Ay Soy Lecithin Mabuti o Masama para sa Akin?

Soy lecithin ay isa sa mga sangkap na madalas na nakikita ngunit bihira na naintindihan . Sa kasamaang palad, ito rin ay isang sangkap ng pagkain na mahirap hanapin ang walang pinapanigan, pang-agham na naka-back up ang data. Kaya, ano ang kailangan mong malaman tungkol sa soy lecithin at kung bakit maaaring kailangan mo ito?

Ano ang Soy Lecithin?

Lecithin ay isang additive ng pagkain na nagmumula sa maraming pinagkukunan - isa sa kanila ay pagiging toyo. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang emulsifier, o pampadulas, kapag idinagdag sa pagkain, ngunit mayroon ding mga gamit bilang isang antioxidant at lasa tagapagtanggol.

Tulad ng maraming mga additives pagkain, soy lecithin ay hindi walang kontrobersiya. Maraming tao ang naniniwala na ito ay nagdadala ng potensyal na panganib sa kalusugan. Gayunpaman, kakaunti, kung mayroon man, ang mga claim na ito ay sinusuportahan ng kongkretong katibayan.

Maaari Mo Nang Kumuha Ito

Ang soy lecithin ay matatagpuan sa mga suplemento sa pagkain, ice cream at mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga formula ng sanggol, tinapay, margarin, at iba pang mga pagkain sa kaginhawahan. Sa madaling salita, malamang na nakakain ka ng toyo lecithin, kung natanto mo ito o hindi. Ang mabuting balita ay kadalasang kasama sa mga maliit na halaga, ito ay hindi isang bagay na masyadong nababahala.

Maaaring Dalhin Mo Ito Kung May Mataas na Kolololol

Ang isa sa mga mas karaniwang mga kadahilanan ay ang mga taong bumaling sa pagdaragdag ng mas maraming soy lecithin sa kanilang pagkain ay para sa pagbawas ng kolesterol. Ang pananaliksik sa pagiging epektibo nito ay limitado. Sa isang pag-aaral, ang mga hayop na ginagamot sa soy lecithin ay nakaranas ng mga pagbawas sa LDL, o "masamang" kolesterol, nang hindi binabawasan ang HDL, o "magandang" kolesterol. Nakuha ng isa pang pag-aaral ang mga katulad na natuklasan sa mga tao, na may 42 porsiyento na pagbawas sa kabuuang kolesterol at hanggang 56 porsiyento na pagbawas sa LDL cholesterol.

Kailangan mo ba ng Higit pang Choline?

Choline ay isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog, at bahagi ng neurotransmitter acetylcholine. Ito ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang soy lecithin sa anyo ng phosphatidylcholine. Kung walang tamang halaga ng choline, ang mga tao ay maaaring makaranas ng disfunction ng organ, fatty liver, at pinsala ng kalamnan. Sa kabutihang palad, ang pagtaas ng iyong consumption ng choline ay maaaring mabago ang mga epekto ng kakulangan na ito.

Kahit Kung Ikaw ay Allergic to Soya

Kahit na ang soy lecithin ay nagmula sa soy, karamihan sa mga allergens ay inalis sa proseso ng pagmamanupaktura. Ayon sa University of Nebraska, ang karamihan sa mga allergist ay hindi nag-iingat ng mga taong may alerdyi sa soy laban sa pag-inom ng lecithin soy dahil ang panganib ng reaksyon ay napakaliit. Gayunpaman, ang ilang mga tao na may mga extreme soy na alerdyi ay maaaring tumugon dito, kaya ang mga taong masyadong sensitibo ay nagbabala laban dito.

Ang soy lecithin ay isang ligtas na pagkain sa pangkalahatan. Sapagkat ito ay nasa maliit na halaga sa pagkain, malamang na hindi mapanganib. Kahit na ang katibayan na sumusuporta sa soy lecithin bilang suplemento ay medyo limitado, ang katibayan na sumusuporta sa choline ay maaaring makapagpatuloy ng mga tao patungo sa adhikain ng pagkain sa dagdag na form.

Iba Pang Mga Alalahanin

Ang ilang mga tao ay nababahala tungkol sa paggamit ng soy lecithin dahil ginawa ito mula sa genetically modified (GMO) toyo. Kung ito ay isang pag-aalala para sa iyo, hanapin ang mga organic na produkto, dahil dapat itong gawin sa organic soy lecithin. Gayundin, habang ang likas na lecithin sa soy ay natural, isang kemikal na pantunaw na ginagamit upang makuha ang lecithin ay isang pag-aalala para sa ilan.