Kombucha Mga Benepisyo: Ano ang Sinasabi ng Pananaliksik

Ang kombucha, isang fizzy concoction ng fermented na tsaa at asukal, ang pinakabago sa isang line of trendy "health" na inumin. Ang kombucha ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan. Kabilang sa mga benepisyong ito ang pinabuting panunaw at detoxification, pati na rin ang mga katangian ng antiviral at antibacterial.

Ang mga benepisyo ay pinaniniwalaan na karamihan ay mula sa SCOBY, o symbiotic colony ng bakterya at lebadura. pagdaragdag ng SCOBY sa isang solusyon ng itim o berdeng tsaa, asukal, at iba pang sangkap tulad ng katas ng prutas at flavorings. Pagkatapos ay umupo nang hindi bababa sa isang linggo, na nagpapahintulot sa proseso ng fermentation na mangyari.

Tulad ng maraming mga uso sa kalusugan, ang kombucha ay naituturing bilang magic potion upang pagalingin ang lahat ng mga sakit - pati na rin ang isang kaduda-dudang "hippie" bever edad na walang hard data sa kredito nito. Ang katotohanan ay tila nakahiga sa isang lugar sa gitna. Narito ang isang pag-iipon ng ilang mga kamakailang pananaliksik at potensyal na mga benepisyo sa kalusugan.

Detoxification

Ang atay ay ang pangunahing organ ng detoxification ng katawan, at ang kombucha ay naisip na tulungan itong gawin ang trabaho nito. Ang kombucha ay naglalaman ng glucuronic acid, na nagbubuklod sa mga toxin na pumapasok sa atay at tumutulong sa pagpapaalis sa kanila sa labas ng sistema sa pamamagitan ng mga bato.

Isang pag-aaral sa 2011 ang natagpuan na ang kombucha ay protektado ng mga selula ng atay mula sa pinsala ng mga toxin. Napagtanto ng mga mananaliksik na ang epekto na ito ay maaaring dahil sa mataas na antioxidant activity ng kombucha. Ang mga antioxidant ay mga sangkap na nakikipaglaban sa mga libreng radical, na pumipinsala sa mga selula ng ating katawan at maaaring mapabilis ang pagtanda.

Kombucha ay maaaring magkaroon ng malakas na mga detox effect, kaya maging maingat na lamang kumain ng isang maliit na halaga sa una (4 ounces o mas mababa). Maaari kang makaranas ng mga sintomas ng detox tulad ng pananakit ng ulo, pagkapagod, o acne kung uminom ka ng masyadong mabilis.

Digestion

Kombucha ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo. Sa prosesong ito, ang mga sugars ay pinaghiwa-hiwalay ng lebadura o bakterya (ang SCOBY sa kasong ito) at naging alkohol o mga asido. Ang prosesong ito ay gumagawa ng kombucha na mayaman sa probiotics.

Probiotics ay mga live microorganisms. Ang mga ito ay tinatawag na "friendly bacteria" dahil sila ay malusog para sa katawan sa iba't ibang mga paraan. Nakikipagkumpitensya sila sa "masamang" bakterya na maaaring maging sanhi ng impeksiyon at karamdaman. Ang mga ito ay lalong mabuti para sa pagpapalakas ng kalusugan ng gat at pagpapagaan ng mga reklamo sa pagtunaw tulad ng pagtatae.

Iba pang mga fermented na pagkain na may probiotics ay kinabibilangan ng:

tempeh

• kefir
• pickles
• sauerkraut
• miso
• kimchi
• Isaalang-alang ang pagdaragdag ng ilan sa mga ito sa iyong pagkain upang mapabuti ang kalusugan ng ang iyong sistema ng pagtunaw.

Ang isang pag-aaral ay nagpakita na ang kombucha ng itim na tsaa ay nakapagpapagaling sa mga ulser sa tiyan, dahil sa mataas na antioxidant na nilalaman nito. Ito ay kahit kasing epektibo ng over-the-counter ulcer medication omeprazole.

Magbasa nang higit pa: Nakakagulat na mga benepisyo ng probiotics "

Antiviral at antibacterial

Kombucha ay maaaring magkaroon ng immune-boosting at antiviral properties.Ang isang pag-aaral sa Journal of Food Biochemistry ay nagpakita na ang kombuchas ng itim at berdeng tsaa ay may malakas na antibacterial at antifungal effect laban sa iba't ibang mga pathogens, kabilang ang ilang mga strains ng

Candida at Staphylococcus . Sa isang pag-aaral sa 2015, ang Chinese herbal na kombucha ay protektado laban sa impeksiyon ng isang virus ng paa at bibig sakit. Ang isa pang kamakailang pag-aaral ng hayop ay nagpakita na ang kombucha ay may katulad na epekto sa mga tradisyonal na antibiotics dahil sa kakayahang labanan ang bakterya at impeksiyon.

Mga potensyal na epekto

Bago mo simulan ang paggawa ng kombucha sa bahay sa iyong basement, kausapin ang iyong doktor tungkol sa iyong lifestyle at kasaysayan ng kalusugan. Kung makuha mo ang berdeng ilaw, magsimula sa pamamagitan ng pagpapasok ng napakaliit na halaga ng kombucha sa iyong pang-araw-araw na gawain. Tandaan kung ano ang nararamdaman mo. Kung nakakaranas ka ng mga epekto gaya ng pananakit ng ulo, pagkapagod, o pagkahilo, pigilin ang pag-inom ng kombucha at tawagan ang iyong doktor.

Kapag ang kombucha ay ginawa, lalo na sa bahay, may panganib na kontaminasyon ng mga mikrobyo o fungus. Palaging bilhin ang inumin mula sa isang kagalang-galang na mapagkukunan.

Mga side effect ay maaaring kabilang ang:

pagduduwal

• pagsusuka
• impeksiyon
• mabilis na tibok ng puso
• sakit ng ulo
• Ikaw ay mas malamang na makaranas ng masamang epekto mula sa kombucha kung ikaw:

o nagpapasuso

• ay may mahinang sistema ng immune dahil sa isang kondisyong tulad ng HIV
• ay sensitibo sa kahit maliit na halaga ng asukal, kapeina, o alkohol
• Upang mabawasan ang iyong panganib, bumili ng premade kombucha na pasteurized at ay nasubok para sa bacterial contamination. Gayundin, limitahan ang iyong pang-araw-araw na paggamit sa 8 ounces o mas mababa.

Mga susunod na hakbang

Kung interesado ka sa paggawa ng iyong sariling kombucha sa bahay, maaari mo itong subukan sa ilang mga simpleng supply. Kakailanganin mo ang kombucha starter culture na may SCOBY (available online o sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan), kasama ang:

asukal

• tsaa
• garapon ng salamin
• prutas juice (opsyonal)
• Gamitin ang mataas na kalidad tsaa, at mag-ani ka rin ng mga benepisyo sa kalusugan ng mga antioxidant ng tsaa. Bawasan mo rin ang panganib ng kontaminasyon habang ginagawa ang iyong kombucha. Ang iba pang mga paraan upang maiwasan ang kontaminasyon ay kasama ang:

paghuhugas ng lahat ng iyong mga supply na may mainit na tubig na may sabon at suka

• paglilinis ng espasyo kung saan mo gagawin ang iyong kombucha
• pag-iingat ng iyong mga suplay ng hindi maaabot ng mga bata at mga alagang hayop > sundin ang mga tagubilin nang maingat at gumamit ng sapat na starter culture (pinapanatili nito ang mababang antas ng PH, pinabababa ang posibilidad ng pag-unlad ng magkaroon ng amag)
• Kung mas gusto mong bumili ng premade kombucha, ang karamihan sa mga tindahan ng grocery ay nag-aalok ng seleksyon ng mga uri at brand.
• Dahil sa matamis, malambot na lasa nito, ang kombucha ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian kung ikaw ay lilipulin ang iyong sarili ng soda. Gaya ng lagi, isama ang kombucha bilang bahagi ng balanseng diyeta na puno ng mga gulay, prutas, mga protina at mga butil.

Bago mo mag-eksperimento sa kombucha, tandaan na mapagaan ito at makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa iyong lifestyle at kasaysayan ng kalusugan. Tangkilikin ang fizz!