Ay Oats Gluten-Free? Matutunan ang mga Katotohanan

Pangkalahatang-ideya

Ang mga oats ay bahagi ng isang balanseng, malusog na pagkain. at mayroon din silang mga listahan ng sangkap ng maraming mga recipe para sa almusal, tanghalian, hapunan, at iba't-ibang meryenda. Kung mayroon kang celiac disease (CD) o kung ikaw ay naghahanap upang maiwasan ang gluten, maaaring ikaw ay nagtataka kung ang mga oats ay gluten-free .

Ang sagot sa tanong na ito ay oo … at hindi. Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa kung bakit ang mga oats ay maaaring maglaman ng gluten, kung ano ang ibig sabihin ng mga label ng pagkain, at kung aling mga tatak ang maaari mong matamasa nang walang pag-aalala

Karumihan ng kontaminasyonKarung-kontaminasyon at iba pang mga alalahanin

Mga 3 milyong katao sa Estados Unidos ang mayroong CD. Ang isang gluten-free na pagkain ay karaniwang epektibong paggamot para sa mga taong may CD. kumakain ng gluten sa pamamagitan ng cross-contamination.

Ang mga oats ay hindi natural na naglalaman ng gluten. Ang kontaminasyon sa gluten ay maaaring mangyari sa mga patlang kung saan ang mga oats ay lumago o, mas comm lamang, sa pamamagitan ng pagproseso at mga pasilidad ng packaging, bagaman. Nangangahulugan ito na ang mga oats ay nakikipag-ugnay sa mga sangkap tulad ng trigo, barley, at rye, ginagawa itong hindi ligtas para sa mga taong may CD.

Ang mga taong may CD ay maaari ring magkaroon ng mga cross-reactions sa oats. Maaaring mangyari ito kahit na sa mga produkto na hindi kontaminado sa pamamagitan ng pagproseso. Ang mga oats ay naglalaman ng avenin, isang protina na katulad ng gluten. Ang ilang mga tao ay nag-ulat ng mga sintomas pagkatapos kumain ng gluten-free oats. Gayunman, ang ibang pag-aaral ay nakakakita lamang ng isang maliit na panganib ng cross-reaksyon na ito.

Sa isang pag-aaral na inilathala ng The Journal of Autoimmunity, ang mga mananaliksik ay may isang grupo ng mga taong may CD kumain ng 100 gramo ng gluten-free oats sa bawat araw sa loob ng tatlong araw. Tanging walong porsyento ng mga kalahok ang may reaksyon ng T-cell sa mga oats. Ang ilang mga kalahok ay nag-ulat ng mga isyu sa pagtunaw pagkatapos ng pag-aaral. Ipinropala ng mga mananaliksik na ang ilang mga tao na kumakain ng gluten-free diets ay maaaring makaranas ng mga isyu ng digestive dahil sa mataas na fiber content ng oats.

Sa karamihan ng mga kaso, tila ang pagkain ng gluten-free oats ay ligtas para sa mga taong may CD. Siguraduhin na basahin mo ang mga label at hanapin ang mga pagpipilian na nagsasabing sila ay gluten-free. Ipinapahiwatig nito na walang panganib ng cross-contamination.

Gluten-free labelsGluten-free labels on oats

Bilang ng 2013, ang label para sa gluten-free na pagkain ay standardized ng Estados Unidos. Ang mga tagagawa ay maaaring kusang-loob na markahan ang kanilang mga produkto gluten-free. Ang paggawa nito ay nananagot sa kanilang mga claim. Nangangahulugan din ito na dapat nilang matugunan ang lahat ng mga iniaatas na U. S. Food and Drug Administration (FDA) na may kaugnayan sa label na ito.

Ano ang hahanapin kapag nagbabasa ng mga label ng pagkain

Ang mga regulasyon ng FDA para sa gluten-free na pagkain ay nalalapat sa apat na magkakaibang termino:

• gluten-free
• walang gluten
• walang gluten
• nang walang gluten

Ang mga pagkain na may mga label na ito ay dapat may mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng trigo, rye, barley, at iba pang mga butil na naglalaman ng gluten.Ang numerong ito ay ang pinakamababang antas na maaari mong makita sa mga pagkain gamit ang mga kasalukuyang pang-agham na pamamaraan. Ang anumang bagay na may mga label na ito ay dapat na ligtas para sa iyo upang kumain.

Maaaring kailanganin mong manghuli upang mahanap ang label na ito sa iyong pakete. Ang FDA ay hindi nangangailangan ng "gluten-free" na lumabas kahit saan tiyak. Nauunawaan din na ang gluten-free na logo na nakikita mo sa ilang mga pagkain ay hindi sa pamamagitan ng FDA. Habang ang mga pagkaing ito ay maaaring matugunan ang mga kinakailangan ng FDA, ang sertipikasyon para sa logo na ito ay isang hiwalay na proseso ng third-party.

Dagdagan ang nalalaman: Ano ang dapat iwasan at kung ano ang makakain kapag mayroon kang gluten intolerance "

Mga tip para sa pagbiliTips para sa pagbili ng gluten-free oats

Ang pinakamahusay na paraan upang makita kung ang mga oats na gusto mong kumain ay gluten- Ang libreng ay upang maingat na basahin ang mga label Kung hindi ka sigurado kung ang oatmeal na mayroon ka ay gluten-free o hindi, huwag kainin ito hanggang sa malaman mo Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng mga reaksiyon sa kahit maliit na halaga ng gluten.

Ang ilang gluten-free oats at oatmeal products ay kinabibilangan ng:

• Red Mill Gluten-Free Extra Thick Rolled Oats
• Ang Red Mill ni Gluten-Free Quick-Cooking Oats > Ang Red Mill ni Gluten-Free Scottish Oatmeal
• Glutenfreeda Gluten-Free Oatmeal (sari-sari)
• McCann's Gluten-Free Irish Oatmeal, Quick & Easy, Steel Cut
• Nature's Path Organic Hot Oatmeal, Gluten- )
• Nature's Path Qi'a Superfood Gluten-Free Oatmeal (sari-sari)
• Udi's Gluten-Free Plain Steel Cut Oats
• Quaker Select Starts Gluten-Free Instant Oa tmeal Packets (assorted)
• Kung hindi mo mahanap ang anumang mga oats na may gluten-free na pag-label sa iyong grocery store, humingi ng isang kasama kung dalhin nila ang mga produktong ito sa ibang lugar. May mga espesyal na gluten-free section ang ilang mga tindahan. Maaaring i-imbak ng iba ang kanilang mga produkto na gluten-free sa seksyon ng mga natural na pagkain. Maaari mong isaalang-alang ang pag-order ng mga partikular na tatak sa online kung hindi mo makita ang mga ito sa iyong lugar.

Maaari mo ring iwasan ang mga naproseso o lutong bahay na pagkain na naglalaman ng mga oats kung hindi mo alam ang pinagmulan.

OutlookOutlook

Oats ay natural na gluten-free na pagkain. Kung mayroon kang CD, maaari mo pa ring tangkilikin ang mga oats kung binabasa mo nang maingat ang mga label at maghanap ng mga gluten-free na termino sa packaging. Upang makamit ang mga salitang ito, dapat na matugunan ng tagabuo ang mga alituntunin ng FDA upang mapanatili kang ligtas. Kung ang mga oats ay hindi nagsasabi na sila ay gluten-free, maaari silang maglaman ng gluten sa pamamagitan ng cross-contamination. Subukan upang makahanap ng isa pang tatak o huwag kumain ng mga ito hanggang sa makipag-ugnay ka sa kumpanya upang malaman ang mga detalye.

Magbasa nang higit pa: Mga sintomas ng pag-intolerance ng gluten "