Pagkain at nutrisyon: mga bug na maaari mong kainin

Buksan ang Iyong Isip, at Iyong Bibig

Maaari mong isipin ang pagkain ng mga insekto bilang isang bagay na ginagawa ng mga bata. Ngunit ang ilan sa mga maliliit na hayop na ito ay popular sa buong mundo para sa kanilang nutritional halaga - at nagsisimula silang makibalita sa US Hindi pa nagtatagal, ang sushi at lobster ay hindi mukhang lahat na nakagaganyak sa mga Amerikano, kaya hindi ito malayo -pagpapareho sa tunog.

Mga kuliglig

Ang mga adult crickets ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, protina, at bitamina B12. Naghanda sila sa maraming paraan. Ang hindi bababa sa kapansin-pansin ay marahil kapag sila ay nasa isang pulbos na idinagdag sa protina ay nag-aalog at harina. Maaari ka nang makahanap ng "cricket flour" sa isang tatak ng mga chips na magagamit sa Amerika.

Mga gulay

Mataas sa protina, ang mga nilalang na ito ay popular sa buong mundo, lalo na sa Mexico, Latin America, at mga bahagi ng Africa at Asia. Nasa ganoong mataas na demand ang mga ito sa Uganda na nagkakahalaga sila ng mas maraming bawat kilo kaysa sa karne ng baka.

Sa Mexico, karaniwang nagsisilbi silang toasted sa langis, na may bawang, lemon, at asin. Ang meryenda na iyon ay gumawa ng mga papasok sa Seattle Mariners ng US Major League Baseball na nagpakilala ng isang bersyon sa kanilang mga tagahanga - toasted na may sili ng sili at key lime salt.

Termites

Maaaring kilala sila sa pagngunguya sa pamamagitan ng kahoy, ngunit sa Africa at iba pang mga bahagi ng mundo na kilala sila bilang pagkain. Mayaman sa protina, fatty acid, at iba pang mga micronutrients, ang mga anay ay mayroon ding iron at calcium. Hinahain sila ng pinirito, pinausukang, o pinatuyong araw.

Mga Ants

Ang ilang mga uri, lalo na ang larvae at pupae ng weaver ant, ay nasa mataas na demand sa Asya. Itinuturing silang isang napakasarap na pagkain sa mga bahagi ng South America, kung saan ang ilan sa mga nangungunang chef ay madalas na ginagamit ang mga ito sa mga high-end na pinggan.

Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, sinabi nilang magkaroon ng isang lemon, citrusy lasa.

Mga Balahibo

Ang larvae ay ang form ng bubuyog na karaniwang ginagamit bilang pagkain. Mataas sa mga amino acid, B bitamina, at iba pang mga nutrisyon, ang mga bubuyog ay inilarawan na mayroong isang buttery, uri ng mataba na texture. Staple sila sa Thailand. Ang mga aborigine ng Australia ay gumagamit ng mga walang tigil na mga bubuyog bilang isang mapagkukunan ng asukal.

Mga Beetles

Ang pinakatanyag sa mga insekto na maaari mong kainin, ang may sapat na gulang na H. paralela ay mayaman sa protina at ilang mga bitamina at mineral. Maaari silang matuyo na inihaw o magamit sa mga recipe (na tinanggal ang ulo, braso, at binti).

Noong 2012, ipinahayag ng Starbucks na gumagamit ito ng katas mula sa mga cochineal beetle upang matulungan ang kulay ng isa sa mga inuming strawberry. Matapos ang ilang negatibong reaksyon sa pahayag, ang kumpanya ay nagpunta sa pangkulay na nakabase sa kamatis.

Mga Mealworms

Ang mga insekto na ito ay maraming mga fatty acid na omega-3, protina, bitamina, at mineral tulad ng tanso, sodium, potassium, iron, zinc, at selenium. Maaari silang kainin ng hilaw ngunit madalas na pinaglingkuran ng tuyo na inihaw o lupa at idinagdag sa harina. Sa Mexico, minsan ginagamit nila ang ganitong paraan upang gumawa ng mga tortillas.

Lumilipad

Ang ilang mga uri ng mga langaw, na mayaman sa protina, ay nasa lupa at ginagamit sa mga bansa sa silangang Africa upang pagyamanin ang mga inihurnong kalakal tulad ng mga crackers at muffins, pati na rin ang mga produktong karne tulad ng sausage at meatloaf. Maaari rin silang kainin na inihaw o pinatuyong araw.

Mga uod

Sa mga bahagi ng Africa, halos 9.5 bilyon sa mga ito ay ani bawat taon. Bahagi iyan sapagkat sila ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, lalo na sa tag-ulan. Ang mga caterpillars ay tanyag din sa Asya at Mexico, kung saan ang isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang maghatid ng mga ito ay pinirito o may braised, tinimplahan ng isang maanghang na sarsa, at balot sa isang tortilla. Maaari rin silang matagpuan sa ilalim ng isang bote ng mescal tequila.

Stink Bugs

Huwag itapon sa pangalan. Ang mga nilalang na ito ay may maraming mga benepisyo sa nutrisyon. Mayroon silang mga fatty acid, flavonoid (kemikal na makakatulong sa paglaban sa pamamaga), at mga amino acid. Maaari rin silang maging mayaman sa mineral tulad ng iron, potassium, at posporus.

Ang ilan ay nagsasabi na ang ilang mga species ay lasa ng cinnamon, habang ang iba ay tulad ng isang maasim na mansanas. Sa timog Africa, sila ay nababad sa maligamgam na tubig upang palayain ang kanilang mga lason, pagkatapos ay sinalsal, hugasan, at luto sa mainit na tubig at asin.

Giant Water Bug

Ang kamag-anak na ito ng water boatman o backswimmer ay isang bagay sa paggamot sa Thailand, kung saan matatagpuan lamang ito noong Hunyo. Maaari mong kainin ang mga ito nang buo o durog, lupa, at idinagdag sa sili na i-paste. Ang halo na ito ay kilala bilang jaew maeng da sa Laos at nam phik sa Thailand.

Isang Salita ng Pag-iingat

Tulad ng madaling tunog, hindi magandang ideya na lumabas at umani ng iyong sariling mga insekto. Kailangan nilang maproseso at maiimbak ang tamang paraan. Kapag binili mo ang mga ito mula sa isang regulated na nagbebenta, ang paghahanda sa kanila ay halos pareho sa karamihan ng mga uri ng pagkain. Siguraduhing linisin at lutuin nang maayos ang mga ito.

Halimbawa, ang mga baho ng bug ay kailangang ibabad sa maligamgam na tubig, hindi kailanman mainit, sapagkat ang mainit na tubig ay agad na papatayin ang mga bug at maiiwasan ang kanilang mga lason.