Anong Mga Uri ng Rice ang Walang Gluten-Free?

Bakit mahalaga ito

Kailangan ka ng walang buhay na gluten sa buhay na ito maingat sa lahat ng mga pagkain na kinakain mo Dapat mong basahin ang mga label upang matukoy kung ang mga pagkain ay naglalaman ng gluten o hindi. Ang rice ay karaniwang gluten-free, maliban kung ito ay halo-halong o naproseso sa iba pang mga produkto na naglalaman ng gluten o ay nahawahan sa mga kagamitan na nagpaproseso ng gluten na produkto. Maaari kang mabuhay ng gluten-free lifestyle dahil mayroon kang sakit sa celiac, isang allergy trigo, o sensitivity ng non-celiac gluten. Ang Mayo Clinic ay nagsasaad na 1 sa 141 mga tao sa Estados Unidos ay may sakit sa celiac. ang populasyon ay may di-celiac gluten sensitivity. Ang isa pang kondisyon, ang eosinophilic esophagitis o EoE, ay isang food allergy immune disease na na-trigger ng isang allergy trigo sa ilang mga tao.

Ang bigas ba ay gluten?

Ang bigas ay karaniwang glute n-free. Kabilang dito ang lahat ng mga varieties, tulad ng puti o kayumanggi, mahaba o maikling butil, at fragranced o hindi fragranced. Mayroong libu-libong uri ng bigas, ngunit halos 100 uri ang ibinebenta sa buong mundo.

Hangga't bumili ka ng hindi pinrosesong bigas, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa kung ito'y gluten-free. Kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa mga produkto na maaaring naglalaman ng mga karagdagang sangkap na may gluten o maaaring ma-market bilang mabilis na pagluluto o precooked. Ang mga produktong ito ay maaaring hindi gluten-free. Kung maaari, hanapin ang rice pack na may label na "gluten-free".

Ang rice ay maaaring maging isang sangkap na hilaw ng isang gluten-free na diyeta. Gayunpaman, dapat mong siguraduhin na kumain ng iba't-ibang buong butil upang matiyak na nakakakuha ka ng mga mahalagang bitamina at mineral sa iyong diyeta. Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian ng butil na maaari mong ubusin kung ikaw ay gluten-free.

Ang isa pang dahilan upang limitahan ang pagkain ng malaking halaga ng bigas ay ang panganib ng pagkonsumo ng arsenic. Ang ulat ng 2012 ay natagpuan ang mga antas ng arsenic sa mga produkto na naglalaman ng bigas. Sa oras na ito ay walang opisyal na pahayag mula sa U. S. Food and Drug Administration nagbabala ang mga mamimili upang maiwasan ang mga produkto ng bigas at bigas. Gayunpaman, bilang isang pag-iingat, ang American Celiac Disease Alliance ay nagbigay ng pahayag na nagrerekomenda na ang mga sumusunod sa gluten-free diet kumain ng iba't ibang mga butil.

Rice to addWhich uri ng bigas ay gluten-free?

Gluten-free rice

brown rice

white rice

1. wild rice
2. Rice sa kanyang dalisay na form ay gluten-free. Ang buong butil ay magagamit sa maraming mga varieties, ang lahat ng ito ay naiiba sa nutritional nilalaman at kalusugan benepisyo.
3. Maaaring kailanganin mong gumamit ng isang partikular na uri ng kanin upang sundin ang isang recipe. Ang ilang uri ng bigas ay mas mahusay na ginagamit para sa ilang mga layunin. Kung ikaw ay pumili ng isang bigas na walang isang recipe sa isip, pumili ng hindi nilinis (kayumanggi) kanin upang madagdagan ang nutritional nilalaman ng iyong pagkain.

Narito ang ilang nutritional impormasyon tungkol sa tatlong sikat na uri ng gluten-free rice.

Brown rice

Ang brown rice ay puno ng nutrisyon. Naglalaman ito ng mangganeso, siliniyum, at hibla. Ang kanin sa kanin ay may higit na pagkakahabi dahil ito ay hindi nilinis at naglalaman pa rin ng bran at mikrobyo. Ang mga ito ay parehong inalis kapag nagpoproseso ng puting bigas. Siguraduhing mag-imbak ng hilaw na kayumanggi na kanin sa isang masikip na lalagyan ng hangin o sa refrigerator upang panatilihing sariwa ito.

Puting bigas

Ang puting bigas ay isang napaka-tanyag na uri ng bigas, ngunit ito ay nakuha ng maraming nutritional value nito. Ang hibla at iba pang mga bitamina at mineral ay inalis mula sa puting bigas upang lumikha ng isang smoother texture at pahabain ang istante ng buhay.

Wild rice

Sa teknikal, ang bigas ng bigas ay hindi isang bigas, kahit na ito ay ibinebenta bilang isa. Ito ay talagang isang damo at gluten-free. Ang mas malasang bigas ay mas mahirap na lumaki kaysa kanin, kaya maaaring ito ay mas mahal o halo-halong brown o puting kanin upang babaan ang gastos. Ang bigas ay may maraming bitamina at mineral, tulad ng hibla, folate, at bitamina B-6. Ito ay itinuturing na mataas sa antioxidants.

Tingnan: 13 mga recipe na hindi mo paniniwalaan ay gluten-free "

Rice upang maiwasan Ang mga uri ng bigas ay hindi gluten-free?

May gluten:

rice mixes

bigas na may tatak na "walang trigo"

1. kanin mula sa isang tagagawa ng mga produkto na naglalaman ng gluten
2. Iwasan ang mga rice mixes upang mapanatiling gluten ang iyong pagkain. tingnan din sa mga tagagawa na gumagawa ng mga produkto na may at walang gluten. Ang mga produkto na marketed bilang gluten-free ay maaaring kontaminado sa pamamagitan ng mga kagamitan na ginagamit para sa parehong mga gluten at gluten-free na pagkain
3. Tandaan na ang mga produkto na may label na walang trigo ay hindi kinakailangang gluten- Mag-ingat upang suriin ang mga label ng lahat ng pagkain na pinaplano mong kumain upang maiwasan ang gluten Kung sensitibo ka sa anumang kontak sa mga pagkain na naglalaman ng gluten, huwag panganib na kumain ng pagkain na maaaring kontaminado. , ang gluten-free na butil ay maaari kong subukan?

Kahit na ito ay malusog at gluten-free, ang bigas ay hindi dapat ang onl y butil sa iyong diyeta. Mayroong maraming iba pang mga produkto ng butil na maaari mong ubusin ligtas. Tulad ng mga produkto ng bigas, siguraduhin na basahin ang mga label ng pagkain upang matiyak na ang produkto ay walang gluten at hindi nanganganib sa kontaminasyon.

Karagdagang gluten-free grain o carbohydrates na maaari mong gamitin sa halip ng bigas ay kasama ang:

Quinoa: Palitan ito para sa bigas sa iyong paboritong salad na nakabatay sa bigas.

Mais: Gumamit ng 100 porsyento na tortillas ng mais at punuin ang mga ito ng iyong paboritong pagkaing Mexican, sa halip ng isang bahagi ng bigas.

Millet: Ihain ito sa iyong mga paboritong pagkain.

• Beans and lentils: Ang mga produkto ng pasta na gawa sa bean flour ay magagamit na ngayon sa maraming mga grocery store.
• TakeawayThe bottom line
• Sa pangkalahatan, ang bigas ay isang gluten-free na pagkain. Tiyaking suriin ang mga label ng anumang kanin na binili mo upang matiyak na hindi ito nakarating sa pakikipag-ugnay sa mga produktong gluten. Tiyaking kumain ng iba't-ibang gluten-free na butil at iba pang mga high-fiber carbohydrates at hindi umaasa sa kanin na nag-iisa sa iyong diyeta.Mayroong maraming mga alternatibong butil na gluten-free, masarap, at puno ng nutrisyon.
• Panatilihin ang pagbabasa: Quinoa kumpara sa kanin: Ang mga benepisyo sa kalusugan ng bawat butil "