Karotenoids: Lahat ng Dapat Mong Malaman

Karotenoids: Lahat ng Dapat Mong Malaman
Carotenoids: Lahat ng Dapat Mong Malaman

Ano ang mga carotenoids?

Carotenoids ay isang uri ng antioxidant para sa mga tao.

Mayroong higit sa 600 iba't ibang uri ng carotenoids. Ang ilan sa mga ito ay nagbibigay ng maliwanag na dilaw, pula, at kulay-kulay na mga kulay sa mga halaman, gulay at prutas. Maaaring i-convert sa bitamina A kapag inilabas sa katawan. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang carotenoids ay kinabibilangan ng:

alpha carotene
  • beta carotene
  • beta cryptoxanthin
  • Ang lutein
  • zeaxanthin
  • lycopene
  • Ang mga karotenoids ay kinakailangang maubos sa pamamagitan ng pagkain. Ang mga ito ay pinakamahusay na hinihigop sa pamamagitan ng isang pinagkukunan ng taba. > pakwan

cantal oupe

  • bell peppers
  • mga kamatis
  • karot
  • mangoes
  • oranges
  • Mga Uri ng CarotenoidsPaano gumagana ang mga carotenoids?
  • Ang mga carotenoids ay mga compound na matutunaw sa taba, ibig sabihin ang mga ito ay pinakamahusay na hinihigop sa taba. Hindi tulad ng ilang mga pagkain at gulay na mayaman sa protina, ang pagluluto at pagpuputol ng mga pagkaing may karotenoid ay nagdaragdag ng lakas ng mga nutrient kapag pumasok sila sa daluyan ng dugo.
  • Ang mga carotenoids ay inuri sa dalawang pangunahing grupo: xanthophylls at carotenes.
Ang parehong uri ng carotenoids ay may mga antioxidant properties. Bilang karagdagan, ang ilang mga carotenoids ay maaaring convert sa bitamina A, isang mahalagang bahagi para sa kalusugan ng tao at paglago.

Ang mga provitamin Ang isang carotenoids ay kinabibilangan ng alpha carotene, beta carotene, at beta cryptoxanthin. Non-provitamin Ang karotenoids ay may lutein, zeaxanthin, at lycopene.

Xanthophylls

Xanthophylls naglalaman ng oxygen at kung minsan ay may higit pa sa isang dilaw na pigment. Protektahan ka ng Xanthophyll carotenoids mula sa napakaraming sikat ng araw. Ang mga ito ay pinaka-kaugnay sa kalusugan ng mata. Lutein at zeaxanthin ay nahulog sa ilalim ng kategoryang xanthophyll.

Ang mga pagkain na nahahawakan sa kategoryang xanthophyll ay kinabibilangan ng:

kale

spinach

summer squash

kalabasa

abukado

  • mga itlog yolks < Carotenes
  • Carotenes ay hindi naglalaman ng oxygen at iniuugnay sa higit pa sa isang orange pigment. Ang carotene carotenoids ay may malaking papel sa pagtulong sa mga halaman na lumago. Ang beta carotene at lycopene ay nahulog sa ilalim ng kategoryang ito ng carotenoids.
  • Pagkain sa kategorya ng carotene ay kinabibilangan ng:
  • karot
  • cantaloupe
  • kamote
  • papaya
  • kalabasa

tangerine

kamatis

winter squash

  • Ang mga karotenoids ay kapaki-pakinabang na mga antioxidant na maaaring maprotektahan ka mula sa sakit at mapahusay ang iyong immune system. Provitamin Ang isang karotenoids ay maaaring convert sa bitamina A, na mahalaga para sa paglago, pag-andar ng immune system, at kalusugan ng mata.
  • Eye health
  • Ang pagkain ng mga karotenoid-rich foods ay maaaring maprotektahan ang mga malusog na selula sa mata at pigilan ang paglago ng mga kanser na mga selula.
  • Isa sa mga nangungunang sanhi ng pagkabulag ay macular degeneration, o ang pagkabulok ng sentro ng retina. Ang pangmatagalang asul na liwanag na pagkakalantad ay maaaring maging sanhi nito at negatibong nakakaapekto sa mga masarap na bahagi ng mata. Gayunpaman, ang mga karotenoids lutein at zeaxanthin na natagpuan sa retina ay maaaring makatulong upang makuha ang asul na liwanag.
  • Pag-aaral ay nagpapakita na ang pagsasama ng hindi bababa sa anim na milligrams ng lutein sa iyong pagkain sa isang araw ay maaaring bawasan ang iyong panganib ng pagbuo ng macular degeneration ng 43 porsiyento. Ang pagpapataas ng halaga ng lutein at zeaxanthin sa iyong diyeta ay maaari ring tumulong upang mabagal o mapigil ang kasalukuyang pinsala sa mata, at pigilan ang iyong kasalukuyang kondisyon mula sa pag-unlad.
  • Cardiovascular health
  • Ang mga carotenoids ay mga antioxidant, pagpapababa ng pamamaga sa katawan. Kahit na ito ay pa-researched, carotenoid anti-nagpapaalab na mga katangian ay nauugnay sa pagpapabuti ng cardiovascular kalusugan. Ang pagbawas ng pamamaga ay tumutulong upang maprotektahan laban sa sakit sa puso at pigilan ang mga pader ng arterya na mai-block.
  • Kanser

Ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa mga libreng radikal, o mga sangkap na sumisira o nakakapinsala sa mga lamad ng cell. Ang pagtaas ng mga carotenoids sa pamamagitan ng iyong pagkain ay maaaring dagdagan ang halaga ng antioxidants at proteksiyon na mga selula sa iyong katawan. Ito ay mahalaga kapag nakikipaglaban sa kanser at maaaring maiwasan ang paglago ng kanser.

Ang mga carotenoids ay nauugnay sa pagpapababa ng panganib ng kanser, partikular na ang kanser sa baga. Kapag naninigarilyo ka ng sigarilyo, nakakahawa ka ng mga mapanganib na kemikal na sumisira sa malusog na mga selula. Kahit na halo-halong mga resulta, ang isang pag-aaral ay nagpakita ng isang maliit na pagbaba sa panganib mula sa kanser sa baga kapag isinama ang mga carotenoids sa iyong diyeta. Ito ay mas malusog na huminto sa paninigarilyo at dagdagan ang mga karotenoids sa iyong diyeta upang matulungan ang iyong baga na pagalingin habang nililipat mo ang pagkalulong.

Gayundin, ang mga carotenoids ay nauugnay sa pagbawas ng panganib ng kanser sa balat. Ang ilang mga carotenoids ay maaaring masira sa bitamina A, isang nutrient na pinoprotektahan laban sa napaaga na pinsala sa balat mula sa pagkakalantad ng araw. Ang parehong ay mga panganib para sa melanoma, napaaga na wrinkles, at hindi malusog na balat.

OutlookOutlook

Ang pagdaragdag ng higit pang mga karotenoid na pagkain na mayaman sa iyong pagkain ay maaaring palakasin ang iyong immune system at pangkalahatang kalusugan.

Habang ang mga carotenoids ay magagamit sa mga suplemento ng bitamina A, ang pag-ubos sa kanila ay natural na pinahuhusay ang kanilang mga antioxidant effect. Bilang karagdagan, ang mga pandagdag ay maaaring mapanganib kung naglalaman ang mga ito ng mataas na antas ng bitamina A, na maaaring nakakalason kung ikaw ay masyadong maraming.

Makipag-usap sa iyong doktor bago baguhin ang iyong diyeta o kumukuha ng pandiyeta pandagdag.