Review ng Mediterranean Diabetes Cookbook

Sinasabi nila na ang diyeta ng Mediterranean ay ang pinakamaliit na bagay sa perpektong plano sa pagkain na umiiral. Nalaman ko na totoo, lalo na sa pananaw ng diyabetis. Iyan ang dahilan kung bakit gusto kong pag-usapan ang paborito kong aklat sa diyabetis ngayon, Ang Mediterranean Diabetes Cookbook ni Amy Riolo.

Ito ay hindi isang bagong libro; ito ay naging mula noong 2010. Ngunit talagang, walang dapat repasuhin ang isang cookbook hanggang sila ay nagkaroon ito sa kanilang kusina shelf para sa isang ilang taon. Gaano ka kadalas na maabot mo ito? Sinasabi ng isang foodie kaibigan na maaari mong hatulan ang halaga ng cookbook sa pamamagitan ng kung paano dog-eared ito at kung gaano karaming mga mantsa ang nasa mga pahina;)

Gayundin, bukod sa mga cookbook na tout "DIABETES" sa pamagat, ang isang ito ay nakatayo out

dahil Mediterranean cuisine ay, sa pamamagitan ng kahulugan, diabetes-friendly. Kaya ito ay uri ng isang freebie para sa may-akda (at para sa mga publisher, ang American Diabetes Association) dahil ito ay awtomatikong kasama ang maraming mga mababang-carb, gulay at protina-mayaman simpleng dish na panlasa kahanga-hanga. Mag-sign up ako! Tama, ako na ang presidente ng fan club na ito.

Oh, at ang mga kamakailang headline ay nagsasabi sa amin na ang pagsunod sa pagkain ng Mediterranean ay maaaring makatulong sa ilang mga tao na maiwasan ang pagkuha ng type 2 na diyabetis. Nice bonus.

Ano ang gusto ko tungkol sa cookbook na ito ay ang malaki, malinis na layout, at pagsasama ng "Healthy Living Tips" pagkatapos ng bawat recipe. Kasama sa mga ito ang mga tip sa paghahanda, mga iminungkahing mga pinggan, mga mungkahi para sa pagyeyelo, mga ideya sa pagpapalit, kung paano pipiliin ang mga ripest gulay, atbp At ang mga recipe! Nagaganap ako sa pagmamahal sa ganitong uri ng pagkain, kaya mabilis akong nakahanap ng mga paborito kabilang ang Fish with Tahini Sauce, Tuscan Lentil Soup, at Bean, Lentil at Spinach Skillet.

Ang mga kabanata ay kinabibilangan ng: Maliit na Mga Larawan; Paboritong Unang Kurso; Magical Mediterranean Mains; Simple, Sensational Sides; Maaraw na Salad; Hindi kapani-paniwala na Finales; Mga Dramatikong Inumin; Masaganang Mga Tinapay at Malabay na Baked Goods ; at Flavor Enhancers . At huwag laktawan ang nakapagtuturo " Ano ang Mediterranean Cuisine? " at mga seasonal meal planning section sa simula ng libro.

Mayroon ding isang seksyon na isang pahina sa " Ang Espiritu sa Aling Pagkain ay Inaalok " na may ilang mga dakilang sentiments tungkol sa paggawa ng oras upang masiyahan sa pagkain sa pamilya at mga kaibigan kahit na sa abalang modernong buhay ngayon. Sinasabi ng may-akda na ito ay isang bagay na lutuin lamang ang mga recipe ng Mediterranean na ito, ngunit may isa pa na "gamitin ang paniniwala na ang pagbibigay, pagtanggap at pagtangkilik ng pagkain sa iba ay isang pangangailangan, hindi isang luho" - ibig sabihin ay hindi tayo dapat makadama ng kasalanan o "masyadong rushed "upang umupo at tikman. Ipinaaalala ko sa akin ang Family Dinner Project, na sa palagay ko ay isa sa mga pinakamahusay na programa sa labas upang tulungan ang mga pamilyang Amerikano na magkaroon ng mas mahusay na relasyon sa pagkain - at bawat isa.(Side note: ang aking tatlong anak na babae ay sangkot sa soccer, tubig polo, pamumuno ng paaralan, pagtuturo sa gabi, atbp., Atbp. Ngunit lahat ng tao sa tahanan ay nakaupo sa hapunan gabi-gabi at nagsasalita sa amin! mga telepono, hindi bababa sa 20 minuto.)

Gayunpaman, ang salad kabanata sa cookbook na ito ay hindi kapani-paniwala, kasama ang tungkol sa 25 mga flavorful recipe - na may ilan sa mga ito na naglalaman ng litsugas. Sino ang nangangailangan nito? Alam mo ba na maaari kang gumawa ng kahanga-hangang salad ulam sa ilang minuto gamit lamang ang chickpeas, mga kamatis at mozzarella? O stringbeans, cucumber at Kalamata olive? O radicchio, peras at pistachios? Subukan ito, magugustuhan mo ito! Nakuha ko pa rin ang aking mga anak na kumain ng talong sa pamamagitan ng pagsubok ng iba't ibang pagkain sa aklat na ito.

Kaya sino man ang may-akda, Amy Riolo? Siya ay isang napakahusay na babaeng Cornell na edukado na isang "kultural na espesyalista sa pagkain," ng mga uri: "isang internasyunal na kinikilalang eksperto na kilala para sa pagsasama ng mga mundo ng lutuin, kultura, at kasaysayan sa kanyang gawain … isang award-winning na may-akda, sikat na lektor , tagasulat ng pagkain, manunulat ng pagkain, konsulta sa pagluluto, at tagapagturo ng pagluluto, siya ay tinawag na 'Cook to the Kings' sa isang pahayagan ng Cairo noong 2008. " Wow. Nakatira siya sa lugar ng Washington, DC at itinatampok sa buong bansa sa Fox TV, CBS, The Travel Channel, Martha Stewart Living Radio at higit pa.

Gumagawa ako ng interes sa pagtingin sa iba pang dalawang cookbooks, " Nile Style " at " Arabian Delights ." Wala silang "diabetes" sa pamagat, ngunit muli, ito ay ang uri ng mga bagay na dapat nating lahat ay kumain pa rin, kaya na nangangailangan ng isang espesyal na label na "friendly na diyabetis"?

{Nai-publish noong 2010 ng ADA; $ 15. 88 sa Amazon. com, at $ 13 lamang. 97 sa Diabetes Mall }

At ngayon, salamat sa magagandang tao sa Diabetes Mall, may pagkakataon kaming ibahagi ang pag-ibig …

Isang DMBooks Giveaway

Diabetes Mall ay isang mahusay na site na nagbibigay ng impormasyon at mga produkto na nakatuon lamang sa diyabetis, pinapatakbo ng Diabetes Clinical Specialist at may-akda na si Jon Walsh at ang kanyang kaswal na kasulatan na si Ruth Roberts. Ibinigay nila nang husto ang TWO FREE COPIES ng " Ang Mediterranean Diabetes Cookbook " ni Amy Riolo.

Ang pagpapasok ng giveaway na ito ay kasingdali ng pag-iwan ng komento:

1. I-post ang iyong komento sa ibaba at isama ang codeword " DMBooks " sa isang lugar sa teksto upang ipaalam sa amin na nais mong ipasok sa giveaway.

2. Mayroon ka hanggang Biyernes, Enero 31, 2014, sa 5 p. m. PST upang pumasok. Ang isang wastong email address ay kinakailangan upang manalo.

3. Ang nagwagi ay mapipili gamit ang Random. org.

4. Ang nagwagi ay ipapahayag sa Facebook at Twitter sa Lunes, Peb. 3, 2014, kaya siguraduhin na sinusunod mo kami! I-update namin ang post na ito na may napiling pangalan ng nagwagi.

Good luck at bon appà © tit sa lahat!

Sarado na ngayon ang paligsahang ito. Nagpapasalamat sa aming dalawang nanalo, si Trish Copley at Evan Shea, na Random. pinili ng mga tao bilang mga nanalo - sana ito ay magiging isang mahusay na lugar upang simulan o ipagpatuloy ang iyong mga koleksyon ng cookbook!

Pagtatatuwa : Nilalaman na nilikha ng koponan ng Diabetes Mine. Para sa higit pang mga detalye, mag-click dito.

Pagtatatuwa

Nilalaman na ito ay nilikha para sa Diabetes Mine, isang blog ng health consumer na nakatuon sa komunidad ng diabetes. Ang nilalaman ay hindi sinuri ng medikal at hindi sumusunod sa mga patnubay sa editoryal ng Healthline. Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa pakikipagtulungan ng Healthline sa Diabetes Mine, mangyaring mag-click dito.