa 2015, isang 11 porsiyento na pagtaas sa rekord ng nakaraang taon. Ginamit sa buong mundo sa bawat taon.

Ang organikong pagkain ay ginawa nang walang:

• sintetikong abono at pestisidyo
• genetic engineering
• dumi sa alkantarilya putik
• radiation
• preservatives

Upang maging sertipikadong organic na USDA, ang produkto o ani ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 95 porsiyento na mga sangkap na organic Kung ang isang bagay ay sinabi na ginawa sa mga organic na sangkap, dapat ito ay hindi bababa sa 70 porsiyento na organic. ay kailangang maisagawa at maiproseso ayon sa mahigpit na mga pamantayan ng USDA at ma-inspeksiyon na maging sertipikadong.

Ang pros

Ang pros

• Organic na pagkain ay walang mapanganib na pestisidyo, antibiotics, GMOs, at additives.
• Wala silang epekto sa kapaligiran kaysa sa maginoo na pagsasaka.
• Ang nutritional value ay karaniwang mas mataas sa mga organic na pagkain.

Iwasan ang mga pestisidyo

Isa sa mga pangunahing dahilan upang makabili ng organic na pagkain ay upang maiwasan ang posibleng pagkakalantad sa mga pestisidyo. Higit sa 1 bilyong pounds ng pestisidyo ang ginagamit bawat taon sa Estados Unidos lamang, ayon sa isang pag-aaral sa Mga Pagsusuri sa Pangkapaligiran ng Kalusugan. Ang mga kemikal na ito ay idinisenyo upang maging nakakalason. Ginagamit ang mga ito sa pagtatangkang pigilan ang pinsala mula sa mga insekto, mga damo, mga daga, at halamang-singaw. Gayunpaman, ang kanilang pangmatagalang kaligtasan sa mababang dosis ay hindi lubos na nauunawaan.

Ang mga pestisidyo ay kilala na lubhang mapanganib para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Nakaugnay ang mga ito sa mga problema sa pansin at pag-aaral, mababang timbang ng kapanganakan, abnormal na pag-unlad ng utak at nervous system, at kanser sa pediatric, ayon sa American Academy of Pediatrics.

Habang ang mga bata ay madalas na nakalantad sa mga pestisidyo sa bahay sa pamamagitan ng mga bug sprays at iba pang mga kemikal sa sambahayan, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang isang organic na diyeta ay maaaring lubos na mabawasan ang exposure ng pestisidyo ng bata. Ito ay totoo rin para sa mga matatanda. Napag-aralan ng isang pag-aaral mula sa CDC at dalawang unibersidad na ang mga antas ng pestisidyo sa ihi ay bumaba sa mga antas ng di-nakikita kung ang mga bata ay lumipat sa isang organic na pagkain.

Ang maginoo na pananim ay apat na beses na malamang na magkaroon ng mga residu sa pestisidyo sa kanila kaysa sa mga organic na pananim, ayon sa isang pag-aaral sa British Journal of Nutrition.Napag-alaman din ng pag-aaral na ang mga maginoo na pananim ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng kadmyum, isang nakakalason na metal na kung minsan ay matatagpuan sa maginoo na fertilizers ng kemikal.

Kapaligiran

Ang epekto sa kapaligiran ng maginoo na pagsasaka ay pagsuray, at mabilis na nagiging mas maliwanag. Mula sa kamakailang nakakalason na pag-algae ng algae sa Florida patungong Gulf of Mexico, ang mga pollutant mula sa agrikultura ay nagiging sanhi ng malawakang pinsala sa kapaligiran. Sa Gulpo ng Mexico, ang mga pangkaraniwang fertilizers ng kemikal ay lumikha ng napakalaking algae bloom na gumagamit ng oxygen sa tubig at ginagawa ito upang hindi mabuhay ang buhay sa dagat sa lugar.

Sa maraming lugar ng agrikultura, ang tubig sa lupa ay maruming may mga sintetikong abono at pestisidyo, sabi ng United Nations. Ang mga gawi ng organikong pagsasaka ay makabuluhang nagbawas ng panganib ng polusyon sa tubig at pinipigilan din nito ang pagkasira ng lupa.

Mas ligtas na karne

Ang organikong karne ay itinataas nang walang antibiotics, hormones, o pagkain na ginagamot sa mga pestisidyo. Ang pagkain ng mga organic na karne ay maaaring mabawasan ang iyong pagkakalantad sa mga pestisidyo at bakterya na lumalaban sa antibyotiko na nagiging nagiging karaniwan sa nakakataas na karne.

Higit pang mga nakapagpapalusog

Ang mga organikong pananim ay may mas mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant at iba pang mga sustansya, ayon sa isang pag-aaral na na-aralan na ng 343 na naiuri na mga artikulo na na-review. Marami sa mga antioxidant na matatagpuan sa mas mataas na konsentrasyon sa mga organic na pagkain ay ipinapakita upang protektahan ang mga cell at bawasan ang panganib ng ilang mga kanser, sakit sa puso, at Alzheimer's disease.

Gayundin, ang organic na gatas ay may higit sa dalawang beses na mas maraming omega-3 na mataba acid bilang nonorganic na gatas, ayon sa isang kamakailang pag-aaral. Naniniwala ang mga mananaliksik na ang pagkakaiba sa nutrients ay mula sa organic feed. Ang pagpapalakas sa puso na may malusog na omega-3 ay matatagpuan din sa yogurt at keso na gawa sa organic na gatas. Gayunpaman, ang mga produkto ng organic na gatas at gatas ay hindi isang pangunahing pinagkukunan ng omega-3. Kailangan mong uminom ng 11 quarts ng gatas upang makakuha ng parehong halaga ng omega-3 na nasa 4 na ounces ng salmon.

Iwasan ang GMOs at additives ng pagkain

Dahil ang mga genetically modified organisms (GMOs) ay hindi kinakailangang ma-label sa Estados Unidos, ang pagkain ng organic na pagkain ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang malaman kung kumain ka ng GMO-free. Ang mga organikong pagkain ay hindi maaaring gawin sa anumang genetically engineered na sangkap. Ayon sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng UN, ang mga potensyal na epekto ng GMO sa ating kalusugan at kapaligiran ay hindi pa ganap na kilala.

Ang mga tuntunin ng organic na sertipikasyon ay nagbabawal o labis na limitasyon sa paggamit ng mga additives sa pagkain tulad ng mga preservatives, colorings, flavorings, MSG, at artipisyal na sweeteners. Marami sa mga sangkap na ito ay hindi na-label sa mga produktong hindi organisado.

Ang kahinaan

Ang kahalagahan

Ang mga pagkaing organic ay mas mahal.

• Ang lahat ng mga pagkain, kabilang ang organic, ay madaling kapitan ng sakit na ipinanganak sa pagkain tulad ng
• E. coli at salmonella. Ang mga organikong prutas at gulay ay maaaring magkaroon ng mas maikling salansanan ng buhay.
• Organic ay mahal

Ang organikong pagkain ay kilalang-kilala sa pagiging mahal. Ang ilang mga organic na pagkain ay nagkakahalaga ng halos dalawang beses na mas malaki kaysa sa kanilang mga diorganikong katapat, ayon sa Mga Ulat ng Consumer.Ang mataas na pangangailangan para sa mga organic na pagkain na sinamahan ng mas mababang ani kaysa sa conventionally farmed crops ay gumagawa ng isang recipe para sa mataas na presyo. Para sa maraming mga pananim, ang organic na ani ay mas mababa kaysa sa mga conventionally farmed dahil hindi nila ginagamit ang mga pestisidyo nonorganic magsasaka gamitin upang makatulong sa higit pa sa ani gawin ito sa merkado. Ang mga organikong pagkain ay kadalasang mas mahal upang makagawa dahil madalas silang nangangailangan ng mas maraming trabaho. Ang organikong ani ay madalas na 10-40 porsiyento na mas mahal.

Walang pagkakaiba sa sakit na nakukuha sa pagkain

Sa labas ng antibiyotikong lumalaban na bakterya sa karne, ang organic na pagkain ay hindi likas na ligtas at may kaparehong panganib ng mga pagkain sa di-organiko para sa karumaldumal na bakterya na nakukuha sa pagkain. Ang sariwang ani ng lahat ng mga varieties ay madaling kapitan ng sakit sa listeria, E. Coli, salmonella, at iba pang mga bakterya. Ang mga pagbabalik ng organikong pagkain ay nagbangon sa nakalipas na mga taon, ngunit ang mga ito ay nagkakaloob lamang ng mas mababa sa 10 porsiyento ng lahat ng mga recall ng pagkain. Gayunpaman, sa mas kaunting mga pagkain na gawa sa di-organic na pagkain, ang halaga ng mga recall ay nakabatay sa kabuuang porsyento ng mga pagkain na ibinebenta.

Mas maikli ang buhay ng istante

Ang mga organikong prutas at gulay ay maaaring masira nang mas mabilis kaysa sa maginoo na ani dahil hindi ito ginagamot ng mga wax o preservatives na nagpapanatili sa mga ito sa mga istante na.

Ang takeaway

Karamihan sa mga eksperto ay sumasang-ayon na ang mga maliliit na halaga ng residuong pestisidyo na natagpuan sa mga gulay at prutas ay nagbunga ng isang maliit na panganib. Gayunpaman, walang mga pangmatagalang pag-aaral sa patuloy na pagkakalantad sa mababang antas sa mga pestisidyo, at ang mga bagong pestisidyo ay patuloy na nilikha at ginagamit.

Ang pagpili ng organic na pagkain ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang iyong pagkakalantad sa mga pestisidyo, at tumutulong din ito na panatilihin ang mga kemikal sa kapaligiran. Ngunit hindi mo kailangang kumain ng 100 porsiyento na organic upang makuha ang mga benepisyo.

Ang halaga ng mga pestisidyo na inilapat sa bawat crop ay maaaring mag-iba nang malaki. Gumawa ng tulad ng avocado, matamis na mais, at asparagus ang pinakamaliit na magkaroon ng residuong pestisidyo, ayon sa Environmental Working Group. Natuklasan din nila na ang mga leafy greens at hot peppers ay ang pinaka-malamang na laced sa lalong nakakalason pesticides. Sa maingat na pamimili maaari mong maiwasan ang mga pestisidyo sa magkabilang panig ng pulo nang walang matarik na kuwenta.

Kung bumili ka ng organic o hindi, siguraduhin na maayos mong hugasan ang lahat ng iyong produkto. Ang wastong paghuhugas ay tumutulong upang alisin ang dumi, kemikal na nalalabi, at bakterya. Inirerekomenda ng FDA ang paghuhugas ng mga prutas at gulay sa tubig lamang na walang sabon o komersyal na maghugas ng hugas. Kahit na hindi ka makakain ng alisan ng balat o sa labas ng prutas o gulay, siguraduhing hugasan ito nang lubusan upang hindi mo maililipat ang dumi at bakterya na may kutsilyo o peeler.

Ngunit tandaan na hindi maaaring alisin ng paghuhugas ang lahat ng residuong pestisidyo. Inirerekomenda ng University of Maryland Medical Center ang pag-alis ng mga panlabas na dahon ng mga leafy gulay at pagbabalat ng balat na gawa sa balat upang makatulong na maprotektahan laban sa paglilinis ng pestisidyo pagkatapos ng paghuhugas. Kung nagpasyang sumali ka sa conventionally raised meat, alisin ang taba at balat bago magluto upang maiwasan ang potensyal na residuong pestisidyo na nakaimbak sa mga tisyu.

Huwag kalimutan, dahil lamang sa sinasabi ng package na ito ay organic ay hindi nangangahulugang ito ay malusog.Basahing mabuti ang mga label ng pagkain at tingnan ang mga produktong pang-organic na mataas sa asin, asukal, o calories. Organic o hindi, inirerekomenda ng USDA na kalahati ng pagkain sa iyong plato ay mga gulay at prutas.