Mushrooms: 16 Masarap na mga Recipe sa Vegetarian

Ang mga mushroom ay may iba't ibang uri, na marami sa mga ito ay may malusog at makapal na pagkakahabi. Ang kalidad na ito ay nagbibigay sa kanila ng perpekto para sa mga vegetarian na pagkaing kailangan ng pagbubungkal. Bilang karagdagan sa kanilang makalupang lasa, may maraming pakinabang sa kalusugan.

Ang mga ito ay mayaman sa selenium, potassium, riboflavin, niacin, at bitamina D. Ang mga ito ay mababa sa calories at taba pati na rin. Dahil ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng B bitamina, maaari silang makatulong na mapanatili ang isang malusog na nervous system. Ang ilang mga pag-aaral ay may kaugnayan sa mga kabute sa pagbawas ng tumor, pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at pagbaba ng timbang.

Narito ang ilan sa aming mga paboritong mga recipe ng batay sa mushroom mula sa buong web!

Mushroom Bolognese

Ang mga mushroom ay mahusay sa mga lutuing Italyano, at ang recipe na ito mula sa Gimme Some Oven ay isang magandang halimbawa. Tumawag ito para sa iba't ibang uri ng kabute, kasama ang mga karot at kintsay, at puno ng lasa dahil dito.

Kumuha ng recipe!

Madaling Vegetarian Pho

Pho ay isang tanyag na lutuing Vietnamese, at ang pinasimple na ito mula sa Love & Lemons ay maanghang, masarap, at puno ng mga noodles, shitake mushrooms, at naka-bold na lasa. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na hapunan para sa isang malamig na gabi.

Kumuha ng recipe!

15-Minute Mushroom Stroganoff

Tulad ng ito recipe proves, hindi mo kailangan ng karne ng baka upang gumawa ng stroganoff. Maaari mong gamitin ang mga regular na mushroom na pindutan para sa isang ito, o magdagdag ng ilang baby portabello mushroom upang gawin itong kahit na meatier. Tumatagal lamang ng 15 minuto upang makuha ang ulam na ito sa mesa, kaya perpekto ito para sa isang pang-araw-araw na pagkain.

Kumuha ng recipe!

Mushroom, Spinach at Feta Quiche

Tinned Tomatoes, ang blog ng isang Scottish vegetarian, ay nagdudulot sa amin ng magandang ulam na ito ng almusal na gumagamit ng mushroom, spinach, at feta cheese. Ang mga flavour na ito ay nagsasama upang makagawa ng isang mahusay na pie na nagkakahalaga ng hanggang sa.

Kumuha ng recipe!

Mac + Keso Pinalamanan Brown Sugar Balsamic Portabellas

Hindi ka maaaring magkamali kapag nakakain ka ng isang bagay na may macaroni at keso. Iyon ay lalong totoo sa recipe na ito mula sa Paano Sweet Ito ba. Gumagamit ito ng mga malalaking portabella cap at binibigyan sila ng mga creamy, homemade mac at keso.

Kumuha ng recipe!

Creamy Polenta na may inihaw na mushroom

Ang polenta ay isang cornmeal ng lupa, na popular sa mga lutuing Italyano. Kung hindi mo pa ito nakuha, ito ay isang magandang lugar upang magsimula. Dalawang Peas sa kanilang Pod ay nagdadagdag ng mantikilya, gatas, at ng maraming parmesan cheese para sa isang mag-atas, kasiya-siya na hapunan sa malamig na gabi.

Kumuha ng recipe!

Creamy Vegan Fettuccini Alfredo

Isang vegan Alfredo? Oo, maaari itong gawin, at ang mag-atas na masarap na mga resulta ng recipe na ito mula sa Hot for Food ay mag-iiwan sa iyo ganap na nasiyahan. Ang creamy texture ay nagmula sa isang pangkaraniwang vegan trick para sa keso: cashews. Magagamit mo rin ang cremini at portabello mushrooms, puting alak, spinach, at herbs upang bigyan ang mga ulam na ito ng mga lasa.

Kumuha ng recipe!

Vegan Mushroom Tofu Chili

Mushrooms in chili? Huwag kumatok hanggang sa subukan mo ito. Inirerekomenda ng recipe na ito mula sa Hummusapien ang paghahatid nito sa jalapeno cornbread, at hindi kami maaaring magkasundo.

Kumuha ng recipe!

Mushroom and Peas Curry

Ang Indian recipe na ito ay gumagamit ng coconut cashew base, na nagpapahiram ng isang creamy at cooling texture sa maraming pampalasa ng isang tradisyunal na curry. Ang recipe ay hindi tumutukoy kung aling uri ng kabute ang gagamitin, kaya makakuha ng malikhain o stick na may madaling at murang mga mushroom button.

Kumuha ng recipe!

Mushroom and Black Bean Burgers

Ang mushroom ay isang perpektong vegan burger ingredient, na nagbibigay ng patty isang makatas, karne kagat (minus ang karne!). Ang isang ito mula sa I Love Vegan ay gumagamit din ng itim na beans at kayumanggi bigas, na isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral tulad ng posporus at selenium, pati na rin ang hibla.

Kumuha ng recipe!

Vegetarian Caramelized Onion & Chanterelle Mushroom Stuffing

Naghahanap para sa isang alternatibo sa iyong holiday pagpupuno? Ang vegetarian na ito ay isang masasarap na opsiyon, at walang makaligtaan ang karne. Tumawag ito para sa chanterelle mushrooms, ngunit kung hindi mo mahanap ang mga sa iyong lokal na tindahan, isang gourmet timpla ay gagana lamang mahanap.

Kumuha ng recipe!

'Cheesy' Vegan Mushroom Quinoa

Dinadala sa amin ng Fannetastic Food ang entry na ito, na sigurado na maging isang paborito sa iyong mesa, kung ikaw ay vegan o hindi. Ang "keso" na texture at lasa ay mula sa cannellini beans at nutritional lebadura. Ang nutritional profile nito ay mas mataas pa sa pagsasama ng kale at bok choy.

Kumuha ng recipe!

Portabella Mushroom Cheesesteaks

Walang anuman na parang Philly cheesesteak, at ang ilang mga Philadelphians ay malamang na mag-alala sa ideya ng pagpapalit ng karne para sa portabello mushroom - iyon ay, hanggang sinubukan nila ang recipe na ito. Ang susi sa pagdadala ng pinakamahusay na lasa ng mga mushroom na ito, ayon sa Oh My Veggies, ay nagdaragdag ng isang piraso ng pulang alak habang nagluluto.

Kumuha ng recipe!

Mushroom and Bawang Sauté

Inihahambing ni Julia na ito bilang isang panakip ng pinggan sa mga inihaw na karne. Gayunpaman, maaari mo ring maghatid ng mapanlinlang na simpleng katuwaan sa paglipas ng bigas para sa isang vegetarian entree.

Kumuha ng recipe!

Gulay na Pinalamanan Portabella Mushrooms

Ang mga pinalamig na mushroom ay dapat na isang sangkap na hilaw para sa lahat ng vegetarians, at isang regular na ulam para sa mga kinakain ng karne. Ang bersyon na ito mula sa Taste Love and Nourish ay nagtatampok ng mga takip na may mga gulay sa tag-init tulad ng mga zucchini, peppers, at mga kamatis, na nangunguna sa red pepper flakes at keso.

Kumuha ng recipe!

Mushroom and Leek Risotto

Mushroom risotto palaging gumagawa para sa isang creamy gamutin. Kasama sa recipe na ito mula sa Minimalist Baker ang mga leeks upang baguhin ang mga bagay. Ito ay vegan, kaya walang keso, ngunit ang arborio rice ay sapat na creamy sa kanyang sarili!

Kumuha ng recipe!