Dapat Ako Magpunta Gluten-Free? Ang Katotohanan Tungkol sa mga Allergy at Mga sanhi ng GI

Habang ang gluten-free lahat ay trend na hindi pa nawalan ng singaw, kumakain ng gluten -Ang mga pagkain na naglalaman ng mga pagkain ay maaaring hindi maging dahilan kung bakit nakakaranas ka ng mga sintomas ng gastrointestinal (GI) na hindi komportable. Basahin upang matutunan ang katotohanan tungkol sa mga alerdyi, mga sanhi, at iba pang mga kondisyon ng GI

Ano ang gluten?

Gluten ay isang protina na natural na natagpuan sa maraming karbohidrat na naglalaman ng mga pagkain, tulad ng trigo, barley, at rye. Ang mga tagagawa ng pagkain ay nagdaragdag rin ng gluten sa mga produkto tulad ng salad dressing at toyo upang palaputin ang mga ito. Ang isang pagkain na walang gluten ay hindi kasama ang mga sumusunod na pagkain:

< ! - 1 ->

• barley, kabilang ang malt flavoring at malt vinegar
• farina
• kamut
• rye
• semolina
• spelled
• triticale
• trigo

Maraming Ang isang tao na sumusunod sa gluten-free diet ay hindi dapat kumain ng mga sumusunod na pagkain maliban kung ang pakete ay partikular na nagsasabing "gluten-free":

• beer
• cakes > cereals
• cookies
• crackers
• French fries
• pastas
• processed lunch meats
• salad dressings
• seasoned rice mixes
• soups and soup bases

Ang mga tagagawa at mga restawran ng pagkain ay nagdaragdag ng kanilang libreng mga handog na gluten upang ang mga taong dapat sumunod sa gluten-free na diyeta ay maaaring magkaroon ng mas maraming pagkain.

Anong mga medikal na kondisyon ang maaaring makinabang sa isang gluten-free diet?

Ang pagkain ng gluten-free na pagkain ay ang pangunahing paggamot para sa celiac disease. Ang isang tao na may ganitong kondisyon ay allergic sa gluten, at ang kanilang katawan ay hindi maaaring magparaya o masira ang gluten protein. Ang resulta ay pamamaga na maaaring magresulta sa pagkalito ng tiyan, pagbaba ng timbang, pagtatae, at pagduduwal kapag kumakain ng gluten. Ang pagkain kahit na ang isang maliit na halaga ng gluten ay maaaring magpalitaw ng isang reaksyon sa katawan na nakakasira sa panloob na maliit na bituka.

Ang sakit sa celiac ay maaaring maging isang genetic na kondisyon, at ang mga may isang magulang, anak, o kapatid na may sakit na ito ay mas malamang na magkaroon nito. Ang mga doktor ay hindi alam kung ano talaga ang sanhi ng celiac disease, ngunit ang isang kasaysayan ng ilang mga impeksyon sa gastrointestinal o ang presensya o kakulangan ng ilang bakterya ng gat ay maaaring maglaro ng isang kadahilanan.

Maaari kang bumuo ng sakit na celiac bilang isang may sapat na gulang o kaya ito bilang isang bata. Ang mga posibleng sintomas ay kinabibilangan ng:

sakit ng tiyan

• kislap
• pagkapoprotektahan
• maputla bangkil
• mahinang kalusugan ng ngipin
• hindi maipaliwanag na pagkapagod
• pagsusuka
• Halimbawa, isang-katlo lamang ng lahat ng may sapat na gulang na may celiac disease ang nakakaranas ng pagtatae bilang sintomas, ayon sa Celiac Disease Foundation. Kaya ang sintomas na ito ay mas malamang na ipahiwatig ang isa pang nakapailalim na kondisyong medikal.

Ang ilang mga tao ay maaaring hindi alerdyi sa gluten, ngunit sensitibo pa rin sa mga epekto nito. Ang kundisyong ito ay tinatawag na sensitivity ng non-celiac gluten.Ang isang tao na may ganitong kondisyon ay maaaring makakuha ng tiyan na mapataob kapag kumakain ng mga pagkain na may gluten, ngunit hindi makaranas ng bituka pinsala sa isang tao na may celiac sakit maaari.

Sa mga nagdaang taon, ang mga tao ay kumakain ng gluten-free na pagkain bilang isang paraan upang mawalan ng timbang. Ang gluten-free na pagkain ay hindi sa kahulugan ng diet-weight loss. Ang diyeta ay maaaring makatulong sa mga tao na mawalan ng timbang dahil karaniwan na ito ay walang mga naproseso at mas mataas na taba na mga opsyon sa pagkain tulad ng mga cookies, cake, at dressing ng salad.

Ano ang mga kakulangan ng gluten-free diet?

Ang mga may sakit na celiac at gluten sensitivity ay kinakailangang kumain ng gluten-free diet upang makontrol ang kanilang mga sintomas. Gayunpaman, sila rin ay nawala sa mga pangunahing sustansya na madalas na matatagpuan sa mga pagkain na naglalaman ng gluten. Halimbawa, maraming mga butil na pagkain ang pinatibay ng mga bitamina, tulad ng mga bitamina at B bitamina. Ang mga taong hindi kumakain ng mga pagkaing ito ay kailangang makahanap ng iba pang mga mapagkukunan ng mga nutrients na ito. Maaari rin silang makakuha ng sapat na hibla sa kanilang pang-araw-araw na pagkain.

Ang mga doktor ay kadalasang inirerekomenda ang mga may gluten disorder na kumuha ng gluten-free multivitamin upang gumawa ng mga nawawalang nutrients. Ang mga ito ay maaaring kabilang ang kaltsyum, posporus, at sink.

Bukod pa rito, ang mga produktong walang gluten ay maaaring mas malaki kaysa sa kanilang mga katapat na naglalaman ng gluten. Kung hindi mo pisikal na kailangan upang maiwasan ang gluten para sa iyong kalusugan, maaari kang gumastos ng sobrang pera na hindi kinakailangan upang makabili ng gluten-free na mga produkto.

Anong ibang mga kondisyon ang maaaring maging sanhi ng aking mga sintomas?

Habang ang gluten-free diet ay maaaring makatulong sa ilang mga tao na may gluten intolerance na karanasan ng isang pagbawas sa kanilang mga sintomas, mahalaga hindi sa sarili-diagnose ang iyong kalagayan. Ito ay dahil ang tiyan at ang pagtatae ay maaaring maging mga sintomas ng iba pang mga medikal na kondisyon na nangangailangan ng iba't ibang paggamot ganap. Ang mga kondisyong ito ay kinabibilangan ng:

Crohn's disease o inflammatory bowel disease

• irritable bowel syndrome
• metastatic carcinoid tumor
• iba pang mga uri ng gastrointestinal cancer
• Kung nagkakaroon ka ng hindi komportable na sintomas ng tiyan, makipag-usap sa iyong doktor. Tinutulungan nito na matiyak na pinili mo ang pinakamahusay at pinakaligtas na paggamot para sa iyong pangkalahatang kalusugan.