Ano ang sanhi ng pagtatae?

Ano ang Pagkalason sa Pagkain?

Ang pagkalason sa pagkain ay isang pangkalahatang termino na tumutukoy sa mga sakit sa gastrointestinal (karaniwang pagtatae at / o pagsusuka) na dulot ng pagkain na kontaminado sa bakterya, parasito, virus, o nakakalason na sangkap. Ang aktwal na sanhi ng karamihan sa mga indibidwal na yugto ng pagkalason sa pagkain ay karaniwang hindi hinabol (halimbawa, ang isang kultura ay hindi tapos na), dahil ang karamihan sa mga episode ay banayad o katamtaman sa kalubhaan at mahigit sa ilang oras hanggang sa ilang araw. Sa katunayan, ang diagnosis ng pagkalason sa pagkain ay karaniwang ginagawa lamang ng presumptively, batay sa mga sintomas ng pasyente at sa mga pangyayari. Kahit na sa mga pagsiklab ng pinaghihinalaang pagkalason sa pagkain na kinasasangkutan ng maraming tao, kapag ang maingat na pag-aaral ay tapos na, ang isang tukoy na dahilan ay natagpuan nang hindi hihigit sa kalahati ng oras.

Ano ang sanhi ng pagkalason sa pagkain?

Ang bakterya ay ang sanhi ng karamihan sa mga pag-aalsa ng pagkalason sa pagkain kung saan natukoy ang isang tukoy na dahilan. Ang bakterya ay nagdudulot ng pagkalason sa pagkain sa tatlong paraan. Matapos maabot ang mga bituka, maaari silang dumami at maglabas ng mga nakakalason na sangkap sa bituka na nagdudulot ng pagtatae at / o pagsusuka nang hindi nakakasira sa bituka mismo. Ang bakterya ay maaari ring dumami sa loob ng mga bituka at makagawa ng mga nakakalason na sangkap na pumipinsala sa lining ng bituka o maaari silang sumalakay at direktang masira ang bituka. Sa wakas, ang ilang mga bakterya ay gumagawa ng mga nakakalason na sangkap bago kainin ang pagkain na nagdudulot ng pagtatae at / o pagsusuka. Ang mga bakteryang ito ay hindi kailangang dumami sa loob ng mga bituka, at ang mga nakakalason na sangkap na ginagawa nila ay hindi makapinsala sa bituka.

Paano nasuri ang pagkalason sa pagkain?

Upang malaman nang may katiyakan na ang isang bakterya ay nagdudulot ng pagkalason sa pagkain, ang bakterya ay dapat na kulturang, karaniwang mula sa dumi ng tao at bihirang mula sa pagsusuka. Kung ang pagkain na pinaghihinalaang sanhi ng pagkalason ay magagamit pa rin, ang pagkain ay maaaring kulturang. Ang pagkilala sa sanhi ng bakterya ay maaaring mangailangan ng isang pagpapasiya ng bakterya na subtype dahil hindi lahat ng bakterya ng isang uri, halimbawa, E. coli, ay nagdudulot ng sakit. Sa ilang mga kaso, ang bakterya na nakahiwalay mula sa kultura ay maaaring masuri upang makita kung gumagawa sila ng mga nakakalason na sangkap. Sa pagkalason sa pagkain na sanhi ng mga nakakalason na sangkap na nabuo ng bakterya sa pagkain bago ang pagkain ay naiinis, halimbawa, pagkalason ng staphylococcal, ang nakakalason na sangkap ay maaaring hinahangad sa pagkain, dumi ng tao, o vomitus. Gayunpaman, ang pagkilala sa mga nakakalason na sangkap, ay kumplikado at hindi ginagawa ng karamihan sa mga laboratoryo ng bacteriology.