Makulay na pagkain

Ayon sa mga eksperto sa nutrisyon, mahalaga na makakuha ng isang malawak na hanay ng mga makulay na prutas, veggies, at iba pang mga pagkain sa iyong diyeta. Kaya kung ano ang mas mahusay na paraan upang magpasaya ng iyong mga pagkain sa bakasyon kaysa sa pamamagitan ng pagsasama ng higit pang kulay?

Subukan ang mga simpleng mga trick upang magdagdag ng ilang mga maligaya hues sa hapunan ng iyong pamilya. Mapapabuti mo ang iyong diyeta at tangkilikin ang mas maliwanag, mas magandang pagkain.

Bakit Kumain sa Kulay?

Halimbawa, ang natural na pigment na tinatawag na "carotenoids" ay nagbibigay ng orange na kulay ng mga gulay tulad ng matamis na patatas at karot. Ang beta-carotene, isang uri ng cartenoid, ay binago sa Vitamin A, na nakakatulong na panatilihing malusog ang iyong mga mata. Na-aral din ang mga carotenoids para sa kanilang posibleng mga benepisyo sa kalusugan ng puso. Sa isang pag-aaral na binanggit ng NDSU, ang mga taong may mataas na kolesterol na kumain ng mahahalagang bahagi ng mga gulay na mataas sa mga carotenoids ay may 36 porsiyento na mas mababa ang panganib ng atake sa puso kaysa sa control group.

Ang mga kulay ng prutas at gulay ay kadalasang tumutugma sa mahahalagang nutrients. Nangangahulugan ito na ang pagkain ng mga prutas at veggies mula sa bawat kulay ng bahaghari ay maaaring makatulong upang matiyak na ang iyong katawan ay mahusay na nourished.

Rainbow Eating

Ang kapaskuhan ay nagtatanghal ng isang welcome opportunity para kumain ng isang palumpon ng mga makukulay na prutas at gulay, na marami sa mga ito ay mahusay na pagpipilian upang makadagdag sa mga seasonal na pagkain:

Reds.

• Karaniwang nakakakuha ang pulang ani nito ng kulay mula sa natural na mga pigment ng halaman na tinatawag na "lycopene" at "mga anthocyanin." Ayon sa pananaliksik na iniulat ng NDSU at ng American Cancer Society, maraming pag-aaral ang nag-link ng diyeta na mataas sa lycopene sa mas mababang panganib ng ilang mga kanser. Ang Anthocyanins ay mga antioxidant na maaaring makatulong na maiwasan ang pinsala sa cell. I-load sa mga nutrients na ito sa pamamagitan ng pagkain ng mga kamatis, pulang mansanas, beets, cranberries, cherries, red grapes, pomegranates, red potatoes, raspberries, rhubarb, at strawberries. Mga dalandan / yellows.
• Tulad ng aming nabanggit mas maaga, ang orange at dilaw na ani ay nakakakuha ng kulay mula sa "carotenoids." Idagdag ang mga nutrients na ito sa iyong mga pagkain sa pamamagitan ng pagsasama ng mga aprikot, butternut squash, cantaloupe, karot, lemon, dalandan, nektarine, persimmons, kalabasa, mais, dalanghita, at matamis na patatas. Green:
• Ang green produce ay nakakakuha ng kulay nito mula sa pigment ng halaman na tinatawag na "chlorophyll," ngunit maraming mga berdeng gulay ang naglalaman ng iba pang mga nutrients, tulad ng lutein o B bitamina folate. Tiyakin na makakakuha ka ng iba't ibang berde na prutas at gulay sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berdeng mansanas, mga gisantes, zucchini, broccoli, Brussels sprouts, asparagus, artichokes, kiwi, lettuce, limes, green beans, at mga leafy gulay tulad ng spinach at green repol . Blue / purple:
• Katulad ng pulang ani, ang mga asul at lilang prutas at veggies ay nakakakuha ng kulay mula sa mga anthocyanin. Ang mga malakas na antioxidant na ito ay maaaring maiwasan ang pinsala sa cell, at maaaring makatulong na bawasan ang iyong panganib ng ilang mga kanser, stroke, at sakit sa puso. Idagdag ang mga nutrients na ito sa iyong pagkain na may mga igos, blackberries, blueberries, plums, talong, pasas, at mga purple na ubas. Puti:
• Ang puting ani ay naglalaman ng mga pigment na tinatawag na "anthoxanthins," at ang ilang puting prutas at gulay ay nagbibigay din ng isang mahusay na pinagkukunan ng potasa mineral. Ang potasa ay isang susi na nakapagpapalusog na kasangkot sa wastong paggana ng lahat ng mga selula, tisyu, at mga organo. Ang mga pagkaing puti na may mataas na potassium ay kinabibilangan ng mga saging, patatas, at puting beans, bagaman maaari mo ring makahanap ng potasa sa mga pagkain ng iba pang mga kulay, tulad ng mga aprikot at broccoli. Ang iba pang mga pampalusog na puting pagkain na idagdag sa iyong pagkain ay kasama ang mga sibuyas, mushroom, parsnips, turnips, luya, bawang, at kuliplor. Mga Tip para sa mga Makukulay na Pagkain sa Pagkain

Maraming mga paraan upang mapalawak ang mga kulay sa iyong diyeta pagdating sa pagpaplano ng mga pagkain sa bakasyon:

Pumili ng isa mula sa bawat kulay.

• Gamitin ang listahan sa itaas upang gabayan ka sa paghahanda ng pagkain sa panahon ng bakasyon. Upang matiyak ang pagkain na may iba't ibang kulay ng ani, pumili ng hindi bababa sa isang pagkain mula sa bawat pangkat ng kulay. Maaari kang makakuha ng higit pang putok para sa iyong kulay usang lalaki sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pagkain, tulad ng paggawa ng isang prutas na salad na may ilang mga pula, mga dalandan, mga gulay, at blues. Magdagdag ng veggies sa mga pinggan.
• Magkaroon ng paboritong kaserol, nilaga, o sopas na ginagawa mo ngayong kapaskuhan? Hamunin ang iyong sarili upang magdagdag ng higit pang mga gulay kung ilang ay tinatawag na para sa orihinal na recipe. Maghurno sa asul.
• Kung naghuhugas ka ng dessert sa kapaskuhan na ito, inirerekomenda ng NDSU ang pagluluto sa isang dalisay na petsa, pasas, o putulan - hindi lamang nito binabawasan ang taba ng nilalaman, ngunit nagdaragdag ng hibla. Piliin ang iyong mga gulay.
• Kapag gumawa ka ng isang side salad para sa iyong hapunan sa bakasyon, huwag tumigil sa iceberg lettuce - subukan ang iba't ibang mga leafy greens, at idagdag ang mga tinadtad na veggies mula sa maraming mga grupo ng kulay sa pag-ikot ng iyong salad. HealthAhead Hint: Creative Coloring

Kung ang iyong holiday menu ay mababa sa makukulay na gulay at prutas, nawawala ka sa isang pagkakataon upang mapabuti ang kalusugan at kasiyahan ng iyong mga hapunan bisita. Ang pagdaragdag ng mas maraming kulay sa iyong pagkain ay hindi lamang gumagawa ng mas kaakit-akit na plato ng iyong hapunan, ngunit nakakatulong ito na matiyak na nakakakuha ka ng maraming nakapagpapalusog na nutrients. Kumuha ng malikhain, at magdagdag ng makulay na ani sa mas maraming pagkaing hangga't maaari - kasama ang mga holiday snack. Gawing masaya, panatilihing liwanag, at tamasahin ang mga kulay ng panahon!