Slideshow: 10 mga paraan upang maghatid ng kamatis

Kastila Romesco Sauce

Ang paghanap ng mga kamatis ay pinalalaki ang kanilang tamis at lasa at susi sa piquant sauce na ito mula sa Espanya. Mag-pan sauté o mabagal na inihaw na mga kamatis sa isang oven na may isang buong ulo ng bawang. Ihagis ang mga ito sa isang blender na may mga almendras, langis ng oliba, at isang splash ng balsamic suka, at nakuha mo na ang sarsa ng Romesco, isang klasikong Catalonian.

Mga kamatis sa Grill

Ang mga kalahating kamatis, i-brush ang cut side na may langis ng oliba, at ihalo ang mga ito - putulin ang bahagi - hanggang sa lumambot at may charred. Pinapalakas ng init ang lasa ng kamatis, at pinalalaki din nito ang lakas ng antioxidant sa pamamagitan ng pagbabago ng lycopene, isang micronutrient, sa isang form na mas madali para magamit ng iyong katawan.

Mga Tomato Tartlets

I-unroll ang isang sheet ng puff pastry, brush na may langis ng oliba, iwisik nang gaanong keso sa Parmesan, at layer sa maraming mga kamatis na ubas o hiwa sa mga concentric na bilog. Maghurno ng 20 minuto sa 400 ° F. Heirloom kamatis sa iba't ibang kulay ay maaaring maging maganda. Magdagdag ng isang berdeng salad para sa isang makulay na tanghalian na naka-pack na may mga sariwang veggies.

Ethiopian Spicy Tomato Lentil Stew

Ang Berbere, isang tradisyunal na Ethiopian na panimpla ng halo ng sili, bawang, fenugreek, at maraming iba pang mga pampalasa, ay ginagawang masarap at mabango ang vegetarian dish na ito. Ang mga kamatis at karot ay nagdaragdag ng mga tala ng matamis na lasa - at nagbibigay ng mga bitamina A at C. Ang mga Lentil ay isang mapagkukunan ng bakal, hibla, at protina. Madaling maghanda sa halos 45 minuto, ang Etiopian na kamatis na lentil ng kamatis ay mababa din sa taba at calories.

Malamig, Makulay na Gazpacho

Piliin ang pinaka masarap, makatas na kamatis na maaari mong mahanap para sa pinalamig na sopas na ito. Gumamit ng 3: 1 ratio ng mga kamatis sa iba pang mga sangkap tulad ng mga bell peppers, sibuyas, at mga pipino. Para sa isang matamis na twist, subukan ang watermelon-tomato gazpacho. Parehong mga maliliwanag na pulang prutas ay puno ng antioxidant lycopene.

Isang Mas mahusay na BLT

Itapon ang buong tinapay na trigo na may makapal na hiwa ng kamatis, masarap na gulay tulad ng arugula, at dalawang hiwa ng makapal na hiwa, walang basang bacon. Pumunta madali sa mayo - gumamit ng mas mababa sa isang kutsara - at ang iyong sandwich ay tumitimbang nang mas kaunti sa 500 calories. Laktawan ang isang slice ng bacon kung nais mong mag-ahit ng mga 100 calorie mula sa klasiko ng kamatis na ito.

Madali, Homemade Tomato Soup

Ang paggawa ng iyong sariling kamatis na sopas ay simple. Simmer sibuyas at kamatis - ang de-latang ayos. Magdagdag ng harina at gatas para sa isang creamy na lasa nang walang mga calorie at taba ng cream. Ihagis sa isang pakurot ng baking soda upang i-cut ang kaasiman ng kamatis, at pagkatapos ay linisin ang lahat.

Caprese Salad

Ang mga sariwang kamatis, sariwang mozzarella, dahon ng basil, at langis ng oliba ay ang kailangan mo lamang na latigo sa salad ng tag-init na ito. Ang mga kamatis na namumulaklak sa gintong-dilaw o madilim na berdeng guhitan ay magdaragdag ng labis na interes sa kulay. Para sa isang bersyon ng pampagana, skewer isang cherry tomato, isang mini-ball ng sariwang mozzarella (tinatawag na bocconcini) at isang basil leaf; pagkatapos ay tapusin ang bawat skewer na may isang langis ng langis ng oliba.

Matamis, Tangy Tomato Chutney

Magluto ng berde o pulang kamatis na may mga sibuyas, brown sugar, luya, at suka hanggang sa makapal at makintab ang halo. Ito ay isang perpektong saliw sa pagkain ng India. O buhayin ang isang ordinaryong keso ng keso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na ulam ng masarap at matamis na chutney na ito. Magkaloob ng isang kutsara upang madala ito ng mga bisita sa isang cracker o crostini - isang manipis, toasted slice ng Pranses na tinapay.

Simpleng Sauce Tomato Sauce

Ang paggawa ng iyong sariling sarsa ng kamatis ay madali, at malusog at mas mura kaysa sa pagbili nito. Panatilihing simple ang mga sangkap: sauté kamatis, bawang, at sibuyas. Magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa, asin, at paminta sa panlasa. Gumamit ng mga sariwang kamatis sa panahon at de lata para sa higit pang lasa sa iba pang mga oras ng taon.

Mga sariwang Tip sa Pagbili ng Tomato

Sa panahon ng kamatis, ang pinakamainit na prutas ay maaaring magmula sa merkado ng iyong lokal na magsasaka. Ang mga kamatis sa greenhouse na ibinebenta sa mga tindahan ng groseri ay nagmumula sa maraming uri, kabilang ang "sa puno ng ubas, " at magagamit sa buong taon. Gumawa ng isang pagsubok sa panlasa upang mahanap ang iyong mga paborito. Hindi mahanap ang isang perpektong hinog na isa? Inihaw, grill, o sauté ng isang kamatis upang palalimin ang lasa.

Ano ang isang Heirloom Tomato?

Ang mga nakakatawang hugis, kakaibang kulay na mga lahi ay mga kamatis na namumulaklak, na lumago mula sa mga buto na naipasa pababa para sa mga henerasyon at pinapahalagahan para sa mga natatanging lasa. Ang "Mortgage Lifter" ay isang malaki, uri ng beefsteak na may isang maanghang, mas kaunting acidic na lasa. Ang "Green Zebra" ay laki ng golf-ball. Ito ay parehong matamis at tart sa lasa, na may isang pahiwatig ng sitrus. Maghanap ng mga kamatis na namumulaklak sa merkado ng mga magsasaka, o subukang palaguin ang iyong sarili.

Nais mong Palakihin ang Iyong Sariling?

Hindi mo kailangan ng maraming lupain, o kahit isang bakuran, upang mapalago ang iyong sariling mga kamatis. Lamang isang maaraw na lugar at isang lalagyan na puno ng potting mix - isang 5-galon pail ay perpekto para sa isang solong halaman. Kung ikaw ay maikli sa espasyo, maghanap ng mga uri ng kamatis o cherry. Maaari silang gumawa ng mas mahusay sa mga lalagyan.