Agave Nectar vs Honey:

Intro

Madalas na marinig mo ang tungkol sa mga panganib ng mga naproseso na sugars at high-fructose corn syrup. At malamang na hinahanap mo ang isang malusog na pinagmumulan ng asukal upang masiyahan ang iyong matamis na ngipin. Ang honey at agave nectar ay parehong mga alternatibo sa ngayon, ngunit ang isa ay malusog?

Sa isang head-to-head ipakita down, maaari kang mabigla sa pamamagitan ng mga resulta. Narito ang isang pagtingin sa nutritional halaga at kalusugan benepisyo ng mga sugar substitutes.

ProductionHow ay agave nektar at honey ginawa

Ang parehong honey at agave nektar ay itinuturing na natural na mga produkto, ngunit naiiba sila sa kung paano sila end up sa grocery store shelf

Agave nektar < Agave Ang nektar ay talagang isang syrup (nektar ay talagang isang termino sa pagmemerkado). Ito ay mula sa likido sa loob ng asul na agave plant. Ito ang parehong halaman na ginagamit upang gumawa ng tequila.

Agave nectar ay ginawa ng mga sumusunod na hakbang:

Ang likido ay unang nakuha mula sa halaman.

1. Pagkatapos ay sinala ang juice.
2. Ang filter na juice ay pinainit upang mabuwag ang mga bahagi nito sa isang simpleng asukal na tinatawag na fructose.
3. Ang nagresultang likido ay pagkatapos ay puro sa isang syrup.
4. Agave nectar ay nangangailangan ng maramihang mga hakbang sa pagproseso bago ito maubos. Maaaring maging mas malusog ang proseso ng pagkain dahil ang proseso ng pagdadalisay na pagkain ay kadalasang nangangahulugan ng pagkawala ng ilang (o lahat) ng mga benepisyong pangkalusugan nito.

Honey

Honey ay mula sa mga bees. Ang mga abalang maliit na insekto ay gumagawa ng pulot sa pamamagitan ng pagkolekta ng nektar ng halaman. Hindi tulad ng agave nectar, ang honey ay hindi kailangang maproseso bago paubos. Ngunit ang ilang mga tatak ng honey ay pinainit (pasteurized) upang maiwasan ang pagkikristal at upang patayin ang bakterya bago imbakan. Ang raw raw honey ay all-natural at unprocessed, ginagawa itong mas mahusay na pagpipilian.

CaloriesCalories

Ang Agave nectar at honey ay may tungkol sa parehong bilang ng mga calories. Ang parehong isang kutsara ng agave nektar at isang kutsarang honey ay naglalaman ng halos 64 calories.

Ang dalawa ay medyo mas matamis kaysa sa puting asukal, kaya hindi mo kailangang gumamit ng mas maraming upang makuha ang katamisan na gusto mo. Tandaan na ang agave nectar at honey ay parehong idagdag ang mga calories na ito sa iyong ulam na may kaunting dagdag na nutrisyon.

Glycemic indexGlycemic Index

Ang Glycemic Index (GI) ay sumusukat kung gaano karami ang pagkain ng may karbohidrat na maaaring magpataas ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang asukal ay isang karbohidrat. Ang GI ay isang mahalagang tool para sa mga taong may diyabetis, na kailangang kontrolin ang antas ng glucose ng dugo upang manatiling malusog. Ang mga pagkain na may mas mataas na GI ay maaaring mag-trigger ng isang pako sa asukal sa dugo at pagpapalabas ng insulin pagkatapos kumain. Ang mga pagkain ng high-GI ay mabilis na hinukay din, na maaaring mangahulugang muli ang pakiramdam ng gutom.

Narito ang isang GI breakdown ng pangpatamis:

honey: 58

• agave nectar: ​​19
• pinong puting talahanayan ng asukal (sucrose): 60
• Ang mas mababa ang halaga ng GI glucose sa dugo. Kung isaalang-alang mo lamang ang glycemic index, pagkatapos ay agave nektar ang kuko.

Ang mga taong may diyabetis ay maaaring makinabang mula sa mababang glycemic index ng agave nektar, ngunit tandaan na inirerekomenda ng American Diabetes Association ang paglilimita ng halaga ng agave nectar sa iyong diyeta.

Mga sangkap ng asukalSugar components

Ang honey ay kadalasang ginagawa sa glukan ng asukal (mga 30 porsiyento) at fructose (mga 40 porsiyento). Naglalaman din ito ng mas maliliit na bilang ng iba pang mga sugars, kabilang ang:

maltose

• sucrose
• kojibiose
• turanose
• isomaltose
• maltulose
• Ang Agave nektar, 90 porsiyento fructose. Iyan ay inihambing sa 50 porsiyento lamang para sa asukal sa talahanayan at 55 porsiyento para sa madalas na criticized mataas fructose corn syrup.

Kahit na ang glucose at fructose ay katulad na hitsura, mayroon silang ganap na iba't ibang epekto sa katawan. Sa kasamaang palad, ang fructose ay iniisip na naka-link sa maraming mga problema sa kalusugan kabilang ang:

diyabetis

• labis na katabaan
• mataas na triglycerides
• mataba atay
• pagkawala ng memorya
• ang atay. Ang pag-inom ng sobrang fructose kaagad ay maaaring mapangibabawan ang atay at maging sanhi ito upang makabuo ng mga mapanganib na triglycerides. Ang mataas na pagkain ng fructose ay naisip na humantong sa tiyan taba, na kung saan ay masama para sa iyong pangkalahatang kalusugan sa puso.

Ang isang kamakailang pag-aaral na natagpuan na ang mga daga na kumain ng mga high-fructose syrups ay nakakuha ng mas maraming timbang kaysa sa mga daga na natupok na asukal sa talahanayan, kahit na ang kanilang calorie intake ay pareho.

Ang honey ay nakakakuha ng isang napakalaking binti sa kanyang kumpetisyon sa agave nektar.

Iba pang mga benepisyo Iba pang benepisyo sa kalusugan

Bukod sa pagiging masarap, natagpuan din ang honey na may iba pang mga benepisyo sa kalusugan. Ito ay ipinapakita upang maging epektibo sa pagbawas ng dalas ng ubo, pagpapatahimik ng mga namamagang lalamunan, at pagpapabuti ng kalidad ng pagkatulog ng mga bata na umuubo. Ang Honey ay anti-viral, anti-fungal, anti-bacterial at maaaring makatulong na mabawasan ang mga seasonal allergens kapag ang honey ay mula sa iyong lokal na lugar. Ang honey ay hindi rin sinisira.

Naglalaman din ang pulbos ng isang makatarungang halaga ng mga phytochemical na maaaring magsisilbing antioxidant. Sa pangkalahatan, ang madilim na honey, mas mataas ang antioxidants. Ang mga antioxidant ay pinaniniwalaan upang makatulong na mapupuksa ang katawan ng mapaminsalang libreng radicals. Ipinakikita ng pananaliksik na maaaring makatulong ang mga antioxidant na maiwasan ang ilang mga uri ng kanser, labanan ang pag-iipon, at babaan ang iyong panganib para sa cardiovascular disease. Ang pinaka-benepisyo ay nakikita sa raw honey na hindi pasteurized.

Walang mga pangunahing benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa agave nectar, kaya nakukuha ng honey ang lahat ng mga brownie point.

Ang honey ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol sa ilalim ng isang taong gulang dahil sa panganib ng spores botulism.

Bottom lineBottom line

Honey ay ang malinaw na nagwagi. Ngunit ang parehong honey at agave nectar ay caloric sweeteners at nag-aalok ng maliit na idinagdag nutritional halaga. Ang honey ay mas mahusay kaysa sa agave nectar dahil ito ay:

mas mataas sa antioxidants

• na mas mababa sa fructose-content
• mas naproseso
• ay may iba pang mga benepisyong pangkalusugan
• Agave nektar na ibinebenta para sa mababang glycemic index nito, ngunit ang mataas na nilalaman ng fructose nito ay maaaring mag-alis ng mga potensyal na pag-aalinlangan nito.Kung hindi mo gusto ang lasa ng honey, o ikaw ay isang mahigpit na vegan na hindi kumakain ng honey, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang ay hindi sapat na makabuluhang upang magpatunay na gawin ang pagbabago.

Sa dulo, hindi gaanong tungkol sa

type ng pangpatamis na pinili mo, ngunit sa halip ay ang na halaga na gagamitin mo. Ang lahat ng mga sweeteners, kabilang ang honey, ay dapat lamang gamitin ng paisa-isa. Ang paggamit ng labis na halaga ng asukal ay maaaring humantong sa: labis na katabaan

• pagkasira ng ngipin
• mataas na triglycerides
• diyabetis
• Inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association ang pagtatakda ng mga idinagdag na sugars kabilang ang agave syrup, mais syrup, honey, o brown sugar sa hindi hihigit sa anim na kutsarita (24 gramo) para sa mga babae at siyam na kutsarita (36 gramo) para sa mga lalaki bawat araw.